有些朋友一直以为古代的酒就是现在的白酒，是错误的，古时候并没有高度白酒，古代说的烧酒和蒸馏酒也是由黄酒慢慢发展出来的。提问混淆了几个概念，白酒属于酒的一种，中国的酒还包括果子酒，米酒，黄酒，所以说白酒的起源与酒的起源是不一样的，”李渡烧洒作坊遗址的发掘证实了我国白酒“自元始创之’的说法。
1、中国的酒最早出现在什么朝代？
夏朝杜康酒河洛盆地南边是熊耳山脉，如今的鲁山，汝州，汝阳，伊川，嵩县附近，是黄帝部落有熊氏居住地方，夏朝时期大禹治水，在这里造福百姓，这里是夏朝时期的中心，太康继位，弟弟杜康管粮仓，夏朝时期气候湿润，雨水很多，一次杜康发现，粮仓被雨水泡过的粮食，底部有液体，而且液体美味，命名为（酒）酒祖杜康就是这样来的赫赫夏都二里头，鲁山仓颉造字也在这个部落河图洛书也在这里孟津的伏羲，。
2、最早的酒应该是什么酒？
传说杜康是古代抓粮食生产的一个官员，有一年粮食丰收了，晒谷坪上到处堆满了粮食，怎么吃也吃不完。粮食一下处理不了，发霉烂啦！皇帝大怒，降了他的职。扁他去当保管员，专门看管粮食，杜康愁啊！这么多粮食怎么才能保管好了？你一天晚上做了一个梦。梦到一位白发老神仙，告诉他，明天往西走，找三个不同职业的人。问他们每人要几滴血，拿来放到多余的粮食里面，
把这些粮食放到树洞里保存起来。就可以酿出人间最好的佳酿，你把这些佳酿送给皇帝喝，皇帝就不会说你浪费粮食了。第二天杜康就一早就急急忙忙往西赶，看到一位教书的先生，向先生说明来意。先生是个知书达理的人，在路边找了一颗刺。在手指上一扎，杜康赶忙用竹筒接了几滴血。杜康又继续走，看到一个衙门办事的公差武士。杜康又说明来意，
这公差也是一个豪爽之人。毫不犹豫，拿身上的配刀，在手指上割了一下。也给杜康滴了几滴血，古代可不如现代。想在路上碰到一个人还真不容易，天都快黑了。杜康还是碰不到第三个不同职业的人，正在发愁。看到田边稻草堆旁躺着一个乞丐，心想这乞丐也是一种职业。何不弄他的血也行，可这乞丐是一个傻子。看着他傻傻的笑，还流着白沫口水。
杜康心想顾不得这么多了，找来一根刺扎在傻子手指上，接了几滴血赶紧往回走。这傻子还傻傻的，不知道怎么回事，杜康把这些血放在粮食里面。把粮食叫人搬到树洞里面堆放好，过了一些日子，树脚下真的流出了一丝丝液体。杜康尝了尝，还真是妙不可言，杜康把这些液体全部收集起来。拿去给皇帝喝，皇帝也大家赞赏。于是酿酒这个行业就流传了下来，
3、中国哪个香型白酒最早？
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当然是清香型白酒最早。白酒，也叫蒸馏酒，还叫烧酒、高粱酒等，关于白酒起始，有多种说法，有的说起于东汉，理由是上海博物馆存藏一套东汉时的蒸馏器，有人说是蒸馏酒的，此说不靠谱，东汉时还不具备蒸馏酒的条件，而且这套器具来路不明，没准是炼丹用的，东汉时兴炼丹。有的说是唐朝，出处是白居易的那句诗：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。