我认为水资源对酿造白酒的影响非常小，小到可以忽略不计。中国传统白酒工艺复杂，费时费力费工，跟原料温度气候水质都有影响，我本人从事白酒行业，对白酒也深入细致系统的做过研究，中国白酒现在分为中国传统白酒，和新工艺白酒，每次从山泉水变成自来水酿酒，几十年从来没有任何顾客反映过酒质有什么变化。
1、酒后喝开水对身体有影响吗？
你这个问题应该是问酒后喝水对人体有害还是有益。一优点大多数人认为酒后喝酒有解酒的作用，是解酒良方，但是喝水确不能有效解酒，只能缓解醉酒状态，因为喝水可扩张血管，降低血液中的酒精度，但是酒还在人体内呀，当然作用不是特别明显，水喝多了，就要上厕所，酒精也就排出来了，所以无论酒前酒中还是酒后都是有一定的好处的。
可以减轻酒精对肝脏的影响，酒后如何判断自己是否需要喝水，可以观察小便的颜色。如果颜色较深，此时应及时喝水，如果保持透明表明不缺水。二缺点但是水喝多了，也有坏处，经常看到什么一天八杯水，你骗谁呢，喝多少都要排出去，你身体的微量元素也就流失了，如神经和肌肉维持所需的钠和钾。含量过低会有头痛，恶心的症状，
2、水资源对酿造白酒的影响大吗？
感谢系统邀请！图片说明：本文作者采用山泉水与自来水对比酿酒。我认为水资源对酿造白酒的影响非常小，小到可以忽略不计，我作为一个集酱香，浓香，清香，米香等纯粮白酒及糯米黄酒系列都在研究酿造的民间酿酒爱好者，用自己几十年的亲身经历，见证了水在酿酒过程中的地位与作用是可以忽略不计的。图片说明：本文作者亲自使用山泉水与自来水对比酿造黄酒，
我用自来水与山泉水对比酿造过固态发酵的清香型纯粮白酒及糯米黄酒系列，目前仍然保留着酒样标本，目前没有任何一个酒友能够区别开来。有不信不服的，欢迎大家来我这里品鉴交流，我用自来水同样可以酿造出优质的大曲固态发酵的酱香及浓香型纯粮白酒。图片说明：这就是本文作者用自来水酿造的酱香酒的高温堆积发酵状态，图片说明：这是本文作者的酱香酒的石头混泥发酵池，全部采用自来水酿造。
图片说明：这是本文作者的浓香，酱香酒的发酵池，全部采用自来水酿造，我家祖祖辈辈都是酿酒人，小时候在农村也是用山泉水酿酒的。我家是在乡镇附近的，是接广西柳州市三门江林场导江分场的山泉水的，导江分场的山泉水是从很远的大山引流来的，每年到了冬天，山泉水常常断供，不得不使用自来水。每次从山泉水变成自来水酿酒，几十年从来没有任何顾客反映过酒质有什么变化，
图片说明：这是本文作者在农村老家的酒坊的供水系统，分别可以使用山泉水及自来水酿酒。我认为，只要是符合饮用卫生标准的水，就完全可以满足水在酿酒过程中出好酒的使命了，从宏观意义上来说，这一点跟水对任何生命的意义是完全一致的。水在生命活动中的意义主要是代谢作用，比如说我们人类，动物，植物，所有吸收进去体内的水分，几乎99.9%以上变成尿液，汗液排出体外，或被太阳，空气蒸发掉。
不管你是喝几十元一桶的广西长寿之乡的巴马丽琅神水，还是喝一块多钱一吨的自来水，没有任何一滴水变成你的肌肉骨骼，图片说明：这是本文作者在农村老家的酒坊酿酒，遭遇蒸酒锅炉漏水，正在抢修。酿酒靠的就是酒曲即微生物把粮食变成了糖，再把糖变成了乙醇即我们俗称的白酒，水在酿酒过程中的作用主要是为了把粮食蒸煮熟透，并为酿酒微生物提供代谢用水，让微生物能够复活。
酒完全是由粮食及酒曲变来的，也就是由粮食里面的淀粉变来的，没有任何一滴水变成了酒，我们在酿酒过程中所有加进去的水在此过程中只是完成了让微生物代谢的使命，最终99.9%以上都随酒糟抛弃了或在蒸馏过程中挥发了。图片说明：这是本文作者用自来水酿造的纯粮白酒，绝对不含任何食品添加剂，很多酒友，甚至资深酒友，乃至专家学者普遍认为，茅台，五粮液，剑南春，泸州老窖，汾酒等优质名酒的酒精度都是50多度，意味着乙醇占比50%多一点，还有3%左右的呈香呈味物质，剩下40%多的都是水分。
