很多人对于白酒是不是需要存储，存储几年才好。看白酒度数不是什么度数的白酒都适合存储的，所谓原浆白酒是指蒸馏出来的白酒没有经过任何勾兑处理的原酒，度数较低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒，建议在1-3年内饮用，看白酒香型不同香型的白酒对时间的诉求是不一的。
1、原浆白酒存放多久才没有苦味？
我是一个传统工艺酿酒人，对于白酒的性质，贮藏等等有比较深刻的了解，和大家一起探讨一下。所谓原浆白酒是指蒸馏出来的白酒没有经过任何勾兑处理的原酒，原酒本身因为粮食，发酵，蒸馏等等原因，会带有苦味，这是正常的现象。但是刚刚酿造出来的白酒苦味比较大，这时候除了过滤等快速去掉苦味的办法，只有通过贮藏来自然的减小苦味，
纯粮食白酒在贮藏的过程中，其中的醛，酮，酸等物质会相互之间，或者和空气，水等发生生香反应，生成酯香；或者会自然的缓慢挥发。所以贮藏是一举两得的作用，既减少了杂质，又增加了香味，而导致原浆酒苦味的一些物质也会在这个中间慢慢变少，相应的苦味就消失了很多。这个过程通常至少需要半年以上的时间才可以，而且大家需要明白一个道理，纯粮酒一定会带有一点苦味，即便是经过长时间贮藏，它的苦味也不会全部消失，依然会有一点，只是我们是否能够尝得出这种苦味而已。
2、白酒放几年才好喝？
我是小酒飘香，一个8年的白酒从业者！很多人对于白酒是不是需要存储，存储几年才好？社会上的说法不一，那到底如何呢？第一，看存储环节白酒在刚酿出来之后是需要存储老熟的，一年、三年、五年等等，刚酿出来的基酒口感是很不好的，需要存储老熟之后，让酒体之间融合度更好一些，对于基酒肯定是存储时间越长越好！但是现在基酒存储年限消费者是无法鉴别的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才会对此予以标榜！白酒出厂之后就是成品酒了，成品酒讲的是瓶储时间，也是社会上普遍接受的方式。
像82年的MT，82年的LF等等，都是82年出厂的，82年放到现在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！第二，看白酒度数不是什么度数的白酒都适合存储的！度数较低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒，建议在1-3年内饮用。为啥？低度白酒的酒体不如高度白酒稳定，再加上瓶子密封性不好容易造成挥发，所以口感最佳的时候是在出厂后1-3年内饮用，
超过这个期间后口感不一定变好，还有可能变差！第三，看白酒香型不同香型的白酒对时间的诉求是不一的。酱香型白酒更适宜长时间存储，这个也和酱香型白酒的特质有关，酱香型白酒是七个轮次的基酒调制而成，每个轮次的基酒风格各异，需要用时间将他们融合，融合之后口感将更适宜饮用，对于其他香型，如清香、浓香的白酒瓶储时包装密封性好的话，也能带来不一样的口感！上述仅供大家参考，如果要存酒记住选择高度，做好密封，时间会带来一笔财富!我是小酒飘香，欢迎关注！。
