适量饮用小米酒，对心脏有保护作用。用粮食酿造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神兴奋和神经麻醉，而并没有任何营养价值，驱寒暖身、活血止痛小米酒暖生功效显著且酒劲很小，但有活血、驱寒、暖身之功效，小米酒发酵时，温度太高或太低都不适合根微菌之生长，发酵保温很重要。
1、白酒有哪些功效？有哪些营养价值？
有人认为，粮食都有丰富的营养价值，而用粮食酿造的酒也应该有营养价值。这种认识是错误的，用粮食酿造成白酒以后，白酒的主要成份就是酒精，而酒精的主要作用就是能使人精神兴奋和神经麻醉，而并没有任何营养价值。那么，喝酒究竟对人体有没有好处呢？现在不同立场的人也是争论不休，首先，无酒不成席，无酒不成宴，如果宴席上没有酒，就会把宴席衬托得很冷清，人们无所事事，场面尴尬。
而有了酒的催化，宴席顿时会生机昂然，这就是酒的作用和功效。其次，人在适量喝酒以后，在酒精的刺激下，精神亢奋，心情愉快，身体放松，进而则有助于提高人体抵抗力，最后，说酒能治病，能防疫等，都是没有科学依据了。酒这东西，一定要适量饮用，多喝对身体没有任何益处，反而有明显的害处，微醺状态，能达到让人放松心情的境界就可以了。
2、橄榄能泡酒吗？泡酒有什么功效？
橄榄可泡酒，不过橄榄味甘酸，泡酒的时候，需适量的加点冰糖搭配泡，还可加点枸杞，将橄榄洗净，控水后，放入泡酒容器中，将枸杞，冰糖也放入，倒入白酒浸泡，泡个30天左右即可开喝！另外，还需注意，如今食用酒精酒泛滥，有些打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，需纯粮食酒,谷养康粮食酒，度数在55°到60°之间为宜，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，
3、小米发酵后蒸馏的酒喝了有好处吗？
小米酒的口感非常好，颜色也非常的好看，男女老少都适合饮用。小米酒是米散汤清,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能，小米酒的制作方法首先，做酒是很讲究天气的，不同的季节制作，所需时间不同，比如夏天温度较高只需要5-7天即可制作好，冬天气温低时间就会久一些，大概8-12天即可。
一、准备工作1、材料：糯小米600g（小米的品质会影响小米酒的甜度、香气与色泽，所以小米的选择应以上好品质为主，）甜酒曲6g（或者使用熟料酒曲3-5g）；2、工具：玻璃罐1个，封口布1条，橡皮筋1条。二、小米酒的制作步骤1、将准备好的小米洗干净，如果是用蒸的方法做，要先浸泡3个小时以上，（如果用煮的，不需浸泡即可煮，通常小米饭粒会比较粘。
）2、将浸泡好的糯小米用蒸斗或电饭锅蒸熟，先稍微闷20分钟左右再摊开放凉，让小米饭能粒粒分明且含有足够水分。3、将甜酒曲斩碎磨粉或者直接用熟料酒曲，以方便饭均匀接触到菌粉为原则，4、等到小米的温度30-35℃时，将酒曲菌种平均布菌，或者用手或者用工具拌至饭与曲均匀混合，再放置于容器内。酒糟的中间可以挖一个V型的凹口，让布菌完后的酒醪比较容易通气，这样也可以方便我们观察酒醪出汁，
5、用已消毒的封口布盖住瓶口，外用橡皮筋轻套（温度太低可以利用干净的布或者毛巾包住玻璃罐保温），注意保持温度约为30℃。6、第2-3天可加入原料重量0.5倍的冷水，等第5-7天分解的糖、酒与水不断生出，即可榨汁食用或榨完后放入冰箱冷藏以延缓发酵（此时之酒精度约在5-7度间），7、发酵的时间自己把握一下，如果发酵时间太长出汁就会比较多，但是酒液会逐渐的变清，且酒精度也会提高，味道有点微苦，同时还会产生尾酸，在酿久些则变成酒精度高而无糖味，也可根据个人喜好蒸馏成小米白酒。
以上是小米酒的制作方法，那么制作小米酒需要注意些什么，有哪些技巧呢？下面一起来了解一下，1、灭菌技巧这里一定要注意卫生问题，装饭容器或发酵容器要洗干净，不能有油和盐的残存，否则会失败。发酵中如果表面长出白色菌丝，此为酒曲中的根微菌，不必担心，直接搅拌到酒醪中即可，若不管它4天后表面会长成黑色的微菌，很多人会不敢吃。