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茅台集团怎么有浓香型酒,你觉得浓香型茅台好喝么

茅台说真的,,不好喝,,不过有特殊的酱香,,在抗日战争茅台酒是用于消毒的,,救活好多抗日战士,,所以我喜欢茅台,,,浓香里面,五粮液,和泸州差不多,,要说好喝,,我喝了那么多年的白酒,大部分喝的是好酒,,酱香茅台,郎酒,浓香,五粮液,泸州老窖1573,不过要说好喝,,我个人认为,,,酒鬼酒好喝,老白干好喝,,西凤董酒,不好喝。

1、茅台酒有“浓香型”吗?

1、茅台酒有“浓香型”吗?

茅台酒就是酱香型,或称茅型。但是构成茅台酒香型的则为三种典型体,及酱香、醇甜和窖底香三种,每一瓶茅台酒则由三种典型体的基酒混合勾兑而成,在1965年之前的茅台酒存在一个重大问题,就是不同批次的茅台酒口感和风味不尽相同,或者说有时好有时坏。但是茅台酒出厂的口感必须稳定和统一,必须要有个标准,上图为李兴发大师1964年,李兴发,现在也被称为茅台酱香之父,有了里程碑的发现,他发现并将茅台酒香型区分为三种典型体——酱香、醇甜和窖底,茅台酒的酱香型标准也由此确立。

酱香酱香味好,口感优雅细腻的为“酱香”;是三种典型体里面最突出的一种典型体,一口酒下肚,还会有余香留在唇齿间,含有很多的羰基化合物,大多数人都喜欢这种典型体的茅台酒。醇甜香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”,这种酒体的香味不如酱香型,但是味道比较醇甜,类似清香型的白酒,里面含有多元醇(甜性物质)的成分比较多。

窖底用窖底酒醅酿烤,有突出窖泥香味的称为“窖底”,在酿制的时候是用窖底的酒醅酿烤的,所以喝着会有种窑泥的味道,茅台酒生产经过7轮次取酒以后,需要将每一轮次原酒按三种典型体分别归类,每一轮次、每一类则进一步划分为不同的等级(这样可划分为一百多种原酒)。然后分型装坛储存三年,三年之后取这一百多种原酒进行勾兑,

2、你觉得浓香型茅台好喝么?为什么?

2、你觉得浓香型茅台好喝么?为什么?

茅台说真的,,不好喝,,不过有特殊的酱香,,在抗日战争茅台酒是用于消毒的,,救活好多抗日战士,,所以我喜欢茅台,,,浓香里面,五粮液,和泸州差不多,,要说好喝,,我喝了那么多年的白酒,大部分喝的是好酒,,酱香茅台,郎酒,浓香,五粮液,泸州老窖1573,不过要说好喝,,我个人认为,,,酒鬼酒好喝,老白干好喝,,西凤,董酒,不好喝。

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