农村老人说“喝白酒，就要喝高度酒”，这话有道理吗。常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒会觉得很不适，辣喉，你喝高度酒，酒醉时会呕吐断片，喝低度酒时醉酒要进医院，为什么，其中，52~54度的高度白酒最佳，从收藏价值来低度白酒也远远不及高度白酒。
1、喝白酒应该喝低度酒还是高度酒？
要回答这个问题，首先得说明一下低度酒与高度酒的区别。一般来说，酒精浓度高于50%vol的白酒都可以称之为“高度酒”，而低于40%vol的白酒就属于低度白酒，两者之间可不止是酒精含量的区别，首先在口感上，习惯喝高度酒的人，会觉得低度白酒过于“水”，没味。而常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒会觉得很不适，辣喉，
其次，两者工艺也有明显的区别。调制低度酒，并不是单纯地加水稀释，而是要经过加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列复杂工艺才能调制出优质的低度白酒，因此，降度的勾兑比高度酒勾兑难度要更大一些，要生产出优质低度白酒，既需要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜的口感，也要处理降度后的浑浊。也就是把“杂质”去除的同时，保留其他香味物质，难度很大，
由此可见，低度白酒的生产成本可不低，这就导致有些小酒厂为了节省成本，在酒中添加香料、香精等添加剂来维持白酒的风味，但这些物质会对身体带来许多不利的影响，所以为了避免踩坑，选择高度酒相对稳妥一些。如果非要选低度酒，也一定要选择大品牌的产品，才更加安全可靠，另外，从收藏价值来说，低度白酒也远远不及高度白酒。
白酒在存藏过程中都会有一个挥发的过程，这是难以避免的，而且白酒的度数越低，水分越多，挥发速度也就越快，40度以下的白酒放上几年就容易水化，变得寡淡无味，所以藏酒也一定得选择高度白酒。最后值得注意的是，很多人都认为比起喝高度白酒，低度白酒更不容易喝醉，但结果其实往往是相反的，因为酒水中游离的酒精分子越多，人醉得越快，而且低度白酒喝完后劲还很大，
另外，低度酒因为好入口，不像高度酒那么刺激，所以很多人不知不觉就会喝多，很难把握摄入量。总而言之，无论是从健康还是储藏价值的角度来说，高度白酒都是更好的选择，其中，52~54度的高度白酒最佳。因为这时的酒精分子和水分子结合得最完美、最牢固，不仅喝起来绵柔顺滑，而且耐放，越陈越香，以上就是我对这个问题的见解，希望能够对你有所帮助。
2、有人说为什么中国人“偏好”高度白酒？
因为优质低度酒工艺比高度酒复杂我国白酒的特点是甘洌芳香，酒度较高，一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化;二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀;三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性，
各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒，低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大，
3、农村老人说“喝白酒，就要喝高度酒”，这话有道理吗？
农村老人说“喝白酒，就要喝高度酒”，这话有道理吗？农夫平时虽然也喝点酒，但是酒量很一般。如果家中来客人了，就会陪他们喝上一点，所以对于酒的研究也不是很深，但是农夫的身边有不少人就很喜欢喝酒，基本上是天天离不了它，而在农村里到了年底的时候，酒席也比较多，正所谓“无酒不成席”，在农村的酒席上，酒是必不可少的。
