(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟。深秋时节是野钓大板鲫的好时节，这时作钓，钓友多会选择用酒米打窝，除了直接买成品酒米外，不少钓友会选择自己泡制酒米，墨海也经常自己动手做一些窝料饵料，今天跟大家分享一下关于酒米泡制的心得。
1、你们鲫鱼酒米都是怎么泡的？
深秋时节是野钓大板鲫的好时节，这时作钓，钓友多会选择用酒米打窝。除了直接买成品酒米外，不少钓友会选择自己泡制酒米，墨海也经常自己动手做一些窝料饵料，今天跟大家分享一下关于酒米泡制的心得。酒米诱鱼的原理酒米之所以能诱鱼，不是鱼儿喜欢吃米，也不是鱼儿喜欢“喝酒”，我认为，米是载体，它是一种粮食谷物，未经过加工的米，是起不到诱鱼效果的，但鱼遇到米还是会吃。
那么经过用酒泡制，米在水里会散发一种“味”，诱鱼进窝，所以酒米的关键点在于“米、酒、味”。至于“色”，市面上的酒米有红有黄的，我觉得，作用未必大，因为我夜钓时就不信鱼还能看得清红色黄色，酒米制作方法酒米制作方法网上很多教程，我就不一一列举了。但弄清原理后就非常简单，在此分享个比较简单的自制方法：一、大米及碎米各2.5斤，炒微黄有香味，可以分开炒，免得大米黄了碎米糊了。
二、摊开放冷后装桶或者干净的空油壶里，三、取一斤曲酒，有酒厂的就去买那种尾酒，没有酒厂就去超市买沱牌大曲，最便宜的那种。往酒中倒入5克左右蜂蜜、一袋牛B鲫，四、拌匀后把酒倒进米中再次拌匀。然后密封个三五天，不说效果有多神奇，在一般野生水域诱鱼是肯定有效果的。上面第三步，是可以灵活变化的一步，可以用麝香药酒、或者丁香药酒，牛b鲫可以换成vb片或者鲫鱼香精，
2、酒浸糯米怎么做？
主料：糯米500g调料：8g米酒曲家中自制糯米酒的制作方法：1、长粒江米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟，(我用的电饭锅，加水宁多勿少)3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了)4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央，
(原方法加水少，糯米饭可以扒出一个坑儿，出酒后取出加水再食用，感觉怪怪的。蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了)5、预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用，6、盖好盖子，30度左右放置大概24小时就会闻到酒香了，也会看到开始出酒了。