一．鲜葡萄是怎样酿酒的
1．葡萄买回来，用剪刀连蒂加下，洗干净，晾干，再把葡萄捏爆，放入容器。10斤葡萄配2斤半到3斤冰糖，根据个人口感。
二．新鲜葡萄怎样酿酒
1．准备酿酒的材料：葡萄、冰糖、玻璃瓶、过滤筛。首先我们把新鲜葡萄取粒，洗净沥干，要完全干，不能有一点点水份，玻璃罐洗干净擦干备用。
2．然后把葡萄攥碎，尽量碎，铺一层葡萄，铺一层冰糖，依次装瓶。瓶子上面大概要留三分之一的位置，留给葡萄发酵的空间，每天打开放放气，把葡萄皮往下压。
3． 发酵成葡萄皮基本没有颜色的时候，就可以拿过滤筛把葡萄皮过滤掉了。过滤掉皮后，葡萄酒就可以饮用了，喜欢酒味浓一点的可以多存放一段时间。
三．请问:葡萄怎样酿酒?
1．我去年自己酿了四批，到现在还有库存，有兴致的时候就喝点。我的做法是：清水洗葡萄，去梗，晾干。用手直接把葡萄捏烂，放在磨沙广口瓶里，加糖，比例是一斤葡萄配2两糖，冰糖、白砂糖都试过，感觉差异不大。
2．放糖时试过一层葡萄一层糖地放，也试过先放葡萄再放糖拌匀，两种方法的结果没有明显差异。一个瓶子装80%满足够了，然后盖上广口瓶盖，盖子和瓶子中间最好加一层保鲜膜。
3．完成上述步骤，普通酒进入发酵阶段，可视发酵情况开瓶搅拌，一般三天后每天搅拌2次，主要目的是放掉发酵产生的气体，搅拌可以让酒料充分发酵。
4．一个星期后，用纱布隔渣，把酒渣过滤出来，酒液放回瓶里继续发酵。一个月左右就可以喝到酸甜可口的葡萄酒。
5．还想说说酒的储存。我用的储存容器有磨沙广口瓶和一般装饮料的玻璃瓶，经过半年发现，可能因为瓶塞不紧的缘故，用普通玻璃瓶装的酒液颜色变淡，酒味也变酸，而用磨沙广口瓶装的味道醇很多，益发可口。
6．所以建议存酒的容器一定要密封。酿酒前在网上也查了些资料，当然就制作方法而言，还可以讲究很多。不过个人认为家庭制作，能简则简，所以我是将网上介绍的方法简化了一些，就是上面写的几点。
7．我酿酒的初衷是因为家里老人有轻度脑动脉硬化，据说喝红酒可软化血管，所以在夏天巨峰上市后酿了一些，现在基本是供应自家、婆将、娘家，大家评价都不错。
四．葡萄酿酒，怎么弄
1．葡萄洗净，十斤葡萄加二斤白糖加一斤冰糖，密封前到20ml的白酒，等发酵好了把葡萄壳取出在密封十天(等葡萄壳全都浮上来就发酵好了)。
