白酒喝完放一回儿，杯子闻起来臭烘烘的正常吗，这是什么原因造成的。白酒喝完放一回儿，杯子闻起来臭烘烘的正常吗，这是什么原因造成的，有这样一种说法，喝完酒之后，杯子出现臭烘烘的情况，说明你喝的白酒是浓香型的，在窖泥中发酵的，因为白酒中含有乙酸乙酯，这类物质是有一点臭味的；2、但是，对于上述的这种说法，我感觉解释的好像不太详细，因为正常的白酒都是空杯留香的，酒喝完之后，酒杯出现令人不太愉悦的味道，可能是白酒有问题；3、造成白酒出现臭烘烘的味道，大多情况可能是酿酒的原材料发霉，或者是酿酒的设备不太卫生、酿酒的温度过高等原因造成的；4、以食用酒精为酒基的液态法白酒，或者中低端散装白酒，其中的甲醇含量超标才会出现这样的问题；5、很多酒友都知道，白酒中都含有臭气成分，大多数情况下被香味物资或者是刺激性物资所掩盖，臭气也就不会太突出，当我们喝完白酒放置一会后，就会出现酒杯臭烘烘的情况；6、如果是喝完白酒的酒杯放置一段时间之后，酒杯出现臭味，这样的情况可能是白酒的品质不太好的表现；7、如果是粮食酒，大概率的情况下，是不太可能出现空杯发臭的情况的，如果酒杯放置了很长时间，出现臭烘烘的情况，可能酒杯上的一些物质发霉变质；写到最后，还想啰嗦几句，白酒喝完放一回儿，杯子闻起来臭烘烘的正常吗，这是什么原因造成的。
1、固液法白酒是什么意思？
固态法白酒指的是:从字面的意思就是发酵原料是固体的。这是相对于液态发酵来说的，如果没有液态发酵的冲击，固态发酵也没有这么大的威望了，只有了解液态发酵的原理先，才能更好的了解固态发酵。什么是液态发酵呢谷物的淀粉要转化为酒精需要两步，首先需要把淀粉转化为糖，再把糖转化为酒精，液态发酵法就是先把谷物糖化，再用糖化液来发酵。
所以，这种白酒厂更多的是各种大的金属罐子，用来装糖化液来发酵，液态发酵的好处是：发酵过程短，7-15天就可以产出酒酒；酒精的产出率高，可以达到90%的酒精度；原料便宜，可以用玉米和薯类这些经济型的淀粉食物代替五谷。其实伏特加就是这种方式酿造的，威士忌同样也是用谷物糖化，再用糖化液来发酵的，液态发酵本无罪。
只是中国传统的高档白酒是用固态发酵来做的，所以，大家就非常鄙视液态发酵。固态发酵酿酒的谷物原料是在固态的形态下完成整个发酵和蒸馏工艺，即是以固态的形式贯穿蒸煮，培菌，糖化，发酵，蒸馏等整个过程。所以，在传统白酒的工程我们看到就不再是罐了，而是地槽，是将谷物加水、加酒曲（白酒的酒曲可以达到将淀粉转化为糖，再把糖分转化为酒精），通过酒曲投放，一种工艺达到两个转化步骤。
而液态前面说了的，是需要用生物化学工艺把淀粉转化为糖，再用糖加入酒药来发酵产生酒精，分两步来完成的，前面说了，固态和液态在原料和工艺上的不同。液态法只产生酒精，想做成白酒需要再加入相应的香气物质，而固态发酵法不仅产生酒精，还会产生多种微量元素和香味物质。另外，我们了解一下酒曲，就知道工业方的液态发酵只是单纯的酒精，
而固态的酒曲却能无限地发挥。酒曲中含有丰富的微生物和培养基成分,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等，霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种，是提供酿酒用各种酶的载体，酒曲是酿酒行业的一个灵魂，也是酿造白酒的最主要的催化剂，但无论大曲还是小曲，都是拌好原料后，经过自然微生物发酵而成，这个过程，专业地讲，叫做微生物的富集。
2、白酒喝完放一会儿，杯子闻起来臭烘烘的正常吗，什么原因？
白酒喝完放一回儿，杯子闻起来臭烘烘的正常吗，这是什么原因造成的？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！白酒喝完之后，杯子臭烘烘的这件事，我确实是遇到过的，而且还给我留下了深刻记忆，事情的经过是这样的；故事发生在大约5年前，那时的我还在某家民营企业上班，辛苦一年终于熬到了腊月24，过完小年之后，公司开始放假，我也开始非常惬意的享受我的假期；在家吃了睡，睡了吃，度过了几天懒散的日子之后，晚上开始失眠，怎么样也睡不着，其实吧，我自己心里清楚，那是白天睡多了；既然睡不着，我也就起身找点事情干，因为马上要过春节了，所以，家中的大扫除爸妈陆陆续续的在进行，比如洗窗帘、清理家中的灶台、清洁家中的床单被褥等；这些日子，我几乎就没有给他们帮过忙，这天晚上睡不着，没事找事，主动帮助家里做大扫除，我的主要目标是，将客厅里的酒柜、橱柜清理干净；那些年，老爸偶会会来杯小酒，喝酒用的杯子是老妈刻意准备的，一个非常漂亮的小酒杯，简约雅致，也是老爸的心爱之物，物件不大，但确很贵，所以，老爸也是爱惜有加；平日里，我也注意到了，老爸喝完酒之后，老妈好像没有清洗酒杯的习惯，而是直接放入酒柜，同喝剩下的白酒瓶放在一起；既然是做大扫除，第一步，就是将酒柜里的物件摆放整齐，将平日里用过的酒杯、茶杯等，清洗干净，拿起老爸的酒杯，把玩了一会，无意间距离鼻子近了一些，我闻到了一股臭烘烘的味道；第二天，我有点责怪老妈，而且还提醒老妈，以后老爸喝过白酒的酒杯还是需要经常清洗，放几天就臭烘烘的；在家和老妈说着酒杯的事情，不巧的是，堂哥登门进屋来看望爸妈，听到我们的谈话之后，也是给我普及了一些白酒方面的知识，从那天开始，我才知道，白酒喝完放一会儿，杯子闻起来臭烘烘的原因还是非常复杂的，没有我想象的那么简单；今天看到题主的这道问答题：白酒喝完放一回儿，杯子闻起来臭烘烘的正常吗，这是什么原因造成的？那我也来给大家说说这些年以来，我自己的思考：1、有这样一种说法，喝完酒之后，杯子出现臭烘烘的情况，说明你喝的白酒是浓香型的，在窖泥中发酵的，因为白酒中含有乙酸乙酯，这类物质是有一点臭味的；2、但是，对于上述的这种说法，我感觉解释的好像不太详细，因为正常的白酒都是空杯留香的，酒喝完之后，酒杯出现令人不太愉悦的味道，可能是白酒有问题；3、造成白酒出现臭烘烘的味道，大多情况可能是酿酒的原材料发霉，或者是酿酒的设备不太卫生、酿酒的温度过高等原因造成的；4、以食用酒精为酒基的液态法白酒，或者中低端散装白酒，其中的甲醇含量超标才会出现这样的问题；5、很多酒友都知道，白酒中都含有臭气成分，大多数情况下被香味物资或者是刺激性物资所掩盖，臭气也就不会太突出，当我们喝完白酒放置一会后，就会出现酒杯臭烘烘的情况；6、如果是喝完白酒的酒杯放置一段时间之后，酒杯出现臭味，这样的情况可能是白酒的品质不太好的表现；7、如果是粮食酒，大概率的情况下，是不太可能出现空杯发臭的情况的，如果酒杯放置了很长时间，出现臭烘烘的情况，可能酒杯上的一些物质发霉变质；写到最后，还想啰嗦几句，白酒喝完放一回儿，杯子闻起来臭烘烘的正常吗，这是什么原因造成的？我在家遇到的情况，可能就是酒杯放置了很长时间，出现臭烘烘的情况，应该酒杯上的一些物质发霉变质；白酒喝完放一回儿，杯子闻起来臭烘烘的，出现这样的情况，大多情况可能是酿酒的原材料发霉，或者是酿酒的设备不太卫生、酿酒的温度过高等原因造成的；最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！。