比如，题主，“啤酒只能2瓶再多就吐”，如果吐的厉害，即使脑袋还清醒得很，也不能继续喝，两瓶啤酒就是题主的酒量，跟什么酶，什么酒精分解没有半毛钱关系。我喝半杯啤酒就会脸红，啤酒只能2瓶再多就吐，但工作要应酬，有什么好办法练酒量，题主“啤酒只能2瓶再多就吐”的情况显然不是酒后中枢性呕吐，而是酒精对胃肠道直接刺激的结果。
1、我喝半杯啤酒就会脸红，啤酒只能2瓶再多就吐，但工作要应酬，有什么好办法练酒量？
谢邀！我喝半杯啤酒就会脸红，啤酒只能2瓶再多就吐，但工作要应酬，有什么好办法练酒量？这个问题有几个关键词，意味着包含着几个子问题，需要分别介绍。这几个关键词分别是：脸红呕吐练酒量喝半杯啤酒就会脸红？珍惜祖宗传给你的“戒酒基因”喝酒后脸色变红，也叫“喝酒上脸”，这是由于酒精代谢产物乙醛分解受阻堆积在血液中造成皮肤血管扩张的结果，
严重的，不仅脸色变红，全身皮肤都会变红。原理上，是由于负责编码分解乙醛的乙醛脱氢酶（ALDH）基因发生变异，所表达的被称为ALDH2*2的酶没有活性，不能正常分解乙醛所致，由于这种基因变异主要见于东亚人，东亚人中约15~40%的人存在这种变异，因此，酒后脸红也被称为“亚洲潮红”。这种基因变异和“亚洲潮红”现象是好呢还是好呢？还是让证据说话，
研究发现，存在这种基因变异的人，喝酒不仅脸红，还容易出现头痛、恶心呕吐，心跳加快，血压下降，心悸不安等，产生各种不舒服的感觉。结果是，这些人通常不会大量喝酒，甚至害怕喝酒，调查发现，存在这种基因变异的人几乎没有人会酗酒（酒精性成瘾），这个群体中的人几乎见不到酒精相关健康危害。也就是说，这种基因变异其实是预防酒精健康危害的一种保护性基因，是祖宗传下来的宝贵遗产，
“啤酒只能2瓶再多就吐”？这也是一种保护机制喝酒可以通过两种机制引发呕吐。一个是酒精直接刺激上消化道，这个途径主要涉及不同人食道和胃对酒精刺激的敏感性，有的人喝少量酒就会刺激呕吐，就是通过这个途径。另一个是，酒精被吸收进入血液后刺激脑延髓呕吐中枢引发中枢性呕吐，观察发现，一般人酒精血液浓度超过110~150mg/100mL水平时就可能会刺激出呕吐。
当然，在不同人这种反应差距很大，如上所述，喝酒脸红的人一般也容易出现呕吐。现代医学认为，呕吐也是一种自我保护机制，在受到某些有害因素刺激时，通过呕吐从胃肠道排出“有毒”物质，来防止中毒或损害的持续，喝酒呕吐也是这种保护机制的一种体现。在这方面，答主深有体会，答主就是喝少量酒就会呕吐，尤其是会出现宿醉，酒后第二天剧烈呕吐的典型。
因此，答主自从出现过一次严重宿醉后，就几乎远离酒精，喝酒几乎不会超过一瓶啤酒，题主“啤酒只能2瓶再多就吐”的情况显然不是酒后中枢性呕吐，而是酒精对胃肠道直接刺激的结果。连同“半杯啤酒就会脸红”一起，构成对喝酒的一种保护机制，应该说是一种可喜可贺的生存优势，不需要为此烦恼，工作要应酬，有什么好办法练酒量？首先说，人的酒量的确可以练出来。
“练出来”的意思是可以增加，而不是说一定能练出多大的酒量，为什么很多人说酒量不能练出来，是天生的？因为这些人混淆了“酒量”这一基本概念的含义。他们认为，负责人分解酒精的乙醇脱氢酶的活性是天生的，一个人通过这种酶分解代谢酒精的速率是天生，酒量也就是天生，实际上，酒量真的含义是一个人喝到不能再喝时喝下去的最大量。
任何令人“不能继续喝”的因素都会决定一个人的酒量，即决定一个人酒量的是木桶上任意一块短板，比如，题主，“啤酒只能2瓶再多就吐”，如果吐的厉害，即使脑袋还清醒得很，也不能继续喝，两瓶啤酒就是题主的酒量，跟什么酶，什么酒精分解没有半毛钱关系。当然，对于多数人来说，“不能继续喝”是由酒精对脑功能的抑制决定的，即人们通常说的“喝醉”，
这样，决定一个人酒量的就有很多因素。比如，一个人的体重，尤其是除外脂肪之外的瘦体重越大，可以“容纳”酒精的体液容积就越大，相同酒精量在体液中形成的浓度就越低，也就越不容易醉，这也是男人一般比女人酒量大的主要原因，但是，说到底，决定一个人酒量大小的最主要因素还是脑对酒精抑制的耐受性，在不同人，这种耐受性存在非常巨大的差别，这直接决定一个人酒量的大小。