八角，八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。当今中国和南洋一带生产的八角，提炼成油之后输出到外国，食用和工业之用量不多，也许是把八角油当成大茴香让人造酒卖了，其中，广西地区的八角产量是最多的，有“八角之乡”之称。
1、八角和大料有什么区别？
八角和大料是一个东西，只是叫法不同而已，就像蟾蜍和癞蛤蟆都是一个东西，只是名字不一样而已大料和八角是同一种东西，所以营养价值自然也是一样的，可以入药，食疗的效果也非常不错，可以达到止痛理气及散寒温阳作用，里面含有茴香油成分，能够让胃肠神经血管受到刺激，让消化液分泌变得更多，这样肠胃蠕动的速度自然可以更快，达到行气健胃作用，让疼痛症状减轻，还可以缓解痉挛问题，它里面含有茴香烯成分，可以让骨髓细胞更加成熟，白细胞升高，还可以让白细胞减少症问题得到有效改善，效果还是非常多的。
2、农村常见的八角大料泡酒有什么功效？
中草药是我们老祖宗传下来的智慧瑰宝，每一种中草药都有自己独特的功效与作用，八角，八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。常用于治疗治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症，八角在我们生活当中一般是以作料的身份和我们大家相识。其实它也是可以泡酒的，欧洲的茴香酒就是八角泡的，
3、你认识八角吗？它有哪些作用和功效？
八角在我们的日常生活中是最常见的一味大料，是八角科八角属植物的果实，因果实有八个角俗称八角，也叫八角茴香、大茴香，可做食品的调味剂。其味甘甜，内含挥发油成分，具有强烈而扑鼻的香气，是我国特有的物种，分布在广西、广东、贵州等省区，其中，广西地区的八角产量是最多的，有“八角之乡”之称。八角在生活中被广泛应用，尤其是在煮、炖肉和禽类的时候，可以在煎煮时充分水解，使菜肴更加香甜可口，食之有味，
八角富含茴香油成分，它能增加胃肠的蠕动，促进消化液分泌。八角可以经乙醇提取有效成分，再通过实验表明，八角具有抑菌作用，对人体的结核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌及常见致病的菌均有强效的抑制作用，在提取物研究上表明，八角茴香挥发油中还能使白细胞增多，临床用于因肿瘤化疗的白细胞减少和其它原因发生的白细胞减少症。
八角茴香在中医学上归肝、肾、脾、胃经，兼具温阳散寒、理气止痛，用于治疗寒疝腹痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛，但不适用在阴虚火旺者。在多种疾病领域都有治疗之效，有临床文献报道用于小儿及外科常见的睾丸鞘膜积液，此病会使患者患处或双侧阴囊肿大，可以取药八角茴香约50g捣碎，把捣碎的药物加入5～10g食盐放入锅内文火炒热，之后使用厚棉布包住加工后的药物，使其不松散，用前要以手先试温，不会烫手才能使用，将患者患处包敷在药包中直至冷却，
每天敷三次，再次使用前将药物适当加温。每剂药可以连续使用7天，2周后再重新用以上的方法配过此方，继续巩固治疗，直至患者阴囊肿胀消退为止，本方是以八角辛甘温，入脾、肾两经，善温阳、散寒、理气，食盐能抑制其燥性，加强引入肾经，对于惧怕手术的患者，此方法是最简便、经济实惠的。民间有也有用茴香来炼制茴香油，取主食猪肚内脏附油5kg切碎，辅料花椒50g、大茴香50g、打碎的白胡椒30g，把两者一起放入锅中，文火炼制干枯成油状，取油渣放于容器中，每天早、中、晚取10～20g空腹食用，炼制后的油可作为炒菜等食用油，
4、八角的作用是什么？
八角的种荚呈星形，故洋名为StarAnise。数起来，名副其实有八个角，有些资料说八角就是大茴香，但它们绝对是两种植物，仅所含的茴香脑Anethole相同罢了，收成起来倒是不易，八角要种八至十年以上才开始结果，树龄二十到三十，是最旺盛的生产期，它一年开花两次，第一次在二三月，第二次七八月。五香粉的配搭因人而异，肉桂、豆蔻、胡椒、花椒、陈皮、甘草等。