晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。腌三斤白萝卜，先将白萝卜洗干净，切成所需块或条，放在太阳里晒一天，取回盐200克腌二至三天，用小石块或盆加水重物压好，后取岀再晒太阳一到二个，看萝卜少干时收起，再将用150克糖加入400克水烧开，冷却后再将半品萝卜浸泡一晚上，取出太阳晒，根据自己需要，喜欢干点多晒太阳，正常二至三个太阳即可装瓶密封防霉即可。
1、腌制白萝卜三斤放多少糖好？
腌三斤白萝卜，先将白萝卜洗干净，切成所需块或条，放在太阳里晒一天，取回盐200克腌二至三天，用小石块或盆加水重物压好，后取岀再晒太阳一到二个，看萝卜少干时收起。再将用150克糖加入400克水烧开，冷却后再将半品萝卜浸泡一晚上，取出太阳晒，根据自己需要，喜欢干点多晒太阳，正常二至三个太阳即可装瓶密封防霉即可，
2、梨子酿酒一斤梨子能出多少酒？
1斤梨能出半斤酒制作方法1.选择较好的梨子，洗净晾干备用2.普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例：10：2，3.泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青，4.晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面，坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间，
5.等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右，天气冷，需要的时间长，天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好，发酵过程中，可以看到梨子汁逐渐的析出，越漫越高;可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把梨子基本上全淹没了，6.把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。