度以上的白酒，可以存储；度数低于42度的白酒，不宜储存太长时间，建议不要超过三年。香型上，酱香型、浓香型白酒最容易存储，存放时间可以达到很久，而另外一些香型，如清香型、米香型等，就算度数较高，也不建议存放太久，在后一类值得存储的白酒里，还要分辨酒的度数和香型。
1、什么样的白酒可以存储20年以上，而且时间越久越醇香？
白酒是根据制造方法不同，分为两大类，一类是用连续蒸馏机蒸馏，然后稀释勾兑成的酒；一类是单式蒸馏机蒸馏，保留原料味道和香味的酒。从这个角度来说，就算是所谓“原浆”酒，也只有后一类的酒值得存储，不过，即使是价格动辄过千的名牌酒，市售的白酒，实际上95%以上是连续蒸馏酒，其香味来自酒花勾兑及食用香精，并不值得存储，就算存储，也不可能越来越香醇。
在后一类值得存储的白酒里，还要分辨酒的度数和香型，50度以上的白酒，可以存储；度数低于42度的白酒，不宜储存太长时间，建议不要超过三年。香型上，酱香型、浓香型白酒最容易存储，存放时间可以达到很久，而另外一些香型，如清香型、米香型等，就算度数较高，也不建议存放太久，酒厂存放白酒，会有专业的容器、适宜的环境、合适的位置。
若是在家中想长期存放白酒，就算不能做到跟酒厂一样，也要费些心的，专业存放白酒的方法：用坛子存放。放入深窖储藏，用坛子装好密封后，选择深窖储藏，恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。所谓深窖，是指深度超过100米的地窖，掂量掂量吧。要存放的白酒，其容器也要进行封口的再加工，再给予封闭处理，没有深窖的情况下，用保鲜膜缠绕瓶口，然后用火漆封死，没有火漆，可以用胶。
黏土是给深窖预备的，而且，不易找到油性那么大的黏土，至于蜡，其实根本无法封死瓶口，如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了。不过普通人家多半不会有，那可以把瓶子套放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定，如果是普通楼房，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
2、瓶装白酒能放多长时间？
关于瓶装酒的保存问题，我讲述一下发生在自己身上的两个例子，16年春节，家人团聚，剩下半瓶茅台酒，随手就放在了酒柜里。因为工作地点离老家大约300公里，虽然以后每两个月回一趟家看望父母，但都是匆匆忙忙的，回工作地点还得开车，就一直没喝酒，家里老人平时也要喝点小酒，但是看到茅台自己喝也舍不得，久而久之就忘记了。
今年春节，又在父母家过年，翻查酒柜才发现还有半瓶茅台，倒出来喝不仅没有异味，口感还更佳，2001年刚从大学毕业找工作，拖了个亲戚帮忙，工作稳定后，家里准备请亲戚吃顿饭，喝点好酒，翻箱倒柜从柜子里找出来两瓶90年的五粮液，一瓶52度，一瓶39度。饭局上，把包装打开，39度的估计还剩四分之三瓶，52度的基本还是满的。