二，胡椒的作用功效胡椒按照不同的加工方式可分为黑胡椒、白胡椒和青胡椒。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；2.胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。
1、胡椒的作用功效有哪些？
胡椒的作用功效有哪些？一，胡椒的基本情况胡椒是一个正式中名，这个名称来源于《唐本草》。它是胡椒科胡椒属木质攀援藤本植物，原产东南亚，我国福建、台湾、广东、广西、云南等省区有栽培，胡椒的外形特点：茎和枝光滑无毛，节显著膨大，通常生长小根；单叶，叶片厚，接近革质，宽卵形或卵状长圆形，长十公分左右，两面无毛，有侧脉5-9条；花杂性，通常雌雄同株，花序与叶对生，苞片匙状长圆形，雄蕊二个，花药肾形，子房球形，柱头3-5个；浆果球形，无柄，直径三毫米左右，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。
六到十月开花，二，胡椒的作用功效胡椒按照不同的加工方式可分为黑胡椒、白胡椒和青胡椒。黑胡椒是不脱皮干燥而成的，白胡椒是胡椒鲜果干燥而成，青胡椒是采用七八月成熟的胡椒鲜果经过预处理后干燥而成，第一，胡椒的化学成分：根据有关单位研究测定：胡椒果实主要含有生物碱、挥发油、有机酸、香豆素、酚类化合物、类黄酮、皂角苷、甾醇等；胡椒叶主要含有多酚、黄酮类化合物、扁柏脂素、野漆树苷、胡椒碱等；胡椒根主要含有钾、钠、钙、镁、铁、锰等营养元素和六十多个酞胺类生物碱化合物。
第二，胡椒的作用功效1，胡椒果实是世界上重要的热带香辛调料，用于烹饪菜肴用，在市场上的黑胡椒和白胡椒有颗粒，也有粉状物，在食品领域主要是调味香料，无论烹鸡、煎鱼、卤鸭、制汤，还是炒菜、煮萝卜、焖莲藕等，放入适量胡椒可以去腥、提香、抑制异味和解腻。2，胡椒又是一种中药，据《本草纲目》记载，胡椒性热味辛，具有温中散寒、健胃止痛等作用，
2、胡椒怎样泡酒？有哪些功效？
泡酒方法，胡椒洗净，半斤胡椒，十斤高度白酒，玻璃容器浸泡15日即可。LV.16推荐于2017-09-29功能主治温中，下气，消痰，解毒，治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒，①《唐本草》：主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。②《海药本草》：去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气，
3、煲粥放白胡椒粉有什么用？
一般煮鱼肉类粥可以祛腥，增强口感还有另一个作用就是食料作用.白胡椒有药用价值，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；2.胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。