这就要从桑叶的炮制方法说起——桑叶炮制方法和桑叶泡酒的功效自古以来人们习惯于把桑叶在秋天霜降以后采摘，认为桑叶“老而经霜者佳”，所以把入药的桑叶叫做“冬桑叶”、“霜桑叶”或“经霜桑叶”。在说制作干桑叶前，先说说干桑叶的用途吧，我们先从一个桑叶的传说故事来认识桑叶有什么功效，再看看历史上桑叶都有哪些泡制方法，然后去了解桑叶泡酒的功效。
1、干桑叶如何制作？
干桑叶如何制作？在说制作干桑叶前，先说说干桑叶的用途吧。桑叶的功效，桑叶具有重要的药用及经济价值在我国蚕桑有很长远的历史，桑叶是桑科植物桑的干燥叶，通常初霜后采收，除去杂质，晒干而得，是一种常用的发散风热药，其性寒，味甘、苦，入肝、肺经，也可以做桑叶茶泡水渴起到美容作用，还可以明目润肝，消炎止痛，还有就是利尿等一些功效。
干桑叶如何制作？根据用途不一样制作流程稍有差异，做为药用和保健用途的桑叶，最好是采摘经过初霜的桑叶，这是因为桑叶中的药用成份含量也较高，药用价值也高。初霜后的桑叶，采摘没有经过病虫害的桑叶，同时也没有受到过污染的霜叶，制作过程如下：如果做药用，而且桑叶也不是很大一片，采摘后用清水清洗，自然晾干后，太阳晒干即可。
如果桑叶比较大一片，清水清洗后，用刀切成小片即可，同样在太阳底下晒干后，用薄膜袋密封包装备用。如果是做桑叶茶喝，需要进行杀青这一道工序，即在桑叶采摘下来后，不需经过水洗。杀青的方法是：在锅里把水烧开，把桑叶倒入开水后迅速捞出，过冷水，再把水沥干，用手把桑叶搓成筒状，然后晒干，晒成六成干燥后，如果完全在太阳底下晒干很容易碎成粉未。
2、准备种植桑树、制作桑叶茶和桑葚酒，有什么好一点的建议？
感谢邀请，老爸的茶是专业从事桑树品种选育，桑产品开发的，根据我的实际经验，跟大家分享一下，欢迎关注桑产业专业工作者老爸的茶，第一，准备种桑树前，一定要因地制宜，选好品种。桑树品种有很多，因为我们国家南北气候差异很大，所以，很多南方桑树品种到北方后，很难适应，尤其是很难过冬，所以根据自己所处的地理位置，选择适应本区域的桑树品种，是重中之重，否则很可能一场寒流，就颗粒无收，
目前南方比较好的品种有大十，嘉陵三号，四号等，桑椹大，口感好，产量高，果叶两用，但是移栽到了北方，耐寒性就是个大问题。目前北方地区比较受市场欢迎的品种有黑珍珠，玫瑰香，玫瑰蜜，紫柄墨玉，红果系列等，果实含糖量高，适宜鲜食，加工，最重要的是耐寒性非常好，实际测试，吉林地区户外可以正常过冬，产量稳定，第二，制作桑叶茶，杀青很关键。
桑叶不含茶叶碱，所以喝起来没有涩味，但是如果杀青控制不好，就会导致桑叶茶有一股青草味，导致口感不好，目前常见桑叶茶杀青方式有，炒青，蒸青，微波杀青等，具体杀青过程，相对复杂，感兴趣的朋友，可以联系我，我们互相交流。第三，制作桑椹酒，发酵过程很重要，千万不要采用小作坊式的自然发酵，这种方法，大肠杆菌，甲醛很容易超标，本来是非常有益健康的，结果因为发酵过程不合格，导致有害健康，得不偿失。
3、桑叶泡酒有什么功效？
每一味中药背后，都有一个美丽的传说，跟药学博士从百草故事学习百草功效。早上跑的时候，跑到一墙脚下见满地的黑紫色的果子落在地下，抬头一看，竟然是一颗桑树，满树的墨绿挂满了黑紫色的桑葚，所以看到这个问答，禁不住就想回答下。我们先从一个桑叶的传说故事来认识桑叶有什么功效，再看看历史上桑叶都有哪些泡制方法，然后去了解桑叶泡酒的功效，
严山寺游僧和桑叶治病的故事传说，在宋代时期，严山寺这天来了一个游僧，只见他身体瘦弱饮食也很差。每天上床睡觉后，会发现浑身出汗，醒来后衣衫尽湿，就连盖的被子和身下的草席都湿透了，而且，游僧还告诉寺里好奇的和尚说自己二十多年来一直如此，虽然一直遍寻各地医治，但从未彻底治好，游僧的这个情况，不知怎么就传到严山寺的监寺和尚那里了，就过来对游僧说：“你别担心，我知道一个法子，是我家祖传下来，我看治你的病肯定惯用==管用，还不用化一分钱，也没有毒，你可愿意试试？”游僧听了自然乐意了。
