茅台酒踩曲一定要年轻女子来踩吗。话说回来，茅台酒踩曲一定要年轻女子来踩吗，人工踩曲的过程，本身也是提浆的过程，这一点，同样是机器做不到的，所以茅台酒厂才会坚持让人工踩曲，不使用机器，光脚踩曲至今已经有100多年的历史了，属于传统技法，茅台酒让女员工踩曲，也并非是哗众取宠，其实，这里面包含很多门道。
1、茅台酒厂制曲为什么用未婚女性踩？
未婚女踩曲这个说法值得怀疑！在一个视频中，不仅看到了已经不年轻的女人，而且还有个女人说自己从19岁开始就干这个工作了，今年29岁，已经干了十年了。那么，难道说她真的为了踩曲这项革命工作而放弃或推迟了自己的婚姻？牺牲了自己的青春年华了么？早年间曾经听一个在肯德基搞卫生的人说，工作前要把两只胳膊上的袖子撸到肘部以上，然后在消毒池子里浸泡后方能进入工作区域，
然而，技术已经达到了“极为先进”、连一个总工都要步入两院院士的茅台酒厂，是不是将踩曲女人们都进行身体消毒后再进入工作场地的呢？如若不是的话，那是不是说：就非得用没经过清洗、没消过毒的脚踩出来的曲才能达到制酒的最佳效果呢？有人说用脚踩曲是工作需要，因为只有用脚踩才能在模具中踩实、踩匀，对此我仍然持怀疑态度。
2、为什么茅台酒这么贵，茅台厂的员工却不偷喝呢？
你怎么知道不偷喝？这是一个伪命题，我去过酒厂，我和工人聊过，没有一个会喝酒的员工不偷酒喝，问题是这个提法就有问题！你可以说他们偷酒喝，也可以说他们检查产品质量，一个品酒员的工资是很离谱的，喝点酒老板少请了很多品酒员，你说谁賺了？所以，接下来，你的命题就成立了，老板漠视这种现象，不就是没人偷酒喝吗？不知我的回答，您满意吗？，
3、茅台酒厂坚持让员工光脚踩酒曲，不怕出脚汗弄脏酒吗？
少女光脚踩曲，这正是茅台酒的独门技艺，素有“曲间芭蕾”之称，早在2018年，茅台集团在纪录片《人生致味》当中，就专门介绍了这一技艺。酒曲是什么？在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，这就是酒曲，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，而酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，对霉菌的发现与利用也是中国人的一项发明创造，可以与古代的四大发明相媲美。
现代一般把酒曲分为5类，不同的酒曲可以用于酿造不同的酒，其中，麦曲适合酿造黄酒，小曲适合酿造黄酒跟小曲白酒，红曲适合酿造红曲酒，大曲适合酿蒸馏酒，麸曲是现代发展起来的一种酒曲，也是当下最流行的酒曲，70%以上的白酒，都是用麸曲酿造出来的，水为酒之血，曲为酒之骨，酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的品质也决定了酒的品质，既然如此，那茅台酒厂为什么坚持让女员工光脚踩曲，不怕出脚汗弄脏酒曲而影响到酒的品质吗？人工踩曲是一种古老的技艺，也是一个技术活儿，需要把酒曲踩成中间高、四周低的龟背形，还要保证外紧内松，方便微生物的生长跟发酵，人工通过训练可以做到这一点，但机器很难做到。
而且，人工踩曲的过程，本身也是提浆的过程，这一点，同样是机器做不到的，所以说，茅台酒厂才会坚持让人工踩曲，不使用机器，很多人一听“茅台酒曲”是员工光着脚踩出来的，往往表示不能接受，不知道的时候，感觉酒香扑鼻，知道之后，隐隐约约能闻到一点脚臭味，其实，这全都是错觉。光脚踩曲至今已经有100多年的历史了，属于传统技法，茅台酒让女员工踩曲，也并非是哗众取宠，其实，这里面包含很多门道，
踩酒曲既是一个技术活，又是一个力气活，很辛苦，再加上车间里面温度高，所以员工干活的时候，往往都是汗流浃背的状态，出脚汗也是很正常的现象，但是，出脚汗并不会影响到酒的品质，不仅不会有臭味，反而还会让酒更加香醇！这里我可以给出2个解释，一个通俗的解释，一个科学的解释。1，光脚踩酒曲，就好比赤手做馒头，机器做出来的馒头，就是没有手工馒头好吃，可是手工馒头在制作的时候也很辛苦，手掌也会出汗，可是没人能吃出来手工馒头有手汗味，只会感觉手工馒头比机器做出来的馒头更加好吃。