首先更正一下不是制作赤霞珠的普通，赤霞珠就是一个普通品种。赤霞珠与梅洛（Merlot）被评为世界上种植面积最广泛的两大红葡萄品种。你好！农村老俗话来说说酿酒葡萄种植的话题。梅多克的四大著名村庄——波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）及圣朱利安（Saint-Julien）——出产的赤霞珠葡萄酒最受世人推崇，完美展现了赤霞珠这个品种的种种特性。
酿酒葡萄怎么种植？
你好！农村老俗话来说说酿酒葡萄种植的话题。随着大家生活水平的提高，现在大家对于葡萄酒不再陌生，它的主要材料是葡萄，不过是专业的酿酒葡萄，一瓶葡萄酒的品质主要关键因素是葡萄的品质。为了保证葡萄酒原材料较好，种植的时候一定要把握好各项管理措施以及天气状况，这样才可保证葡萄酿出的酒比较好，最近好多网友在网上询问酿酒葡萄怎么种植？今天我们大致从以下几个方面来系统的学习一下。
第一点、园区的规划，尽量将种植区规划成为长方形，同时要将道路系统做好，这样对于后期的运输是非常方便，毕竟葡萄不耐储藏，而且道路不平整的话很容易影响其品质。同时灌溉系统也要做好，酿酒葡萄生长期要保证充足的水分来促进其生长。选择好园区之后要结合有机肥进行深翻土壤，这样可提高土壤肥力，对葡萄生长是非常有利。
第二点、种植方式要做好，酿酒葡萄主要有霞多丽，赤霞珠等品种，毕竟葡萄酒对于原材料要求还是比较高，确定好品种之后要合理密植，大致一亩地种植五百株即可，切记密度不要过大，不然会影响到其品质。酿酒葡萄一般采取扦插繁殖方式，将生长健壮、无病虫害的一年生枝条插入到土壤之中即可，切记深度要是适宜，不然会影响到其生根，完成扦插工作之后要灌水一次，这就是我们所说的定根水。
第三点、当葡萄苗成活之后要做好施肥工作，在其幼苗期的时候要少施肥，毕竟根系吸收养分能力是比较差，待其进入旺盛生长阶段之后要结合有机肥以及叶面喷施来进行追肥，前期主要使用氮肥促进其旺盛生长，中期要停止使用氮肥，防止发生徒长而影响植株木质化。待二年之后葡萄会进入结果期，这个时期主要使用尿素进行追肥，促进其开花结果，并且配合磷酸二氢钾进行叶面喷施来提高其产量和品质。
浇水主要根据土壤含水量和施肥来决定浇水量，在每次追肥之后要进行浇水，这样有助于促进根系吸收养分，不过水量不宜过大，不然出现积水问题就比较麻烦。第四点、酿酒葡萄在生长期间比较容易发生霜霉病、白粉病、蜘蛛螨等病虫害，对于病虫害预防比治疗效果更换，比如在花后喷施甲霜灵锰锌药剂可以有效的预防霜霉病，对于其它病虫害也要做好相对应的预防措施。
在家里怎样用山葡萄自酿葡萄酒？
娟子教你在家如何酿出好喝的葡萄酒，喜欢的也可照这个方法做；1；先将葡萄用水冲洗干净，放在通风处风干水分2；把无水的葡萄一个一个的挤入无油无水的干净玻璃瓶3；撒入半斤白糖，搅匀4；盖上盖静置发酵，每天搅拌一次5；发酵至葡萄皮颜色变成黄白，不再有气泡上升时发酵就好了6；再用干净的纱布过滤，留下酒液，静置1-2天，酒液就变得清澈7；无任何添加剂，原汁原味葡萄酒就做好了这道简单的自酿葡萄酒您学会了吗？有什么建议和看法请留言？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
制作赤霞珠的葡萄是怎么杂交来的？
首先更正一下不是制作赤霞珠的普通，赤霞珠就是一个普通品种。赤霞珠起源于法国波尔多（Bordeaux）地区，是品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）的天然杂交后代。在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角，之后即以风驰电掣之势征服了整个世界。
赤霞珠与梅洛（Merlot）被评为世界上种植面积最广泛的两大红葡萄品种。它的适应能力非常强，在全球大部分葡萄酒产区都有种植。在赤霞珠的所有种植产区中，梅多克（Medoc）是最光芒四射的地区。木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）曾经的主人—布莱?凯特男爵和其邻居阿曼德?达马邑对赤霞珠在梅多克的普及起到了重大作用。
梅多克的四大著名村庄——波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）及圣朱利安（Saint-Julien）——出产的赤霞珠葡萄酒最受世人推崇，完美展现了赤霞珠这个品种的种种特性。这里的赤霞珠葡萄酒一般与梅洛进行调配，以获得更丰富的香气、更饱满的酒体以及更柔顺的口感。
农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。在家自己酿制葡萄酒是很简单的。以下给你介绍酿制的方法和注意事项，希望能帮到你。需要用料：葡萄、冰糖（白糖也可）、容器葡萄我们要选水多、较甜的品种，容器内无水无油制作方法：1、把葡萄摘下后，用剪刀一个个剪下，可以留点蒂，不要用手扯，会把皮扯破的。2、把剪好的葡萄用水漂洗干净，葡萄外边有白色的物质叫果霜，品质越好的果霜越多，不要把它洗了。
3、洗好后，放在通风的地方吹干葡萄。然后用容器接着，戴上手套把所有葡萄捏烂，越烂越好，这样加速发酵。4、捏烂一层，在葡萄上撒上一层糖。糖的比例是10:2，（10斤葡萄2斤糖）。装至8分满即可，留点空间发酵。5、装好后，用双层保鲜膜盖住瓶口。用手背往瓶内按几下，松松的就可以。（因为发酵时气体会膨胀），然后用皮筋或是线把保鲜膜固定好。
盖好盖子。6、天热的情况下发酵30多天（7-8月份）天冷就要延长时间。7、可以食用后，用纱布过滤干净即可。注意事项：清洗葡萄后，水分一定要晾干。容器一定要无水无油。发酵时放阴凉通风处，切记不可放太阳下爆晒。这篇关于在家自制葡萄酒的文章就分享到这里。喜欢熙阳的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心地去解答。