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古代怎么蒸馏白酒,白酒怎么蒸馏的

先说一下蒸馏酒的概念,咱们中国的白酒,欧洲的白兰地,朗姆酒等属于蒸馏酒,蒸馏酒有记载是在元代,啤酒,黄酒,米酒这个酒属于发酵酒,发酵酒不经过蒸馏。白酒蒸馏简单来就是将酒醅加热成酒蒸汽最后冷却成酒的过程,最后将酒醅取出,放入酒甑中进行蒸馏,冷凝出来的蒸馏水就是白酒原浆。

1、白酒怎么蒸馏的?

1、白酒怎么蒸馏的?

白酒蒸馏简单来说,就是将酒醅加热成酒蒸汽最后冷却成酒的过程。蒸馏前需要先制曲,用小麦或者大米等粮食蒸煮后放到一定温度的曲房内发酵,制成体积不同的曲块,还要将高粱进行蒸煮,形成待发酵的粮醅,将曲块和粮醅以一定比例混合放入发酵池内,进行密封发酵,形成酒醅。最后将酒醅取出,放入酒甑中进行蒸馏,冷凝出来的蒸馏水就是白酒原浆,

2、古医书对白酒怎么记载?

2、古医书对白酒怎么记载?

白酒(蒸馏酒)普遍认为是元朝开始才有的,猜测应该是由于元朝游牧民族为了驱寒而引入,在此之前的酒是被称为浊酒的那种,类似现在的米酒、黄酒。明代著名医者在《普济方》中对酒的记载是这样的夫酒者,谷糵之精,和养神气,性惟慻悍,功甚变通。能宣利肠胃,善导引药势,其大致意思是作者认为酒是粮食的精华,可以养气,虽然本性很猛烈,但功能很多,可有利于肠胃,用来做药引是极好的。

古人根据认为的酒的功效,开创了很多药酒的种类,如《普济方》中的地黄酒、天门冬酒、枸杞酒、石斛酒、菊花酒,。,。,。等等,关于白酒源自元朝的说法,并非胡诌,而是有古籍《本草纲目》记载为依据的。李时珍的记载中酒和烧酒是分别记录的,他记载的两者的区别即米酒、烧酒之分,其中一句是这样记载的:“烧酒非古法也,自元时始创其法。

”他认为烧酒可以消除寒气,开郁结,止水泄,还可以杀虫,可以洗眼睛治疗红眼病,其实高度酒本身就具备杀菌功效的,所以李时珍对白酒的认知很深。和《普济方》记载不同的是李时珍记载的各种药酒都是以浊酒(米酒、黄酒)为基础,《普济方》中并没具体的区分两者,但其中提到酒性猛烈,应该就是指的蒸馏白酒,要说明的是在汉代医书中就已经出现“白酒”的名称,但据考究后人为,那是的白酒可能也只是米酒,因为酒汤是米白色,所以称为白酒。

3、古代中国人是不是只有低度米酒喝?葡萄酒,蒸馏白酒这些都什么时候才有的?

3、古代中国人是不是只有低度米酒喝?葡萄酒,蒸馏白酒这些都什么时候才有的?

先说一下蒸馏酒的概念,咱们中国的白酒,欧洲的白兰地,朗姆酒等属于蒸馏酒,蒸馏酒有记载是在元代,啤酒,黄酒,米酒这个酒属于发酵酒,发酵酒不经过蒸馏,而酒的起源,这个到现在也没有确切的定论,只是有很多种可能和考古学家发现文物作为佐证的推断,很多现有这方面知识可以自行百度补脑。在这里推荐一下发酵酒对我们身体的好处,尤其是对于我们北方人来说,大部分人对黄酒很陌生,认为黄酒这玩意能喝吗,多难喝啊,我要是喝一瓶都没咋滴,不如啤酒过瘾呢,其实黄酒是酒类中最养生的酒,超过葡萄酒的营养价值,黄酒作为发酵酒的鼻祖,含有大量维生素,氨基酸,长期少量喝,能提高身体免疫力。

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