腌鸡蛋用多少盐是关键，盐给少了不仅入不了味，还可能鸡蛋会坏掉。那腌20斤鸡蛋到底给多少盐合适呢，腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10，腌5斤鸡蛋要放一斤盐腌咸鸡蛋的做法材料，白酒倒碗里，把鸡蛋一个一个放进去，整个鸡蛋沾上白酒，再把沾了白酒的鸡蛋放到盐里面，整个鸡蛋沾上盐，然后用袋子把鸡蛋包起来（注意，一定要一个一个这样操作，鸡蛋要独立包装）3、鸡蛋全部包完以后，用大袋包起来密封，放在有阳光的地方20天就可以吃了，太阳晒过的容易出油，口感更好。
1、腌20斤鸡蛋要用多少盐？
腌20斤鸡蛋要用多少盐？腌鸡蛋用多少盐是关键，盐给少了不仅入不了味，还可能鸡蛋会坏掉。盐给多了又太咸了，吃多了对身体不好！那腌20斤鸡蛋到底给多少盐合适呢？今天我就给朋友们说一下，1.一般鸡蛋与盐的比例是10:1，（鸡蛋20斤盐就2斤）2.首先把鸡蛋洗净晾干。按照20斤鸡蛋2斤盐的比例，把适量的花椒，黄酒，盐放入锅里加适量的水煮开倒出冷凉，把凉干的鸡蛋摆放在坛子里，再把冷凉的水倒入坛子里，要漫过鸡蛋为准，这样腌一个多月就可以吃了，
2、腌7斤鸡蛋用多少盐合适？怎么腌制好？
您好，我是幽兰，很高兴能回答你的问题。我不知道确切要多少克盐，但是，我知道一个方法，无论腌多少鸡蛋，腌出来的问味道都是正好的，下面我分享我腌制鸡蛋的方法，1、鸡蛋洗干净，准备盐、白酒、小食品袋或者保鲜膜。2、白酒倒碗里，把鸡蛋一个一个放进去，整个鸡蛋沾上白酒，再把沾了白酒的鸡蛋放到盐里面，整个鸡蛋沾上盐，然后用袋子把鸡蛋包起来（注意，一定要一个一个这样操作，鸡蛋要独立包装）3、鸡蛋全部包完以后，用大袋包起来密封，放在有阳光的地方20天就可以吃了，太阳晒过的容易出油，口感更好，
3、腌生鸡蛋十斤鸡蛋应该放多少盐？
您好，很高兴与您分享。【10斤鸡蛋放1斤盐】注意：腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10，1.首先把鸡蛋洗干净晾干，按照10斤鸡蛋1斤盐的比例，把适量的花椒，黄酒，等量的盐放入锅里加水煮开后倒出等到水冷凉。2.把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水，以漫过鸡蛋为准，这样过一个多月就能吃了，还有一个方法是把鸡蛋在白酒中蘸一下，趁湿鸡蛋两头沾盐，码在罐里，再放一些花椒大料，密封二十天左右就可以了，这种方法鸡蛋不容易坏，味道很好，你可以试试。
另外推荐【七种方法轻松腌制鸡蛋】1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了，密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三，
然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成，由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
3、五香咸鸡蛋：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量，锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟;水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用)，倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了，
腌好后取出煮熟即可食用(对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下)。4、黄沙咸鸡蛋：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量，腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。