有就是我们对味道的感知，我想第一是味觉，第二是嗅觉，所以评判一款味道达到好酒级别的白酒。茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的，如果说普通飞天茅台是一个神话，那茅台的各种定制酒、纪念酒就是神话中的神话了，先说飞天·茅台，他们的每年的出厂价都是一样的，只是今年的茅台的进行了价格的调整从819元调整969元。
1、酒究竟什么味道算是好酒？
首先通过外包装，就能看出一款好酒的存在感。好白酒的外包装的标签印刷是十分讲究的，纸质精良，白净，字体规范清晰，色泽鲜明均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠，外包装的接缝严密齐整，没有松紧不均留缝隙的现象。酒瓶的瓶盖儿平整光滑，开启方便。盖上图案及文字整齐规范，清楚，对口严密，其次可以看酒的酒花。好酒的酒花也是会说话的，
酒花与酒精度高低和以纯粮酿造所产生的酯类物质比例有关联。比例不同，酒花呈现的形态也不同，好酒的特点是酒花细密消失缓慢，大小均匀平铺，持续时间较长，通常可以达到15秒。而且倒在杯中，酒液有挂杯，平铺的酒杯壁面，缓慢流下，还有就是我们对味道的感知，我想第一是味觉，第二是嗅觉，所以评判一款味道达到好酒级别的白酒。
可以通过这两点去评判，在品酒师的行业里有一句评语是品评酒的重要标准，它也可以作为评价一款好酒一项指标，这句话就是“入口柔，一线喉”。说的就是一款酒入嘴一定要绵柔，我们都知道一款纯粮食白酒的酿造过程，尤其是酱香型白酒，从酿造到我们餐桌上日常饮用的这个过程，是非常漫长而复杂的。一款好酒中所含的微生物，酯类，酸类，醇类虽然占的比例非常小，但是却是酒类出现香味，也就是呈香物质，富有层次变化的主要来源，
所以入嘴要不辣，不麻舌，无刺激性不良气味，这是能达到一款好酒的基本的要求。另外再就只喝少量酒在舌面上平面铺开，分辨酒的味感，薄厚，绵柔，粗糙，醇和以及酸，甜，甘，辣，诸味是否协调，有没有余味儿。咽到肚里一定是往上返回的是香气，所谓唇齿留香而且饮后不上头，第二天头不疼浑身无不适的感觉，我觉得这才能算是一款好酒的基本标准吧。
2、茅台是中国最好的酒吗？
茅台酒是不是中国最好的酒？“一千个观众眼里有一千个哈姆雷特”，把茅台酒拿去和啤酒、红酒比，把酱香酒拿去和其他香型白酒相比，得不出一个科学的答案，但是说茅台酒，是中国最好的白酒之一，肯定没有错，贵州茅台酒，有几个最，或者说有几个怪：1.作为上市公司，贵州茅台市值最高。截止2019年3月15日，贵州茅台市值9764亿元，此前曾多次突破一万亿元大关，
同样作为名酒的五粮液，市值是3058亿元，不及贵州茅台三分之一；洋河股份1693亿元、泸州老窖780亿元、曾经的老大山西汾酒476亿元，不及贵州茅台二十分之一。2.作为最贵的酒，售罄状态竟然是常态，贵州茅台酒，出厂价969元/瓶（500Ml），市场指导价1499元/瓶，即便在同样高端的白酒领域中，也是比较贵的，经销商接近55%的毛利，还不舍得卖，还一瓶难求，你说怪不怪？3.作为收藏标的，贵州茅台酒增值空间更大一些。
拿1980年代老酒为例，一瓶保存完好的汾酒、竹叶青、剑南春、泸州老窖，不过千八百元，一瓶保存完好的董酒、郎酒，不过二千来元，一瓶保存完好的五粮液，不过四五六千元，而一瓶保存完好的贵州茅台酒，两三万元只是起步价，4.作为中国神酒，不论推出什么品种，都能得到市场积极反馈。如果说普通飞天茅台是一个神话，那茅台的各种定制酒、纪念酒就是神话中的神话了，
比如生肖酒，一瓶羊年生肖酒能卖到两万元，一瓶马年生肖酒能卖到一万元，众白酒品牌随后纷纷投入生肖大战，并没有特别可以圈点的了。再比如同样一瓶普茅酒质的“定制酒”、“纪念酒”，就不用遵循1499元指导价，市场起步价2000多元、3000多元的比比皆是，你说怪不怪？总之，对于只喝啤酒，或者只喝红酒的人来说，茅台酒一定不是最好的酒，在他们看来，所有的白酒都是“臭臭的”；对于只喝小酒坊自己酿的一二十块钱一斤散酒的人来说，茅台酒都是坏人喝的，傻子买的，也不是最好的酒；但是市场是最聪明的，茅台酒为什么能做到市值最大？为什么升值最快？为什么那么贵还一瓶难求？这些都不是一个人、一群人、一两年做出来的，是时代的选择，是市场的选择，有其道理，有其合理性。
