好的散白酒，鼻腔靠近酒杯口时，就很容易闻到白酒的香气，这称为“溢香”。有人说看标签，但是能真正看懂标签的人少之又少，现在我们就和大家一起来看看白酒标签上有哪些奥秘，好的散白酒透明、澄清、无色，无悬浮物或沉淀物，含酯量较高的白酒，带有极微浅黄色。
1、怎样鉴别散白酒的质量？
喝散白酒是部分爱酒人士的心头好，因其价便宜，酒质好。在农村、乡镇酿酒人家都有一批忠实的喝散白粉丝，但因为是散着卖的，现在一些奸商也存在着掺水、勾兑等不法行为，那么如何辨别散白酒的好坏呢？这里有几个诀窍——一、看酒色。好的散白酒透明、澄清、无色，无悬浮物或沉淀物，含酯量较高的白酒，带有极微浅黄色，如果酒色混浊、失光，那可能就是掺水、勾兑过的劣酒。
二、看有无挂杯现象，好的散白酒，倒入杯中摇一摇，可见贴壁酒液缓落的现象。劣质白酒则如水一样，很容易就滑落下来，三、闻味道。好的散白酒，鼻腔靠近酒杯口时，就很容易闻到白酒的香气，这称为“溢香”，如果香味不正，时有时无，闲杂味多，可能就是劣酒。四、空杯法，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出来，闻味香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒。
有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高，五、入口品尝。如果上述方法都不好辨别，最管用的一招就是抿一口入嘴品尝，好的散白，入口后，香气即充满口腔，咽下后，口腔还会留有香气，这称为“喷香”和“留香”，给人滋味醇厚、浓郁、绵柔、回甜，回味悠长的感觉。如果入囗光剩辛辣刺激感觉，邪味很杂，很重，呛人，那可以判定劣酒无异，
2、清香型白酒，如何通过酒瓶上的标签，判断酒质好与次？
在外面买白酒，怎样鉴别白酒呢？有人说看标签，但是能真正看懂标签的人少之又少，现在我们就和大家一起来看看白酒标签上有哪些奥秘！我们先拿一个白酒标签做例子仔细看的话，标签大部分都是由：产品名称、香型、原料、生产许可证编号、执行标准、生产日期、产地以及地址这些内容。大多数消费者看的也只是字面上的意思，其中，想要从标签上鉴别这个酒是否为粮食酒，主要看原料和执行标准。
估计大家肯定会说：执行标准这一串数字我根本就看不懂，怎么鉴别啊？首先，我们来看看原料，有的标签上是配料，一般粮食酒都是一些谷物和水，不排除尤其他配料表，比方说有的配料表上有食用酒精，很多消费者看到“食用酒精”这几个字，心里就会膈应，想着这就是“酒精酒”“假酒”。其实市场上很多酒都是这样的，有的还需要加香精，
这种酒，并不是假酒，也是符合国家标准的。但是这种酒劝酒友们少喝或者不喝，下面我们就来看看标签上大伙儿都认为比较有技术含量的一串数字-执行标准。其实，按照国家要求，白酒的标签上必须要有执行标准，您如果在购买白酒时，标签上没有标注执行标准，那种酒千万不能买，我们知道白酒按照香型分为：浓香型、清香型和酱香型。
按照生产方法分为：固态法白酒、固液法白酒以及液态法白酒，首先给大家普及一个老知识：固态法白酒=纯粮食酿造（粮食酒）是传统白酒、酿造白酒，健康，推荐饮用；液态法白酒=食用酒精 食用香精 水（酒精酒）口感不好，对身体更不好，最好不饮用；固液法白酒=纯粮基酒 食用酒精 食用香精 水（半酒精酒）虽然含少量粮食酒，但含有化学添香剂，不推荐饮用；那么这些白酒在酒瓶的标签上都是怎样体现的呢？下面给大家介绍一下这些执行标准：（1）固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
3、购买白酒需要注意哪些事项？如何辨别优劣白酒品牌？
购买白酒需要注意哪些事项?如何辨别优劣白酒品牌?朋友你好：我是酱酒梁哥、购买别的白酒我不是很清楚，我们一大家人一直从事酱香型白酒工作，说点自己的看法，一、品酒是个技术活，不然花几百元可能只买了一斤酒精酒。下面说点建议，1.尽量不要买在其他省份注册的公司销售的酒；2.不要买低于40左右元一斤的茅台酱香酒（贵的不一定是真的！）；3.不要买各种特供酒、某某原浆酒、多少年陈酿，不要买各种洞藏、土埋酒，看起来特别洋气的名字4.如果是去店选，先听介绍是什么酒，什么价，如果自己不怎么懂，就先不要试喝。