酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒。酱香型白酒是中国白酒的典范，酱香型白酒工艺比较复杂，成本很高，一斤酒的成本大概在几十元，还有酱香型白酒的周期很长，所以先了解酱香型，茅台坤沙酒的工艺，再来评说。
1、喝酱香型白酒，为什么要醒酒？
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]。
2、酱香型白酒是不是不能勾兑？为什么？
首先可以肯定的是酱香型白酒是勾兑的，只是我不知道你理解的“勾兑”跟我理解的一样不一样，勾兑有两种，一种是酒精酒的勾兑，一种就是粮食酒的酒勾兑酒。酒精酒的勾兑是食用酒精加香精糖精和一定比例的水勾兑而成，还有一种勾兑就是酒勾兑酒，优质的酱香型白酒采用传统的酿造工艺，历经一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后再储存五年才能出厂，而其中的七次取酒，每一个轮次出的酒酒体风味都不一样，其中一二轮次出的酒有生粮味，酸涩味，颜色清澈透明，度数54.5%左右，三四五轮次出的酒酱香味突出，后味干净，六七轮次的酒有明显的焦糊味。
一般我们饮用的白酒都有酸甜苦辣焦几种味道的综合，度数也是统一的53度或者43度，所以我们刚烤出来的酒是不能够直接饮用的，需要七个轮次的酒互相勾兑互补，才能够达到我们饮用的标准，我们的酱香型白酒的产品标准号只有一个是GBT/26760_2011，显示的是酱香型固态发酵标准，但是现在的市场有点混乱，不管什么香型，什么酿造工艺的白酒都有，即使是瓶身的产品标准号显示的是固态发酵标准，但我们喝到的其实是液态发酵的工艺，这样的酒市场上也是存在的。
在当今市场要想喝一瓶酒不难，难的是怎么样才能喝到一瓶货真价实物美价廉的纯粮酒，虽然一些大品牌能够喝到纯粮酒，但价格又不现实，要想喝到一瓶价格合适的纯粮酒其实不难，关键是的找对渠道，和信任的人，我是茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，自家也少量烤酒，从小接触酱香型白酒，也有一些了解，要是有酒友想要品尝到货真价实的酱香型白酒，可以关注并私信我。
3、茅台酱香型白酒为什么要分七次取酒？
国家一级品酒师同也是土生土长茅台镇人的茅酒手艺人对于为什么七轮次取酒，茅酒手艺人从自身多年的酿酒经验来看，主要是以下几个因素，1:顺应天时，感受四季茅酒手艺人一直的理解就是：酿酒不难，酿好酒不易。好酒的酿造属于一个很遵循天时和四季变化的行业，以我了解的剑南春酿造来说，当冬天和夏天的用曲量、加曲温度是不一样的，
如果说机械化的多少粮食加多少曲、多少温度下曲。我想其结果估计就是夏天升温快而猛，而冬天呢？可能就升不了温，甚至还有一种情况就是直接无法将粮食转变为酒。同时现在我们都非常的讲究健康饮食，尤其是反季节蔬菜不太受宠，相反一些时令蔬菜价格更贵，因为时令蔬菜顺应了季节的变化，吸收了天地之灵气，所以口味更甜爽。就如大白菜，大棚的虽好看，但是口味不好，
而酿酒，尤其是酱香型白酒的酿造七次取酒何尝又不是顺应天时呢？酱香型白酒酿造下沙的时候恰好重阳节前后，这个时候茅台镇赤水河的河水经过夏季雨季洪水的冲刷以后，基本上属于水质最完美的时候。如果说夏天下沙吧！由于雨季遇见含有大量沙尘的洪水的可能性很大，如果水的沙尘太大，其结果就是酒有苦味和泥味，而冬天下沙吧！那个时候水固然清澈纯净但是气味太冷，整粒高粱摊开的时候会被快速冷却，最后又不利于空气中根霉菌的网罗。