为什么会选择高粱，这是因为高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒。无霜期长的地区，可选用晚熟品种；无霜期短的地区，可选择早熟品种，酿酒的认都知道，酒精是由淀粉转化的，糯高粱的淀粉含量要高于红高粱，在发酵过程中更加稳定。
1、高粱什么品种好?怎么寻找销路？
很高兴回答这个问题，销路可以靠自己打市场比如自己推销推广出去，再一个比如农村电商等等，选择高粱品种：(1)考虑品种熟期。无霜期长的地区，可选用晚熟品种；无霜期短的地区，可选择早熟品种，(2)考虑产品用途。酿酒或酿醋应选择淀粉含量高、单宁含量较高（1%左右）的红粒品种；食用或饲用应选择蛋白质和赖氨酸含量高、单宁含量低（