茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的。但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐，没有，虽说市场上有什么号称散茅台，第六次取的酒称为“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味发焦发苦，称“追糟酒”。
1、请问真茅台是什么口味？
茅台酒入喉时，伴随着酒体清甜味在中段的散去，浓郁的香气更呈现厚重感。此时，焦糖香成为了主体香味，扩散至整个口腔，而一些品质稍微差些的白酒，香气往往会随着酒精散发，变得有些轻浮，很容易回至鼻腔后部，带着酒精的酸味，引起刺激和不适感。特别是不会喝酒的人，咽了一半的时候就是最容易想一口吐出来的时候，但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐。
与15年以上的年份酒不同的是，后段时的香气不会再有一次“爆”的过程，酒入喉时略有一丝刺激感，但非常顺滑。打开腾讯新闻，看更多高清图片入喉时的那丝刺激感，是今天第一个要来提的要点，大家有没有听说过“击喉感”这个词呢？抽烟的人可能会知道这个词。但一般来说也只有讲究的人才会知道，如果不讲究，连几十年的老烟枪也不一定知道，不信你问问周边抽烟的朋友，
击喉感是浓郁的气味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能体会到的，如果香气是舒适的，会体会到一种快感。其实击喉感也不只是形容香烟，好吃好喝的食物、咖啡、茶其实都有，是不是它们的香气在下咽到喉咙口聚集时，轻轻敲击一下产生愉悦感的脑神经连接部位的时候，会让你一下很爽呢？但能产生愉悦击喉感的香气可是有讲究的，差的食品的香气咽到喉咙口时，往往这时已经散得没有感觉或者变成了酸苦味，那就是明显的不悦感了。
2、有没有跟茅台一个味道的酒啊？
没有，虽说市场上有什么号称散茅台！茅台相似度高达98%的酒，但是无一例外都是噱头而已，就是看穿了你的心思，因为茅台酒好喝，但是贵，很多人都在找替代品，市场上虽说有跟茅台酒一样的原料、一样的酿造工艺、一样存放了好几年的酒，但是勾调很重要、茅台酒厂的老酒也很重要，即使原料工艺一样，相似度也最多70%，不会口感一样。
还有就是茅台股份公司自己出的系列产品，比如茅台迎宾、遵义1935，就与飞天茅台有一定的相似度，毕竟是一家人，要么基酒或者勾调老酒一样，要么就是有勾调了一部分与茅台同样的基酒，所以口感会有相似度，再有就是一些勾调了茅台酒的散酒，也会有一些相似度。还有的就是巧合了，茅台镇上有极少部分的酱香散酒就有茅台酒独特的香味，一批酒可能就那么一两坛，再酿造就没有那种感觉了，
3、茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的？
茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的？茅台酒茅香口感是它本身的不同年份，不同批次的酒调和出来的！我们知道茅台酒的酿造严格遵循“12987”的操作流程，一年为一个周期，两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒。严格选料，用当地生产的优质红缨糯高粱为主要原料，端午踩曲，高温制曲。用小麦制曲，这个曲称“大曲”，用的小麦的数量相当于高粱的用量，
人工踩踏，做成小山丘的形状。这是一个周期的开始，利用端午到重阳这四个月的高温季节制曲，叫“高温制曲”，重阳第一次投料，这时投的是高粱，整粒的高粱和碎高粱之比为8:2，行话叫“下沙”。把高粱润湿蒸熟后与大曲和在一起放到窖里进行发酵一个月，再进行第二次投料，也就是把润湿的高粱（整粒和碎沙之比7:3）和第一次发酵的高粱里面拌均匀，这叫糙沙，再蒸熟，这两次蒸熟都是不取酒的，即使取出来的酒也要倒回去，再和10%的大曲，放在窖里发酵一个月。
自此以后，依次进行拌和大曲发酵一个月，再蒸馏取酒，共进行七次，第一、二次取出来的酒口味酸涩、辛辣，原因是高粱的外壳先发酵变酒，外壳的味酸涩、辛辣。第三至五次取出来的酒最好，称为“大回酒”，那是因为高粱内部淀粉发酵变酒，酒味纯正棉柔，第六次取的酒称为“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味发焦发苦，称“追糟酒”。
