首先、普通老百姓买不起价格高昂的瓶装酒。散装白酒在酿造工艺和饮用色彩上都有着自己独到的好处，散装白酒的酿制工艺特别，截然不一样于浓香和清淡的香味，1、散酒无包装，自带酒器；瓶装酒有酒瓶、包装盒、酒标等，收藏白酒，我建议你还是选择散装的纯粮米酒比较好。
1、白酒散装好还是瓶装好？
原浆酒也可以称之为烧酒，是用纯粮食发酵，经过发酵后蒸馏出的散装纯粮白酒，酿酒分为固态发酵和液态发酵。凡是含淀粉和糖粉都可以酿酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同，粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料，
野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。散装白酒在酿造工艺和饮用色彩上都有着自己独到的好处，散装白酒的酿制工艺特别，截然不一样于浓香和清淡的香味，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少通过五年，在这之中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在特别长、特别而高深莫测的的有生命的物质反响过程中，在窖池和空气中极大的微有生命的物质群的并肩效用下，各种有好处的微有生命的物质全数罗置于酒体中。
传统工艺与创新工艺相结合，纯粮酿造，原浆酒降度组合，艺术调味而成，浓香纯正，槽香舒适，味绵柔醇和余味爽净。1、散酒无包装，自带酒器；瓶装酒有酒瓶、包装盒、酒标等，2、散酒装在大缸或大坛子里，经常开盖，酒度容易挥发降低；瓶装酒比较容易保持酒的质量。散装原浆酒是粮食粉碎→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒，
2、为什么农村都喜欢喝散酒不喝瓶装酒？到底是散酒好还是瓶装酒好？
为什么在农村都喜欢喝散酒？其实农村人喜欢去买散酒，并非只是爱喝，还有着很多其它的因素在里面。一、农村人喜欢喝散酒是因为散酒便宜，现在市场上瓶装的酒动不动就是几十块一瓶的，能喝酒的一天可能都要喝个半斤八两的，要真的买瓶装酒喝，那可就是败家了，而散装的纯粮酒也就是几块钱一斤，一个月酒钱也不过就是一百多块钱，这酒友们还是承担得起的，自然就愿意买散酒了。
而且在以前买酒更是可以直接拿粮食去换的，这可就是方便酒友们了，二、长期喝纯粮食酒，喝不习惯曲香酒或者酱香型白酒，在农村长期都是喝散纯粮酒的，这也造成现在的人都习惯这个味道了。反正酒友也喜欢喝这种散酒，度数低的酒一点都不烈，完全可以当饮料来喝的，而其它的瓶装白酒就不行了，很多酒友都不喜欢曲香味的，还是喜欢原汁原味的纯粮白酒。
这也造成老一辈子酒友还是会喝自己打的散酒，不愿意喝瓶装酒的，总之农村人爱买散酒，跟手里的钱不多有关，当然更是因为习惯喝散酒了，再喝其它的都感觉不是原来的味道了。三、纯粮食酿造，价格便宜，散酒一般都是通过玉米、小麦、高粱等纯粮食酿造，分为玉米酒、小麦酒、高粱酒等，绿色健康不像市场上的一些瓶装酒添加了香精等原料，价格上也相对便宜，
在农村小酢坊酿造的散酒呢，价格便宜，此如我厂的酒，价位在十元至六十元之间，并且购买小酢坊散酒的人，主要是周边几十公里的酒友，平时来了都可以看见在烤酒，还在很远的地方就可以闻得到酒糟味，在者乡里乡亲的，谁都认识谁，知根知底，想做假都不可能，并且整个生产过程都能亲眼看见，买着放心，喝着舒心。四、口感纯正平稳，不上头，喝过酒的朋友都知道最怕喝到那种带香精或勾兑过的假酒，主要症状是喝完过后头痛，严重的还可能造成生命危险，
而散酒通过纯粮食酿造它的度数一般在四十五度到六十五度左右，口感纯正不上头，就算喝醉醒后也不会留下头痛的后遗症。五、度数高，可以泡制药酒，药酒具有保健和一定的治疗效果，但是制作药酒的酒一定要度数高而这一点散酒刚好符合，一般人们泡药酒通常用一些中药材加上六十度以上的纯粮食酒进行辅助浸泡，综上所述，喝酒人喜欢喝散酒，因为纯粮散酒口感纯正、醇香清雅、糟香突出、回味协调、余味清爽，易于让人接受。