低度白酒,这是是山东特色优势酒种。至于53度白酒,这个度数的白酒可以说是白酒中最佳度数了,度白酒,在白酒的度数概念里,可称之为中度酒,50度以上则是高度酒,一般来酒精度越高,只要不是勾兑,价格一定不便宜,山东低度白酒有38%、36%、32%,还有个别30%以下。
1、在山东,每天,是每天哦,每天晚上一斤白酒是什么标准?
一九六九年十五六岁,开始做手艺挣钱,同时开始喝酒,一日三餐顿顿喝,每天一斤多五十度以上的高度酒。说出来你别不相信,喝的都是瓶装酒,如洋河双沟大曲,西凤酒汾酒董酒泸州老窖特曲,五粮液桂林米三花,林林总总数十种,每天一瓶,每月喝酒的钱,需百多块钱,进入九十年代,瓶装酒价格疯涨,且假酒多,改为喝本地小酒坊酿造的纯粮酒。
2、白酒一般都是多少度的,哪个度数的好?
一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间,也有更低的度数,至于哪个度数好,不论香型,一般的共识是53左右,还要看酿制方法,喜欢喝白酒的老酒客,一定不太欢喜50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多数选择清香型的白酒,还觉得不过瘾,低度白酒的档位,相当于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒,在白酒的度数概念里,可称之为中度酒,50度以上则是高度酒,一般来说,酒精度越高,只要不是勾兑,价格一定不便宜,
而度数越低,白酒一般来说越便宜,入口也相当容易,多数酒精度太低,酒体入口太淡,至于口感,因人而异,但一定不为老酒客所喜。二锅头,市面上最常见的度数是56度,酿造是掐头去尾的二曲酒,它的特征非常明显,尽管是高度白酒,但入口还是可以的,慢品,回甘明显,尤其是红星二锅头,二锅头再不好,作为高度酒,它的优点是避开了白酒酒精度高而烈的特征。
作为京酒,二锅头代表的是京酒文化,对于二锅头,再怎么不好,还是有相当多的受众!会喝酒的都喜欢头曲,52度的大曲浓香型,有明显酒曲味道的那种,这个度数无论哪种白酒,都是饮酒人的优选,这个度数做的最好的就是五粮液,尤其是当下的普五,堪称最好的浓香型白酒,酒体醇和,入口协调,回味甘爽纯净,自然的香气绵绵不绝!这个度数的酒,如果纯粮酿造,工艺只要不是太差,这个白酒度数真是好极了!酒精度相当协调!比起梦之蓝梦九,更有52度王者气场。
至于53度白酒,这个度数的白酒可以说是白酒中最佳度数了,这个度数的白酒最协调,口味极大和谐,此度数白酒王者是酱香茅台,年份泛黄的酒体更佳,其次是中国酒魂的汾酒。五十三度,值得一提的是酱香型一旦喝习惯,其它香型会感觉寡口,它是让人依赖感更强的白酒香型,总之,白酒度数太高,没有意思,纯粮固态发酵下的53度白酒最佳,口味最和谐,但同时要求工艺上乘,最起码去杂醇。
3、为何山东白酒度数都这么低,大多数都是30至38度?
看来不常喝山东酒啊,山东的白酒其实高中低度数的都有,但主要的就是这低度数的为多,为什么呢?今天我来好好说一说。传统印象中山东人是十分能喝的,你若随意问个酒桌上的山东人酒量是几杯,他会跟你竖起一根手指,啥意思?不是一杯也不是一瓶,而是一直喝!当然了,你若真拿高度数的五六十度的白酒跟他喝,他估计还真吃不消,所以能让这些酒桌猛汉有说自己“一直喝”的底气的原因,就是山东的这些低度酒。
山东的酒一直有民酒的美誉,“民酒”是啥?就是低度白酒,这是是山东特色优势酒种,说起低度白酒,山东在80、90年代曾作为产销量省,在白酒行业发展上有浓重的一笔。目前山东低度白酒有38%、36%、32%,还有个别30%以下,以鲁中为界,淄博以东以31%、32%为主,鲁西34%、38%为主,我查阅到一个最权威的说法,那是2010年中国低度浓香型白酒发展大会上的,当时有这样一个结论:山东白酒已经成为浓香型低度商品酒制造基地,40度浓香型低度白酒在全国同类产品中占有绝对优势,并形成窖香优雅、柔顺醇厚等特点。