茅台王子酒和茅台迎宾酒口感有差异吗。茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台系列酒中的两个品牌，茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台集团旗下的分厂生产的，与飞天五星茅台不是同一个分厂，三、您可能认为的是9次蒸煮应取对应的取9次酒才对，为什么说只取了7次酒，其中蒸的2次酒去哪里了。
1、茅台王子酒和迎宾酒的口感有差异吗？为什么看不见绿色食品标志了？
茅台王子酒和茅台迎宾酒口感有差异吗？为什么不见绿色标志？谢谢邀请！茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台系列酒中的两个品牌。但它们不属于茅台酒，跟茅台酒还有较大的差距，茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台集团旗下的分厂生产的，与飞天五星茅台不是同一个分厂。尽管商标上打的都是贵州茅台酒股份有限公司，实际上他们有很多个分厂，
茅台王子酒与茅台酒可以说同宗同源，一脉相承，是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒。具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、喝酒后不上头的茅台风格，茅台王子酒从投料生产到产品出厂最少需要三年时间，产品有普通茅台王子、茅台王子酱门经典、茅台王子酱香经典、金王子、茅台王子传承、茅台王子酱色等。
茅台迎宾酒从投料生产到产品出厂最少需要二年时间，这款酒比较适合大众消费，是茅台系列中比较亲民的，喜欢喝茅台酒但又消费不起高端酒的人可以饮用，因为它价钱不贵，属于大部分百姓都买的起的一款酒，它价廉物美，经济实惠，这款酒具有酱香明显、焦香舒适、绵甜柔和、香味谐调、尾净味长、空杯留香较长的酒体风格。茅台王子酒与茅台迎宾酒的区别:从酒体定位、原料选择、生产工艺、窖藏时间以及口感上来说:茅台王子酒是中端产品，用的是当地粮食和外地粮食生产，是大曲酱香型坤沙工艺生产的需要三年的窖藏时间，口感以雅、醇、悠、空杯留香持久为特点；而茅台迎宾酒是低端产品，是用茅台酒酒糟及周边粮食生产的，是大曲、麸曲混合的碎沙生产工艺，只需要两窖藏时间，口感以焦、绵、谐、空杯留香较长为特点，
2、为什么茅台酱香9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，其中有两次去哪里了，为什么？
很高兴能为您解答这个问题，这个是关于我们传统酱香型酒生产工艺的知识，下面我从以下几方面为您解答一、首先我们要弄清楚酱香酒的12987传统生产工艺，1指的是一年为一个生产周期，2是指两次投粮，9是指九次蒸煮，8指的是八次发酵，7指的是七次取酒。生产酱香型酒是要每年的五月端午制曲，九月重阳下沙；端午制曲是指在五月把小麦磨碎制成曲块，曲块发酵达三个月以上磨成粉就可以才能用于生产；九月重阳下沙，是指在农历九月粮生产，这里的沙指的是当地小高粱，因为高粱用量大，如沙子一样多的难以计算，所以每年下粮生产时，我们就习惯的称之为下沙，
二、酱香酒的生产为什么一定得用本地小高粱为原料呢？因为本地的小高粱皮层厚才能耐蒸煮，而大高粱皮层薄，在生产过程中6、7次蒸煮时皮层就会大面破掉，高粱淀粉就会长出现沾连，这样就无法蒸煮透，出酒也就正常，而且会造成堆积发酵时不能正常发酵，大高粱用于生产酱香型酒，只能7次左右蒸煮，取5次左右的酒就结束了，根本产不出正宗的酱香型酒，所以只有本地小高粱才能符合酱香型酒9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的传统工艺要求。
三、您可能认为的是9次蒸煮应取对应的取9次酒才对，为什么说只取了7次酒，其中蒸的2次酒去哪里了？这里我就用一年生产计划用100吨小高粱为例说明，农历九月我们开下始第下沙，下沙用量是只用整年生产计划的一半（50吨小高粱），用烧开的水将高粱润透后，进行蒸煮熟透，这叫蒸粮，这次是光蒸粮没有酒可取的，然后进行加曲收堆发酵，堆积发酵好后再下到窖池密封发酵30天；第二步就是糙沙，所谓糙沙就是将剩下的另一半小高粱（50吨）蒸至七分熟(这个技术就得完全靠酒师的经验了)，再把之前已在窖池发酵好的酒糟按1：1的比例参和在一起，然后加上曲药收堆发本地就完了第二次蒸煮的糙沙工艺，这次也是没有酒可取的。
