如果你是新工艺酒（其实就是食用酒精调的）那本来就没有多少酒花且散的非常快，而纯粮食酒，特别是工艺纯正的粮食白酒比方酱香坤沙工艺，那酒花特别多且密也经久不散，具有欣赏美感。通常酒花多不多是酿酒工艺及原料形成的，酱香酒还和时间有关系，当然也留意到现在有些不良商家为了谋取利益，本来就是新工艺酒精酒，添加了增花剂之类的化学元素也看起来酒花多，但也散的快，所以不要一味追求酒花多，这类都是造假的使用多[捂脸]所以各位不要轻易相信便宜的酒外表好看又又健康[我想静静]。
1、大曲、小曲的区别是什么，分别指什么？
谢邀回答大曲和小曲同为酿酒的糖化发酵剂区别在于大与小，制曲方法原料之间。大曲分为低温曲，中温曲和高温曲，低温曲作为清香型糖化剂，中温曲作为浓香型酒糖化剂，高温区作为酱香型酒糖化剂。三种曲型同为砖状只是大小薄厚不同所以制曲时的温度也不同，低温曲制曲温度不超过45度，中温区不越过55度，高温曲最高可达70度左右，
原科同为小麦粉碎至不同目数，低温可加少许豌豆。靠网罗自然界微生物而成，制曲时间都在一个月左右，高温曲时间稍长，小曲原料为糠夫，麦夫。靠接种后制成的球状糖化发酵剂，用来制作一些特殊香型的白酒，如米香，药香等，还可用作米酒，黄酒等，具有糖化力强，菌种纯的特点，谢谢，个人观点，供参考。小曲原料为糠夫，麦夫，小麦，，
2、怎样让白酒酒花多？
感谢官方邀请，我弱弱的问：你这个是想造假吗？通常酒花多不多是酿酒工艺及原料形成的，酱香酒还和时间有关系。如果你是新工艺酒（其实就是食用酒精调的）那本来就没有多少酒花且散的非常快，而纯粮食酒，特别是工艺纯正的粮食白酒比方酱香坤沙工艺，那酒花特别多且密也经久不散，具有欣赏美感，当然也留意到现在有些不良商家为了谋取利益，本来就是新工艺酒精酒，添加了增花剂之类的化学元素也看起来酒花多，但也散的快，所以不要一味追求酒花多，这类都是造假的使用多[捂脸]所以各位不要轻易相信便宜的酒外表好看又又健康[我想静静]。