品鉴白酒的品质不仅仅是要看它的白酒品牌或者白酒价格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去观察，端起酒杯，观望杯中那酒水，如果白酒的酒水在轻轻地荡漾，清澈透明，晶莹剔透，浓香型白酒一般都会晶莹剔透，而酱香型白酒根据存放时间不同可能会呈现稍带黄色，所以浓香型白酒一般常使用水晶瓶包装。
1、如何选择白酒，如何鉴定白酒的品质与质量？
首先我们把酒分别倒入碗里，然后分别用打火机点燃，等待2分钟，然后观察酒体的变化。纯粮食酒用火燃烧以后，酒内的脂类化合物就析出了，酒体会变得浑浊，如果酒体不变浑浊，那么它就是酒精勾兑的酒。其他白酒鉴别方法：一、眼盯包装细触六面要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况，
好的白酒其标签的印刷十分讲究：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象，二、开盒取物检查瓶盖目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清，
三：颠倒乾坤玩转酒瓶从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。对于无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好，四：倒酒入杯闻香辨味把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。
然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。五：酒暖生气油滴沉底取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒，
2、据说加水可以判断白酒的品质，怎么判断？
您好，加水后出现浑浊,并不能成为评判白酒是否优劣的标准,更不能成为判定一个酒是不是“纯粮酿造\
