近几年来白酒的产量都在一千万吨以上，其中百分之70的是浓香型白酒，白酒的口感非常丰富，各地美酒香型有所不同，目前国家认定的香型有十三种，这些香型都是从最初的清香、酱香、浓香三大香型白酒中的一种或者两种延伸而来的。比如凤香型的西凤白酒是由浓香型白酒和清香型白酒延伸而来的，还有酒鬼酒的馥郁香型是由酱香、清香、浓香的三种香型延伸而来的，一口三香为馥郁，让人们体会到它的前浓、中清、后酱。
1、白酒的香型是根据什么标准来判定的？
白酒的香型主要是通过口感来界定的，从色、香、味等方面综合尝评，最后定格为什么香型。中国白酒早期只有四大香型，即浓香型（泸州老窖为代表）、清香型（汾酒为代表）、酱香型（茅台为代表）、米香型（三花酒为代表），现在专家共评出12大香型，很多香型都是派生出来的，比如兼香型、凤香型、芝麻香型、馥郁香型等，今后会不会再产生其它香型？我觉得还会有。
2、中国四种香型的白酒，各有什么代表？
其次是酱香型。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，酱香型酒以茅台酒最为经典，因此又称为\
首先我们要知道的是香型分别是浓清酱兼香四种，那小橘子就每种香型说一种酒，首先来说浓香型。这是白酒市场上占比例最多的一种香型，这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称，浓香型白酒阵营也分为几大类：一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法；另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法；还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒，采用老五甑生产工艺，口感相对前两者更柔和雅致，以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为代表。
