我就是酿造纯粮食酒的，粮食酒到底怎么样这个问题，我想出题者的本意是粮食酒到底好不好喝，品质到底达不达标。粮食酒到底好不好喝了?真正的纯粮食酒其实也分好坏，大家可以想象，即安全达标又是纯粮食酒，还是经过陈酿后口感醇厚香甜的纯粮食酒，大家觉得怎么样呢?我是一个纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒。
1、粮食酒到底怎么样？
我就是酿造纯粮食酒的，粮食酒到底怎么样这个问题，我想出题者的本意是粮食酒到底好不好喝，品质到底达不达标。那么我们就这两个问题阐述一下，粮食酒到底好不好喝了?真正的纯粮食酒其实也分好坏。因为纯粮酒酿造的原因，粮食酒在酿造出来后不可避免的含有一些杂质，包括杂醇油，一些醛类物质等，酿造工艺决定了这些杂质含量的多少，真正好的酿造工艺出来的酒虽说也会含有这些杂质，但是非常少，通过后面的陈酿等工序，基本可以去除这些杂质，并且让酒体更加醇厚，口感醇香。
但是一些比较差的酿造工艺酿出的酒杂醇油含量非常高，譬如生料发酵的酒，通过陈酿也很难有效去除，而纯粮食酒的新酒是不适合饮用的，必须要经过陈酿。因此好的纯粮食酒是经过传统工艺酿造出来并且陈酿过的酒，这种酒自然味道极好，而差的纯粮食酒是偷工减料的工艺酿造的并且新酒也不是好的纯粮食酒，味道比较差，还容易上头。
至于品质达标与否也是与上面说的工艺有很大关系，很多人说农村乡下酒坊酿造的粮食酒不达标，这是想当然的说法。我们酿酒都是受到食药局管制的，必须要有第三方检测酒的质量，不达标是不给酿造的，国家现在对食品安全还是管控的很严格的。所以大家可以想象，即安全达标又是纯粮食酒，还是经过陈酿后口感醇厚香甜的纯粮食酒，大家觉得怎么样呢?我是一个纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒，
2、酒都是粮食酿造吗？粮食酒是最好的酒吗？
从狭义上来讲这话不对，我们常说的粮食酒，特指用高粱、玉米、大麦、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的酒，不包括那些酒精酒，所以不能说酒都是粮食酿造的。至于粮食酒是不是最好的酒，一般来讲是这样的，但粮食酒也有品质好的，也有品质差的，比如那种小作坊做出来，虽然也是粮食酒，但酿酒的师傅、环境设备都不行，人喝了对身体也很不好。
