品白酒，就是品尝白酒的味道，这不是废话吗。品尝白酒，一定要喝一款好的白酒，购买白酒需要注意哪些事项?如何辨别优劣白酒品牌?朋友你好，白酒一大功能就是活跃气氛，气氛好，白酒自然有味道，更重要的是，吃饱了了之后再喝白酒，什么白酒都不香，这就是经验。
1、如何品白酒？
源坤鉴酒法凝神静气心系于酒举杯齐眉眼观其色勾头倾杯鼻闻其香细品慢咽口尝其味融色香味得其风格嗅闻空杯加以印证浅饮雅酌得以养生人酒情融天地人和凝神静气，净心滤性。身静，放下手中的事，使自己的身体得到放松；心静，放下心中的事，是自己的心灵得到安宁；意静，摈弃杂念，感悟到人生真谛！一、举杯齐眉眼观其色（看其色）用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯观察酒业的透明度，再逆时针转动酒杯，观察酒业的挂杯度，
优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为最佳，由于工艺、储存方式和时间的差别，酒的颜色也可以微黄。二、勾头倾杯鼻闻其香（闻其香）将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1-3cm距离，呈30°靠近鼻尖，
开始不要摇杯，自然吸气，闻酒的香气挥发（溢香）情况；然后手慢慢将白酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻（喷香）。嗅闻时只能对酒吸气，不能呼气，好酒香气协调，带有自然的粮香、果实或花朵的香味，有愉快感，主体香突出。三、细品慢咽口尝其味（尝其味）人的基本五味是酸、甜、苦、咸、鲜，舌尖对甜敏感，舌尖到舌的两侧边沿对咸敏感，两侧对酸敏感，舌根对苦涩敏感。
品评白酒的关键是控制进口量，以1-2毫升为宜，入口时要慢而稳，轻啜一小口，让它先停留在舌尖1-2秒，主要体验酒的甜绵度。再把舌头轻触颚，让酒液渗润平铺全舌，卷曲、转动舌头，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜，让酒的醇厚爽滑弥漫在整个口腔中，仔细品评酒质醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、劲爽和刺激性等，2-3秒后，将口腔中的余酒缓缓咽下，然后张口吸气，迅速闭合呼气，使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味，
然后适当加大进口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是回苦，有无刺激喉咙等不愉快的感觉。酒以入口柔、吞咽顺为最佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激，四、融色香味得其风格（悟其格）风格是对酒体的色、香、味的综合表现的评价。原料、生产工艺的不同创造出白酒的多样性，即使原料、工艺大致相同，通过精心勾兑，也可以创造出自己的风格，
品酒的实质就是欣赏酒的个性和气质。在个性和气质中得到每个人的享受，五、嗅闻空杯加以印证将酒液倒出，留出空杯，放置一段时间，通过空杯留香，比如我们常说的浓香型白酒的糟香、窖底香等，来印证闻香和尝味的结果。此法对酱香型白酒效果更明显，六、浅饮雅酌得以养生酒是粮食精，越喝越年轻！品鉴一杯纯粮美酒，确实会有身心愉悦的感觉，尤其是我们自己的身体本身就是一台酒的优劣的鉴别仪器。
好酒会使自己浑身舒适，有益健康，而不好的酒会使身体产生拒绝和排斥感！七、人酒情融天地人和一杯美酒让人感受到天人共酿一杯酒的美妙！感受到生态环境的不可复制！感受到一杯美酒后面酿酒大师的匠心！也会因为白酒对人体的感官刺激引发更高层面的精神共振，人中有酒，酒中有人，正如“醉翁之意不在酒，在乎山水之间”的天地人和的美妙！。
2、如何选择白酒，如何鉴定白酒的品质与质量？
首先我们把酒分别倒入碗里，然后分别用打火机点燃，等待2分钟，然后观察酒体的变化，纯粮食酒用火燃烧以后，酒内的脂类化合物就析出了，酒体会变得浑浊。如果酒体不变浑浊，那么它就是酒精勾兑的酒，其他白酒鉴别方法：一、眼盯包装细触六面要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。