有海边街的牛大碗、气死牛牛肉丸子面、京味居老北京杂酱面等等，太原好吃的面馆实在太多了。多年历史，至今保持着浓浓老太原的早餐氛围，这个菜系在太原有一家特别出名的店——湘知源，头脑普及为大家科普一下头脑这个太原美食，这个菜系在太原还真有一家特别好吃的餐厅——“湘宗剁椒鱼头”，这家店采用的是野生胖头鱼作为原料，特别的鲜美，并且在上菜过程中都非常有湖南特色，如果喜欢湘菜的话，那一定是一家不容错过的餐厅。
1、太原哪里有好吃的面？
先来一拨连锁刀削面馆：七中削面王、赵老七飞刀削面、顺溜刀削面、银河飞渡飞刀削面、东方削面，这些面馆太原有很多店，味道都不错，流水线作业，不算有特色，但削面还算正宗。下面就说一些比较有特色的面馆，大营盘的老姚肥肠面、桃园四巷的无名打卤面、新建路的麦子油泼面、双塔西街的察后院拉面馆，这一拨都是太原的老面馆，每家都很有特色，每家人都特别多，到了饭点，人都排到马路上了。
火车站方便面，那是太原人的一道情怀，友达面馆的网红酸菜鱼面，配的是龙利鱼和酸菜，上来就是一大盆，这种吃法在太原还真是不多见，店在和信摩尔。柴市巷的石头面馆，量大实惠，还有颜值高到惊世骇俗的晋心手擀面生活馆，位于亲贤北街。还有海边街的牛大碗、气死牛牛肉丸子面、京味居老北京杂酱面等等，太原好吃的面馆实在太多了，
2、太原哪里有好吃的湘菜？
要说起湘菜，大家第一反应就是辣：剁椒鱼头，辣椒炒肉等等。湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。其实湖南也是很大的，尽管我们把湖南菜统称为“湘菜”，但实际上还是有细分，趁着这个问题，正好给大家普及一下，再推荐几个太原的地道湘菜馆给大家，
湘江流域以长沙，衡阳，湘潭等地为代表的一种菜系，是湘菜的主要代表，特点就是油重色浓，讲求实惠，口味上注重酸辣、香鲜、软嫩，制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。典型代表是剁椒鱼头，这个菜系在太原还真有一家特别好吃的餐厅——“湘宗剁椒鱼头”，这家店采用的是野生胖头鱼作为原料，特别的鲜美，并且在上菜过程中都非常有湖南特色，如果喜欢湘菜的话，那一定是一家不容错过的餐厅！就在平阳路上，喜欢的可以导航去一下。
洞庭湖区以常德等地为代表的一种菜系，围绕在洞庭湖周边一代，是另外一派湘菜，特点是芡大油厚，咸辣香软，炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子，往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱。这个菜系在北方深受欢迎，尤其是寒冷冬季，热乎乎的一个蒸钵炉子，真是抗寒利器，
这个菜系在太原有一家特别出名的店——湘知源。说起湘知源，很多太原人还是比较熟悉的，毕竟已经开了十多年了，而且已经有四家门店了，如果对这个菜系管兴趣，可以导航去尝尝看，不是我说，这家店别的不多，就是回头客多，大家一定不会失望。湘西山区湘西是少数民族聚集地，吃法和汉族人民还是略有差异，湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味，
3、你觉得太原哪里的“头脑”最正宗？如何评价这道美食？
虽然年龄不大，但是喝头脑有差不多20年了。三四岁路还走不齐就在父亲培养下开始喝头脑，推荐头脑在这里唯一推荐的，是坐落于北大街拱极门正对面的北大酒家。20多年历史，至今保持着浓浓老太原的早餐氛围，这里的头脑算是最正宗的了。随着清和园因为时代原因发展到今天，很多工艺已经流失，包括我在内的十几位脑友（上到七十多岁，下到和我一样二十多岁）基本都认为能代表头脑的当是北大酒家，良心工艺，原汁原味，
营业时间从早上只到下午一点。下午晚上是不营业的，想吃只能上午和中午来，头脑，羊肉汤，羊杂割，丸子汤，烧麦，帽盒，馅饼这里可以说是北城老太原人的早餐文化集聚中心，强烈推荐脑友前去品尝，真的是头脑本身的头脑滋味，大冬天三九天，顶着寒风凛冽，去来一碗头脑，喝的全身迸发热劲，热的往外涌，可以说是无欲无求了！头脑普及为大家科普一下头脑这个太原美食。