可以让酱酒一直处于窖藏状态吗?用陶坛来储存酱香白酒，是酒厂大批量窖藏储存酱酒的方式。我对白酒非常的喜欢和爱好，同时自己也愿意封存和收藏一些好酒，在相同工艺条件下，酱香白酒的品质变化很大程度取决于窖藏的储存过程，而窖藏环境的好坏直接决定储存的效果。
1、怎么窖藏酱香白酒？
窖藏窖藏一般是指把原浆酒贮藏在地下、半地下的酒窖内，酒窖内冬暖夏凉，通风良好，不能经常搬动。如果有条件，可以把许多酒都摆放在一起，这样酒质的提升比单独存放的酒要快出许多，酱香型白酒的储藏室白酒制造过程中必不可少的一道工序，市面上好的酱香酒，一般都是储存5年以上。真正好的酱香酒，原料、工艺都缺一不可，希望每一个爱酒之人都能找到满意的好酒。
2、白酒怎么封存储藏？
您好，我是热心肠的品酒师芙蘭哥，很荣幸回答您的问题，随着人们生活水平的提高，许多酒爱好者都会收藏一些自己心爱的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投资，那么如何确保其理想的储存条件就是一件非常重要的事。我对白酒非常的喜欢和爱好，同时自己也愿意封存和收藏一些好酒，我结合我个人的经验来分享一下我的观点，仅供您参考，希望对您有所帮助。
下面，向大家介绍一下我是如何存储心爱的好酒的？容器一般来说储酒用陶坛最好，陶坛在烧制成型后，在陶坛的内壁会形成很多的像人的毛细血管一样的微孔网状结构，这种特殊的结构，有利于酒液与氧气进行缓慢的氧化还原反应，促进酒的老熟；同时，陶坛中还有丰富微量元素，这些微量元素缓慢的释放到酒中，不但让酒更加健康，同时让酒更加香醇，口感更加细腻饱满，诸味协调。
如果是我们家中的瓶装白酒要储存，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整、整洁、没有漏液和破损，（详见《存放酱香老酒简单实用的小妙招》一文）温度白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化，
同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。湿度白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜，过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度，
光照白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，强烈的阳光照射，不但让酒产生高温，还会破坏酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物质，造成酒品质下降。通风白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利，如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西，
3、窖藏老酒用什么封口？
一直以来，酱香白酒以酒体醇厚，香气幽雅，醇和细腻，空杯留香，喝后口不渴、头不疼等优点受到各类高端人士的青睐。茅台镇的酱香白酒，之所以能成为中国白酒皇冠上的那颗最亮的明珠，除了酱香白酒传统的酿造工艺外，也是茅台镇独特的地理环境、空气、水等自然条件造就的，更是与酱酒长期窖藏的工艺密不可分的，酱香白酒传统的酿造工艺俗称为“129874”工艺，简单来说就是1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，4年窖藏。
其中这4年的窖藏对酱酒的酒质变化有决定性的作用，其间发生了诸多的各种物理反应和化学反应，才使得酒体的老熟好喝，其实酱香白酒刚刚酿造出来的时候口感生涩和刺激的，这点酒友们应该要知道的，我们酒界俗称为“生酒”。其味道上跳下串，极其的不稳定，更无醇厚感觉可言，必须经过三年以上的窖藏陈化，才能勾调，勾调后再储存一年，才能出厂，也就是整个过程要5年。