非常多一把一把的摞不完，酸吧浆，山里混，榛子，高粱果在山里，草甸上，疯玩一天都饿不着——年少轻狂，欢乐时光小根蒜怎么做不辣小根蒜主要的辣味来源于蒜辣素，是和大蒜所含的一样的成分。小根蒜童年的记忆小根蒜可是我们小时候的小零食，锅中留油放入小根蒜略加翻炒，放入盐，调味放入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可也有用小根蒜包馅的，做法类似韭菜盒子，只是馅料是鸡蛋和小根蒜腌制小根蒜在我的家乡小根蒜大多的吃法是腌制起来，作为小菜慢慢食用。
1、酒淹蒜怎么做？
白酒泡大蒜，也称为大蒜酒，具有很高的药用价值。制作方法：大蒜酒所需用料比例是，蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤，1.准备适量的大蒜头，将大蒜头去皮（去掉外衣和薄膜）,然后用清水冲洗干净。2.买适量的白酒，再准备一个玻璃罐子，不要选用塑料制品，3.将去皮后的大蒜放进玻璃罐子中，然后往罐子里面装入白酒，白酒一定要淹没住这些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起来。
2、小根蒜怎么做不辣？
本期导读：小根蒜怎么做不辣？小根蒜童年的记忆小根蒜可是我们小时候的小零食，那是一个年代的记忆。70后的小时候都有放牛放马的记忆，尤其是暑假的时候和小伙伴们一起带上馒头，大饼，黄瓜和自制汽水（糖，醋，小苏打和凉白开混合而成）骑着马去草甸上放牧。而且中午吃的就是馒头，黄瓜和在大草甸上采摘的小根蒜，俺们小时候叫野葱。
非常多一把一把的摞不完，酸吧浆，山里混，榛子，高粱果在山里，草甸上，疯玩一天都饿不着——年少轻狂，欢乐时光小根蒜怎么做不辣小根蒜主要的辣味来源于蒜辣素，是和大蒜所含的一样的成分，所以小根蒜有杀菌消炎的作用。怎么做不辣呢？我建议用鸡蛋炒小根蒜，好吃不辣，而且操作简单只需将小根蒜洗净，大的蒜头破开（易入味）备用，
鸡蛋打撒备用热锅凉油放入鸡蛋煎成蛋饼盛出。锅中留油放入小根蒜略加翻炒，放入盐，调味放入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可也有用小根蒜包馅的，做法类似韭菜盒子，只是馅料是鸡蛋和小根蒜腌制小根蒜在我的家乡小根蒜大多的吃法是腌制起来，作为小菜慢慢食用，主要腌制方法有两种①盐就是把小根蒜洗净，摘取黄叶和碎碎糟糟的叶子，把小根蒜表面的水分晾干，在用盐拌均匀，腌制的小根蒜发蔫了，在装入密封的盛器，放阴凉处保存。
食用时随吃随取，也可以剁碎拌入辣椒末，香菜末，加入香油，糖，拌匀食用注意事项：捞取小根蒜要用干净无油的筷子②酱油酱油腌制就是把小根蒜洗净，晾干用少许盐略腌。然后锅中坐油放入花椒，大料姜片炸香倒入适量的酱油，加糖，和少许白酒，在加少许的水熬10分钟关火晾凉，把小根蒜浸泡至24小时即可食用总结小根蒜是百搭的一种野菜。