换句话我认为农村土法烧制的白酒是不怎么好的。二是农村土法自己烧制的白酒不一定是安全的，有人农村土法自己烧制的白酒才是真正的白酒，才是亘古不变的乡愁，喝的是情怀，“酒鬼”美食坐家非常认同土法烧制的白酒喝的是乡愁，喝的是情怀，但不敢苟同它是真正的白酒。
1、农村土法自己烧制的白酒好吗？
有人说，农村土法自己烧制的白酒才是真正的白酒，才是亘古不变的乡愁，喝的是情怀。“酒鬼”美食坐家非常认同土法烧制的白酒喝的是乡愁，喝的是情怀，但不敢苟同它是真正的白酒，换句话说，我认为农村土法烧制的白酒是不怎么好的。一是农村的设备和操作环境与正规酒厂差距很大，我曾经见过有个农村小伙发的自酿酒视频来推销他的自酿白酒，他用焦黑发黄的塑料管子来接酒，用木材露天烧火蒸馏，左边是猪圈，右边是泥土墙。
我们可以想想，这样的设备和环境，别说把酒里的杂质除去了，肯定还会把乱七八糟的东西搞进去，而酒厂的设备和环境都是优良的，为了让储藏、老熟酒体，会用大陶缸，一缸缸的存放在通风、干净、阴凉的酒窖中。二是农村土法自己烧制的白酒不一定是安全的，虽然农村自家粮食土法酿造的酒肯定是天然纯粮食酿造，但这样的白酒不一定就是安全的，因为酒里面的甲醇、甲醛甲酸、杂醇油等有害物质含量往往会超标，而农村小作坊根本就没有专业设备进行检测，更没有专业设备去除这一类有害物质，所以品质无法得到保障，长期饮用会出现头晕头疼、视力模糊等不良症状。
2、在农村做散酒生意可行吗？造散酒需要注意什么？开下来大概需要多少钱？
如果你要卖正宗粮食酒，得需要200个平方的场地才够操作，买酒坛子一斤酒一块钱，随时压10000斤就要一万块，500斤粮食需要买箹箕70个，一个25，要1500左右，锅炉，酿酒那一套设备需要一万多，砌八个发酵池估算要5000，屋头随时粮食5吨以上10000左右，首先200个平方的房子需要100多个平方的框架结构房子不好找，租农村省道边这样的房租租金至少一万，这是我给你算的成本做粮食酒大概预算，至于你想卖假的，或者打牌子小灶酒，那就当我没说，如果按照我说的那种要花10万，最愁的就是房子难找，我家这房子是以前一个瓶装酒厂垮台了留下的场地，，宽得很，，
3、农村红白喜事白酒销量很大，一单可以赚近千元，是真的吗？
感谢相邀，对于目前农村的红白喜事做酒的话。那是肯定要用酒啊，不过近些年做酒的白酒用量却越来越减少了；原因有以下三点：第一现在很多人都开车，一方面交警抓得严，酒驾，醉驾抓住了就罚款扣分还拘留，也有很多醉了的直接送命进医院，落得终身残废也不少。第二目前的白酒很多是勾兑的假酒，采用酒精，香精，糖化霉等化学药合成的，
所以很多人喝了就出现头痛，头晕，口干，眼花，全身发红发热等不舒服的症状。第三如果说喝白酒还是以农村自己家种的粮食酿酒更好，现在酿酒的药方比以前更简单多了，现在药方的中药成份只有三十多味中药了，以前的老配方最多有一百多味中药，用中草药配方酿酒产量一般不高。一般的出酒一斤稻谷最多半斤酒，所以说产量不高，质量才最好，
4、在农村开个酿酒作坊能挣钱吗？
我就是家庭小作坊酿酒的，我来告诉你酿酒能不能挣钱。每百斤粮食能酿五十度白酒四十斤左右，售价十元，一百粮食所酿的酒能卖四百元，当然不知你地的白酒售价是多少，如果低于十元每斤就不要去酿酒，还有销量，没有销量也是白忙活，支出为粮食每斤平均1.7元，酒曲每百斤粮食发酵需15元，酒糟抵燃料费用，成品酒为散装的，无需包装费用，水电费，厂房租用费等等算下来，每四十斤酒支出为两百元，不请工人，全程自己做。
