年的洋河大曲，假如存放得当的话做为调味酒确实不可多得，但愿你说的是高度酒吧，毕竟高度酒更适合长时间存放，就以平时的口粮酒洋河青瓷或者海之蓝来调吧很简单，拿一个一两的杯子，把新酒倒出来一两，有强迫症的话就先品一下新酒，然后再把老酒也倒出来一两，把倒出来的老酒灌装到新酒里，轻轻摇匀，然后静置一会儿，个人感觉没必要用醒酒器了，勾兑完成，然后对比新酒和勾兑后的口感，其实所谓的普通酒和年份酒无非就是老酒加入的比例不一样而已，老酒或许可以理解为调味料，仅此而已，而酒的灵魂也因为老酒的加入而多姿多彩，真有老酒的话就好好保存吧，自己勾兑的毕竟要比平日里买的年份酒划算多了。
1、有一箱83年的洋河大曲，想作为基酒调配新酒饮用，怎么调配和比例达最佳效果？
83年的洋河大曲，假如存放得当的话做为调味酒确实不可多得，但愿你说的是高度酒吧，毕竟高度酒更适合长时间存放，就以平时的口粮酒洋河青瓷或者海之蓝来调吧很简单，拿一个一两的杯子，把新酒倒出来一两，有强迫症的话就先品一下新酒，然后再把老酒也倒出来一两，把倒出来的老酒灌装到新酒里，轻轻摇匀，然后静置一会儿，个人感觉没必要用醒酒器了，勾兑完成，然后对比新酒和勾兑后的口感，其实所谓的普通酒和年份酒无非就是老酒加入的比例不一样而已，老酒或许可以理解为调味料，仅此而已，而酒的灵魂也因为老酒的加入而多姿多彩，真有老酒的话就好好保存吧，自己勾兑的毕竟要比平日里买的年份酒划算多了。