将葡萄洗净，晾干；2.将酿酒的陶罐洗净，晾干；3.用剪刀将葡萄剪下，尽量不要伤到葡萄；4.将剪下来的葡萄与冰糖按4。葡萄蒸馏酒中，蒸馏这一步骤就能起到提高酒度数的作用，葡萄蒸馏酒就是蒸馏型葡萄酒，葡萄在酿造完成之后采用蒸馏方式获得，不查不知道，“葡萄蒸馏酒”光看这几个字有一种莫名的高级感，其实它就是白兰地啦，可以说它和白酒一类，壹周君也是做过功课之后才有这样的觉悟。
1、葡萄干能酿酒吗？
可以做，但没有新鲜葡萄做的品质好。葡萄干来做葡萄酒，需要加入糖分和水，发酵机理一样，但做成的酒与新鲜葡萄做的酒口感差别极大，葡萄酒的制作过程:1.将葡萄洗净，晾干；2.将酿酒的陶罐洗净，晾干；3.用剪刀将葡萄剪下，尽量不要伤到葡萄；4.将剪下来的葡萄与冰糖按4:1的比例装入陶罐内密封保存三个月；5.酿制三个月后可开启陶罐，滤渣后即为纯正葡萄酒。
2、葡萄蒸馏酒是白酒吗？有没有酒精度数？
不查不知道，“葡萄蒸馏酒”光看这几个字有一种莫名的高级感，其实它就是白兰地啦，可以说它和白酒一类，壹周君也是做过功课之后才有这样的觉悟，葡萄蒸馏酒就是蒸馏型葡萄酒，葡萄在酿造完成之后采用蒸馏方式获得。这种酿造方式和白酒一样，而且采用这种制酒方式的，就是我们所熟知的白兰地，白兰地就是一种蒸馏酒，它以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏之后酿造形成。
白兰地的制酒原料都是水果，这也就意味着，白兰地并不单指葡萄酒这一种，苹果白兰地、樱桃白兰地都是存在的，只不过是酿造白兰地，葡萄绝对是头牌，名气也大，所以狭义上人们就把白兰地认作是一种用葡萄发酵后经过蒸馏而得高度酒精，再进一步酿成的酒，看到“高度酒精”，各位看客们心里估计多少都有点数了吧，而且有白兰地这种名声在外的烈酒打头阵，胖友们对葡萄蒸馏酒的度数高低应该是不言而喻。
葡萄蒸馏酒中，蒸馏这一步骤就能起到提高酒度数的作用，一般的酿造过程中，酒精度数达到15度以上就到达一个临界值了，因为达到15度以上酒精会把大部分酵母菌消灭杀死，酒精度数自然就无法再提高。此时利用酒精沸点比水底的原理进行蒸馏操作，酒的度数又能登上一个全新的台阶，所以葡萄蒸馏酒和我们平常喝的普通的葡萄酒最大的区别就是酒精度。
