近几年来白酒的产量都在一千万吨以上，其中百分之70的是浓香型白酒，白酒的口感非常丰富，各地美酒香型有所不同，目前国家认定的香型有十三种，这些香型都是从最初的清香、酱香、浓香三大香型白酒中的一种或者两种延伸而来的。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
1、白酒分为哪几种？有名的白酒有哪些？
很高兴回答你的问题。我国是地大物广，水资源丰富，一方水土，独特的水土气候，孕育出来每个省都有自己著名的白酒，1.酱香型贵州茅台郎酒为代表。2.浓香型四川五粮液泸州老窖洋河剑南春古井贡等为代表，3.清香型山西汾酒为代表。4.凤香型陕西西凤酒为代表，
5.米香型广西三花酒为代表。6.药香型贵州董酒为代表，7.馥郁香型湖南酒鬼酒为代表。8.特香型江西四特酒为代表，9.豉香型玉冰烧为代表。10.兼香型湖北白云边为代表，11.芝麻香型山东景芝为代表。
2、酒的种类有哪些？
市场上有多少种酒，应该很难统计吧，种类五花八门，数量成千上万，如果按照不同生产方式主要有蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量可以分为低度酒、中度酒、高度酒；按原料不同有黄酒、白酒和白酒等。《中国酒经》则把中国酒分为三个类别：一是发酵酒，将原料经过发酵使糖变成酒精后，用压榨方法使酒液和酒糖分开而得到酒液，再经陈酿、勾兑而成的酒，包括啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等，
这种酒特点是度数较低、有一定的营养价值。二是蒸馏酒，用各种原料酿造产生酒精后的发酵液、发酵醪等，经过蒸馏技术，提取其中酒精等易发挥物质，再经过冷凝而制成的酒，比如白酒就是，三是配制酒，用酿造酒或蒸馏酒为基础，混入香料、药材、动植物、花等，比如喝的调制酒、果酒之类。日常生活中，常说的就黄酒、白酒、果酒、啤酒和药酒五类，
黄酒的酒性比较柔、酒的度数也比较低，一般在10-20度，可以日常饮用，也可以在烹饪时做调味品使用，去除腥味，有时候在煎药时还作为“药引子”使用。因为主要原料是糯米，所以南方人家酿制的比较多，其中又以浙江绍兴黄酒为代表，这个大家都知道的，另外就是福建红曲黄酒，也很有名，糯米和粳米为原料，红曲发酵。第三种是山东黍米黄酒，也称“即墨老酒”，黍米经过麸曲发酵而成，口感较为清爽可口，北方人偏爱，
黄酒的评判标准是观颜色和口味，一般好的黄酒颜色淡黄，质地清澈，略微甜味。白酒被称为世界六大蒸馏酒之一，度数至少在30度之上，比较刺激口感，有浓香型的，这也是比较受欢迎的一种，还有清香的、酱香的、米香的等，药酒算是中国民族传统产品的代表，品种繁多，《本草纲目》中记载了近70种药酒，作为滋补身体的良药。不过提醒大家，药酒不能自己随便泡，也不能听一些推销员介绍胡乱购买，如果需要食用，建议找正规渠道对症下药，
3、说一下你喝过的好酒有哪些？
二十多年前，有一次我喝酒，差点要了我的小命，谁知道后来那酒竟然治好了我多年的病，从此摆脱了病痛的困扰。直到现在，我都不知道是怎么回事，当年，我在小县城玩电脑是小有名气的，不知谁把我介绍给了县领导。这领导瘦高个，听说挺能喝的，在我们县城喝酒也是小有名气的，人称“喝出来的领导”，不过现在想起来，人们真的是冤枉他了，他能喝是事实，但也有真本事，不到两年时间就把县城收拾得干干净净，群众的口碑不错，是干出来的领导，可不是“喝出来”的领导。
话说七月某天中午，领导想买台电脑，于是找到我，说明来意，希望我这个“电脑专家”能帮忙挑选一台好电脑，我同意了。他就自驾车和我前往百公里外的省城去选电脑，到了省城，已经是下午四点多钟了，进入电脑城，琳琅满目的电脑让我有点为难，不知道领导需要怎么样的电脑，选来选去，很难确定，这位领导也真小气的，又想买好电脑，又想少花钱，挑三拣四的，很久都不能确定要买怎么样的电脑。