大家在喝酒时，如果是老酒的话，需要提前醒酒，醒酒的时间根据酒的年份不同而不同。实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华。
1、茅台酱香开瓶后还能放多久？
您好，我是何小厨，一个美食博主，很高兴回答您的问题。众所周知，茅台酒原装未开瓶时，处于相对密封的状态，保存时只要注意避光，选择干燥的环境即可，当然在存放时，还要注意避免与有特殊气味物品（如樟脑丸等）隔离存放，以免造成串味、变味等。这样放下来，保存个几十年，都没有问题，如果有条件放进酒窖中，那保存的时间更久，而保存的茅台酒口感也更好。
而打开后瓶盖后的茅台酒原本的密封就被打破了，长期存放可能导致口感下降，甚至变味变质，因为即使拧紧瓶盖，打开过的茅台酒也不能在回到未打开时的密封条件，而且瓶中混入了空气。茅台酒在原厂密封时是抽真空密封的，打开后没了抽真空后的瓶内负压，密封效果自然达不到了，而混入的空气带有各种微生物可能促使酒体发酵、变质等，影响口感。
那对于已经开瓶的酒来说，保存要注意以下几点：1、拧紧瓶盖，尽量将瓶盖拧紧，以免快速跑酒。（当然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力挤破瓶身，避免划伤自己，）2、放置在通风、阴凉、无光线直射的地方。（注意：是通风，不是吹风！过大的气流会带来更大的分子流动，瓶内酒体挥发也就更严重，）3、避免与樟脑丸、臭蛋等气味浓烈的物品放置在一起，以免串味。
2、喝酱香型白酒，为什么要醒酒？
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]，
3、茅台酒的铜爵能醒酒吗？
感谢邀请！作为品酒师和酒体设计师，我个人的感受是如果品酒、喝酒，最好的醒酒、喝酒器具就是透明水晶玻璃分酒器、醒酒器、酒杯。而且品酒的话，最好用50毫升郁金香型透明水晶玻璃杯，大家在喝酒时，如果是老酒的话，需要提前醒酒，醒酒的时间根据酒的年份不同而不同。一般来说，四、五年的酱香型白酒，醒酒三五分钟即可，
如果是十年以上的老酒，那就需要十分钟左右，再老的老酒需要适当延长醒酒时间。醒酒的目的就是为了让长时间缺氧封闭酒体在空气中氧化，让高沸点呈香呈味物质的香和味慢慢舒展开来，醒好了的酒，香气的释放达到了最芬芳宜人的程度，喝起来的口味也最为幽雅舒适。这样才能达到最佳的品饮状态，如果使用铜器（茅台酒铜爵）醒酒，因为高度酒的腐蚀性较强，酒体对于铜器的侵蚀会融入到酒中，如果长期喝这样的酒一方面不利于健康，另一方面也会让酒的美感度降低，酒的口味中会出现或多或少的金属味。
而使用透明水晶玻璃酒器一方面可以观察酒体内是否有悬浮物、沉淀物、明显的杂质等，同时还可以欣赏酒体颜色、挂杯、酒柱等，我们称之为“观色”，当然使用透明水晶玻璃酒器醒酒、品酒，不但能够避免高度酒对水晶玻璃容器的侵蚀，同时更可以赏心悦目的边仔细闻香，边慢慢品饮，从而发现和收获酒体之美。酒虫鉴藏作为酒类消费者的自组知，通过国家级专业品酒师的专业品评鉴赏，发现性价比更高的好酒、美酒，通过组织越来越多注册酒虫的参与，共同实现酒类消费者主权时代。