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百合科 菝葜

是玉竹吧，是一种药材

内蒙古小肥羊火锅底料制作配方：

小肥羊火锅底料配方 草果 2粒 大枣 2粒 桂圆 2粒 白豆蔻 4粒 姜片 5片 当归 一小把 党参和葱段 各两根 过油的干红辣椒粒 汤为猪骨头汤，捞去骨头渣和油。 在家也可以当去小肥羊哦

大致分为三鲜锅底和麻辣锅底

小肥羊火锅底料制作配方： 1、药料配置： 原料： 八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克紫苏2克 甘草2克 水50千克 制法: 将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。 2、汤卤的配置： 老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克 制法：炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤. 3、兑汤: 原料: 白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克鸡油10克。 制法：取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食

小肥羊火锅底料采用当归、党参、草果等几十种上乘滋补调味品精心调配而成，锅底汤料分清汤和麻辣汤两种。汤料香辣适口，回味悠长。同时，一次性锅底料确保卫生、安全、可靠。由于这种汤料的出现，从某种意义上讲，改变了“众口难调”的传统观念。

多吃点对皮肤湿润的东西增加水份

　夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热;夏季有什么养生食谱，一起看看吧。　　西红柿银耳羹健脑防衰　　当气候变化、压力困扰或饮食不调时，都容易出现一些上火症状。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会出现烦躁、失眠，心火就会心悸、心烦。介绍7种对症食疗化解良方：　　心神不宁：莲子糕　　莲子的寿命很长，历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老功效。　　食疗方：莲子50克，白茯苓30克，淮山药50克，糯米50克，大米30克，白砂糖适量，蒸熟成糕。每日服食能延年益寿，安神养心。　　面色晦暗：西红柿银耳羹　　银耳能润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳，健脑防衰的作用。　　食疗方：水发银耳1朵，放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿1个洗净去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味食用。　　轻微干咳：糯米百合甜杏粥　　中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经，为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。　　食疗方：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克，洗净同煮成粥食用即可。　　稍有痰火：蜂蜜雪梨　　梨被誉为“百果之宗”，具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用。　　食疗方：雪梨1个，切成小块和适量蜂蜜一起搅拌食用，甘甜可口，可祛痰火。　　身体虚弱：西洋参粥　　西洋参，又叫花旗参。它所含的皂甙有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。　　食疗方：人们出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的时候，在煮粥或者炖肉中放入一些西洋参，不仅能镇静，还能温和滋补。　　体态臃肿：苹果山药汁　　苹果中含有的果胶、纤维素和半纤维素具有吸附胆固醇，使之随粪便排出体外的功能，从而降低血液中的胆固醇含量，适合减肥人群食用。山药也属于中药，能清心安神，补中益气，助五脏，强筋骨。　　食疗方：将苹果1个、熟山药1根，去皮均匀切成小块，放入果汁机中加入少许纯净水搅拌成汁，最后用蜂蜜调味饮用。

您好： 以下是夏季养生食谱： 1、凉拌莴笋： 【配料】鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 【做法】莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分， 加入味精、白糖拌匀。 【功效】利五脏，通经脉。 2、青红萝卜猪肉汤 【用料】 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两 (约四百克),陈皮一小块,清水适量。 【做法】 (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。 【注意】购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。 【功效】有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。 3、山药炖兔肉 【原料】鲜山药150克，兔肉120克，葱、姜各10克，五香粉、味精、精盐各3克，料酒15克， 花生油40克。 【做法】将鲜山药去皮、洗净、切小块，姜葱洗净，姜切片，葱切段，兔肉切小块。先把油在 锅中烧成六成熟，放入兔肉块，用武火烧至兔肉变色;再入山药块、姜、葱同炒，加清汤、 五香粉、料酒，以文火烧煮，肉熟山药变软后，加入精盐、味精调味即可。 【功效】养阴生津、润肠通便，适用于阴虚津液不足之大便秘结，消渴者食用。 4、鱼茸番茄羹 【原料】鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许。 【做法】鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉；番茄洗净，切片；热锅放少许油，下番茄煸炒出汁， 加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可。 【功效】益胃生津、健脾益气。

　养生食谱，在我国历史悠久，源远流长。如今随着生活水平的不断提高，人们越来越注重养生保健、饮食健康，那本按季介绍养生保健知识的书籍应是大家所需。本书本着科学性、实用性、有效性的原则，采用通俗、生动的语言，介绍了夏季气候特点及对人体的影响、夏季养生保健要点、夏季饮食原则、食物的性味和应用，重点介绍了人体气虚、血虚、阴虚、阳虚四种体质相应的养生保健食谱，是你日常生活必备的养生宝典！

1、凉瓜鳝背【原料】黄鳝300克，苦瓜150克。精制油35克，葱段、姜片少许，黄酒少许，酱油15克，盐0.8克，白糖10克，味精0.2克，水淀粉适量，麻油少许。　　【制作】（1）将黄鳝去头、去骨改刀成鳝背片待用。苦瓜去籽改刀成片状，用开水焯一下取出待用。（2）洗净炒锅放置炉上烧热，加入油烧热，加萄段、姜片煸出香味后，放入鳝背煸炒至肉色发白后加入黄酒、酱油、盐、白糖及少许汤水，待其烧开后略为烧煮一会儿，放入苦瓜片，大火烧开加味精后用水淀粉勾芡，翻炒后淋少许麻油后即可装盆。【功效】苦瓜清热解毒，黄鳝营养丰富。【特点】口味独特，色泽褐中透绿。 2、苦瓜菊花粥：【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。【做法】将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。【功效】清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。【注意】喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。3、清拌茄子：【配料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。【做法】茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。【功效】清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。 4、消暑五豆汤 【材料】赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。 【制作】将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。 【功效】适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。 5、去燥润肺老鸽汤 【用料】光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。【制作】(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.　　　　(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。【功效】滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。.

1）最正宗的法式洋葱汤，非得厨师花费两三个小时才能炮制成功。这样做出来的汤，温暖浓香，整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度，你能想象出一口咬下去的那种感觉吗：软软的，略带芝士的酸，不舍得吞下去却已悄悄融入舌间。在法国，人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤。 家庭DIY： 材料：洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法： 1.在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。 2.当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。 3.接着加热五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。 4.把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪。 5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可。 营养分析：秋凉季节，喝些富含热量的汤，可以促进人体新陈代谢，加快血循环。女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。 适合人群：血气不足，秋冬手脚冰冷的MM。 2)如果说有一种汤在还没有闻到其奇异香气前，就能让人浮想联翩，“黑菌蘑菇汤”大约是最当之无愧的了。选用了法国最珍贵的黑菌，加上同样鲜嫩味美的蘑菇，这一款黑菌蘑菇汤直教人无比期待。果然，在松软的咖啡色汤面上，撒上了贵如黄金的黑菌，深浅两种不同的褐色搭配起来，就像一高一低的协奏曲，各有其音却又和谐共处，真是恰到好处。尝一口汤，蘑菇的鲜美真是有说不出的可口，好像五脏六肺都被感染了。 家庭DIY： 材料：黑菌少许、干冬菇50克、草菇100克、清汤两杯、忌廉适量 做法： 1.将干冬菇和草菇略为煎炒，然后加清汤一起煮。注意不要加太多清汤，以控制汤的粘稠度。 2.见汤色渐深时可加入忌廉，使汤更爽滑。 3.同时用水煮黑菌，最后切薄片铺上汤面。 营养分析：菇类含有人体必需的氨基酸，其中的多糖体化合物，能够调整人体内部功能，同时能增强人体免疫力。 适合人群：免疫力低下，经常感冒的MM

沙参玉竹鱼尾汤 材料：沙参、玉竹均3到4克，南北杏5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条(约0.75公斤)，瘦肉0.25公斤，姜片一片。 做法：先将鱼尾洗净，放入油锅(少许油)两边煎到金黄色。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。 提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，中药房里有售，但没有什么药味，所以这个汤是很鲜的。 功用：这个汤对睡眠不足的人特别有帮助。 猪舌肉胡萝卜玉米汤 材料：胡萝卜2个、玉米2个、带肉猪舌1个、瘦肉0.25公斤、蜜枣5个 做法： 1、将所有的材料洗净后，先将瘦肉切大块，再与一整个猪舌一同入锅烫片刻，除去腥味与血水。 2、胡萝卜削皮后，切成大块，玉米也切成大段。 3、准备汤锅，注入八分满的水，煮沸后加入所有的材料，先以大火煮约20分钟，再转至小火煲约近4个小时，即完成猪舌肉胡萝卜玉米汤。 功用：皮肤白嫩光滑。 海带排骨汤 材料：海带50克，猪排骨150克。 做法： 1、将海带泡发后洗净，切成块，排骨切块。 2、将排骨与海带同煨，先将排骨以大火煮约30分钟，倒入海带、醋、盐等调料用小火煮一个小时即可。 功用：帮助恢复体力。 椰子银耳煲老鸡 特点：调养肤质，清热降火 材料： 土鸡1（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片 调味料： 盐适量 作法 ： 1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。 2 将鸡氽烫后备用。 3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。 4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。 功能： 消暑、降火、健脾胃、纤体 tips 椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。 操作时间110分钟 泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

告诉你个最便宜又好喝的，很清淡，大家都吃那么好小弟我讲究个实惠的 料：大黄瓜，瘦肉 枸杞（不知道我说的大黄瓜跟你们的是不是一样） 做法：黄瓜的皮不要全部削光，把黄瓜切成2截，掏空里面的籽，把瘦肉用刀工具砸扁，记得不是用切的，然后把瘦肉调好配料放到掏空的黄瓜里，另一半也一样，然后用牙签把两半接起来，放到加满水的吨锅里，加点枸杞直接点火，时间嘛，我忘记是多长了，有香味出来就OK了 清香的汤里有瓜香也有肉味，肉的味道都出来了所以味道好，但是遗憾，那肉不好吃 黄瓜换成冬瓜也可以，冬瓜比较清淡

首先，靓汤不是煮出来的，是煲出来的。

韩式靓汤 韩剧《大长今》在很大程度上勾起了古城市民对养生韩餐的强烈食欲，而韩式汤品则是韩国美食中的一绝，自然受到古城人的青睐。 人参牛骨汤：以红、白萝卜、冬菇、红枣、人参以及秘制调味品等炖制的牛肋骨汤，入口松软香滑，非常鲜美，而且营养丰富，常吃对身体很有益处。在《大长今》剧中，长今为了让牛肋骨汤味更好，便放入少许牛奶，这样能除去牛肋骨汤的血腥味，令汤香味更加鲜香浓郁。 大酱汤：这是韩国传统美食。以牛肉片、土豆条、西葫芦、香菇丝、粉条、小青菜、红绿尖椒等为主料，加高汤、配料、韩国大酱炖制而成。虽不用像长今母亲当年埋在地底几十年的调味醋调制。却也有咸鲜微辣、酱香浓郁。 国宴汤羹 早时期，中国民间便开始流行各种养生汤羹，其美味汤制法自平民百姓步入达官显贵之族，最终踏进皇宫、被奉为御宴名菜。而如今的国宴也自然离不开汤羹。据国宴大师刘凤凯先生介绍，国宴与普通北方人吃法不同，首先要上一道汤羹，因为这样，更利于食者的营养健康。 蝎茸、驼蹄羹：以蝎茸、骆驼蹄为主料，经数十个小时熬制而成。这一道传统国宴名菜，其用料考究，营养特殊，低糖、低盐、低脂肪、高营养，具有很好温肾补精、益气养血、养颜健体等食疗作用。 江西煨汤 据介绍，民间瓦缸煨汤馆各色煨汤都是精配食物后加入天然矿泉水，置入一米方圆的巨型土质大瓦缸内，以硬质果木木炭火恒温煨制长达7小时以上。各种原料的鲜美味道及营养成分完全溶解于汤中，承秉阴阳之性，充分发挥了它的美食和养生价值，这种汤味鲜香醇浓，食后令人久难忘怀，回味无穷。最适合如今时令的煨汤有土鸽煨竹荪、香菇土鸡、莲藕龙骨、茶树菇煨龙骨等。 四川汤锅 很多人以为，川菜的口味就是麻和辣。其实，川菜味特别丰富，真正的麻辣味并不占据川味的全部。就四川汤锅来说，绝不一定是麻辣红锅。 酸萝卜炖老鸭：老鸭一只（约2斤左右）、特制酸萝卜250克等炖制而成。味鲜而微酸，具有开胃、醒酒之功效，是秋冬汤品中上品。 天麻火腿锅：采用川、贵天麻、浙江火腿、多种药材，通过精密加工熬制而成，具有补脑健脑等作用。该汤锅可以用来煮鱼头、涮菜，营养丰富、味美汤鲜，是秋季进补汤锅佳品。 泰国炖汤 汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂。到泰国要多喝汤、喝靓汤。 木瓜炖乳鸽：由泰国木瓜1．5个、乳鸽2只、瘦猪肉200克、金华火腿肉30克，另有乌枣、红枣、党参、淮山、龙眼肉、杞子、肉姜等炖制而成。此汤有养颜、治咳、滋阴补气、润肺益肾。

1、银耳莲子百合排骨汤。原料：银耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时即可。 2、桑白皮百合排骨汤。原料：桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放入煲内煮沸，煲1.5小时。 润肺银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂质，将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。 火腿冬瓜汤原料：火腿片、冬瓜片。配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅。出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。此汤清新可口，有去燥润肺之效。

先介绍两种: 1. 五色养生蔬菜汤 原料：l/4根白萝卜、l/4丛白萝卜叶、l/2根胡萝卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。 将蔬菜连皮切成大块，放在锅里加入菜量3倍的水，用大火煮沸以后，再以小火煮1小时。熬煮好以前不要掀开锅盖，煮好后装入玻璃瓶，即可饮用。冷却后可放入冰箱保存，以三天内喝完为好。 2. 玉米须龟汤 看似很平常，并不见任何原料，但清香宜人，卖相还挺好。烹制方法也与熬中药有一定相似点，是将玉米须洗净装入干净纱布袋内，与乌龟肉一同入砂锅，加适量调料，温火炖制后去掉玉米须、调料即成 其他具有滋补作用的汤肴也是初秋佳肴，如枸杞牛鞭汤、大枣牛肝汤、乌鸡白凤汤、二甲营养汤等。

牛奶，水，苹果，蔬菜，肉！！！要平衡就可以啦```` 合理膳食十字经 “一”是每天1袋牛奶，内含250毫克钙。 “二”是每顿摄入主食2两(100克)，每天6~8两(300~400克)。 “三”是每日进食高蛋白食物3份，每份可以是瘦肉1两(50克)，或大鸡蛋1个，或豆腐、或鸡鸭、或鱼虾2两(100克)。 “四”是指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)，不甜不咸(食盐每日6~7克)，三四五顿(总量控制，多次进餐)，七八分饱。 “五”是指每日500克蔬菜及水果，另外再加上适量烹调油及调味品。 “红”是指每日饮红葡萄酒50~100毫升，有助于升高高密度脂蛋白及活血化淤，预防动脉硬化。 “黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等。这些食品中含丰富的胡萝卜素，可提高免疫力，减少感染和肿瘤等的发病机会。 "绿”指绿茶及深绿色蔬菜，绿茶有抗肿瘤、抗感染作用。 “白”指燕麦粉或燕麦片每日食50克可使血胆固醇、甘油三酯下降，对糖尿病患者效果更好。 “黑”指黑木耳，每日食5~15克，可降血糖及血胆固醇，有助于防止血栓形成。

秋季饮食养生要求 : （1）既要营养滋补，又要易于消化吸收 把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。 因此，秋季养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处。 （2）少辛增酸 所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则，在秋季一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季期间每天早晨吃粥. （3）甘淡滋润 应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。因此，秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。 （四）早上喝粥 中医养生学家提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。 （五）平衡营养 营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。 秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。 进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼，以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。 （六）应忌苦燥 中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气秋令饮食养生应忌苦燥。 1、七月勿食生蜜，否则易中毒。蜜蜂采了有毒植物的花，酿成的蜜也是有毒的。我国有些地区有大量的有毒植物，如雷公藤、昆明的海棠、南烛花等，来自这些植物的花蜜都含有剧毒的生物碱。而这些植物，大多在七月份开花，所以在七月不要吃生蜜，否则容易中毒，尤其是云南、四川、福建、广西、湖南等地之人。 2、七月勿食雁。农历七月雁要孵化幼雏，同“抱窝鸡”一样，其体内雌性激素分泌旺盛，此时的雁也比较瘦，肉也不好吃，吃了易伤人神。 3、八月后可食蟹，其他月份勿食。蟹味虽美，但最好在秋末冬初、下霜后吃。蟹在打霜前有毒，但在霜后即中秋后、重阳节左右，蟹肥食饱满，且无毒，正是吃的时候。 4、八九月勿食姜，伤人神。姜性热、味辛辣、辛主发散。 5、八九两月，正是中秋、晚秋，按内经“秋冬养阴”的说法，此时应食养阴润肺之物以保肺脏，若多食生姜，易生秋燥而致咳嗽，而咳嗽耗气伤神。 6、九月勿食犬肉，易伤神。狗肉温热壮阳，而秋冬宜养阴， 但阴虚之人不宜多食狗肉，阳虚之人，但食无妨。 希望对您有帮助．

只要饭量适当就OK了。

秋季饮食养生要求 : （1）既要营养滋补，又要易于消化吸收 把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。 因此，秋季养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处。 （2）少辛增酸 所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则，在秋季一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季期间每天早晨吃粥. （3）甘淡滋润 应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。因此，秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。 （四）早上喝粥 中医养生学家提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。 （五）平衡营养 营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。 秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。 进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼，以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。 （六）应忌苦燥 中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气秋令饮食养生应忌苦燥。 1、七月勿食生蜜，否则易中毒。蜜蜂采了有毒植物的花，酿成的蜜也是有毒的。我国有些地区有大量的有毒植物，如雷公藤、昆明的海棠、南烛花等，来自这些植物的花蜜都含有剧毒的生物碱。而这些植物，大多在七月份开花，所以在七月不要吃生蜜，否则容易中毒，尤其是云南、四川、福建、广西、湖南等地之人。 2、七月勿食雁。农历七月雁要孵化幼雏，同“抱窝鸡”一样，其体内雌性激素分泌旺盛，此时的雁也比较瘦，肉也不好吃，吃了易伤人神。 3、八月后可食蟹，其他月份勿食。蟹味虽美，但最好在秋末冬初、下霜后吃。蟹在打霜前有毒，但在霜后即中秋后、重阳节左右，蟹肥食饱满，且无毒，正是吃的时候。 4、八九月勿食姜，伤人神。姜性热、味辛辣、辛主发散。 5、八九两月，正是中秋、晚秋，按内经“秋冬养阴”的说法，此时应食养阴润肺之物以保肺脏，若多食生姜，易生秋燥而致咳嗽，而咳嗽耗气伤神。 6、九月勿食犬肉，易伤神。狗肉温热壮阳，而秋冬宜养阴， 但阴虚之人不宜多食狗肉，阳虚之人，但食无妨。 希望对您有帮助．

肾虚指肾脏精气阴阳不足。肾虚主要分为肾阴虚和肾阳虚。 肾阴虚：主要症状是腰膝酸软，五心烦热，更会有以下诸症：眩晕耳鸣、形体消瘦、失眠多梦、颧红潮热、盗汗、咽干、男子阳痿，遗精早泄，妇女经少、经闭、崩漏、不孕、尿短赤黄。补肾阴虚的药物多是甘寒药，如石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、西洋参等，中成药的代表是六味地黄丸。 　　肾阳虚，表现为面色白或黝黑、腰膝酸疼、精神不振、手足冰冷、畏寒怕风、腹泻、身体浮肿等。此外，女子会出现不孕、遗尿、浮肿、性欲低下等症状。补肾阳虚药物多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸等，中成药的代表是金匮肾气丸。肾虚采用饮食调理方法可取得良好效果。 一、杜仲腰花 :取杜仲、川断各 15克 ,猪腰子 1对 ,白酒 25毫升 ,葱、味精、酱油、大蒜、姜、盐、白糖各适量。制法 :先将猪腰洗净切成腰花放碗内 ,加白糖、盐、酒 ;另将杜仲、川断煎取浓汁后加入腰花中。用武火烧热锅 ,倒入腰花速炒熟 ,然后加入调味品即可食用。每日 1次。 二、茴香炖煮肾 :取小茴香 20克 ,猪腰 1对 ,葱、姜、盐、酒各适量。制法 :先将猪腰(即猪肾 )洗净后 ,在凹处剖一口子 ,将茴香、盐装入猪腰剖口内。用白线缝合剖口后 ,放入锅内 ,加葱、姜、酒、清水适量 ,用文火炖熟后食用。此法适用于偏肾阳虚的肾虚。 三、杞地山药粥 :取生地黄 20克 ,山药、杞果各 50克 ,大米 100克。制法 :将生地黄切碎 ,山药捣碎 ,和杞果、大米共放锅内加水适量煮粥 ,代早餐食。每日 1次。此法适用于偏肾阴虚的肾虚。 肾虚宜食物品 肾虚者宜吃下列食物。 芝麻 甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。 粟米 又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气。”明·豇豆 又称饭豆、长豆。性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾虚遗精。” 牛骨髓 有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾，泽肌，悦面”。对肾虚羸瘦、精血亏损者，尤为适宜。 狗肉 性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜。《日华子本草》认为：狗肉“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气功。”《医林纂要》亦云：“狗肉补肺气，固肾气。”清代医家张璐还说：“犬肉，下元虚人，食之最宜。”下元虚者，即肾阳虚弱、命门火衰是也。 羊骨 性温，味甘，能补肾强筋骨。《饮膳正要》认为：“羊尾骨益肾明日，补下焦虚冷。”《本草纲目》中记载：“羊脊骨补骨虚，通督脉，治腰痛下痢；羊胫骨主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。”唐代《食医心镜》还介绍：“治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，捶碎煮烂，空腹食之。”对肾虚劳损，腰膝无力怕冷，筋骨挛痛者，最宜食之。 猪肾 性平，味咸。唐·淡菜 有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾，益血填精”。《本草汇言》亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”所以，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜。 干贝 又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之，清代食医王孟英认为：“干贝补肾，与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”，实则指滋补肾阴之义。 鲈鱼 又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。《本草经疏》曾有记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃弱者皆宜。 桑椹 俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。”清·芡实 性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。 栗子 性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。。

你自己选择适合你的一方。 肾阴虚：是肾赃阴液不足表现的证候．多由久病伤肾，或禀赋不足房事过度，或过服温燥劫阴之品所致．临床表现：腰膝酸疼，眩晕耳鸣，失眠多梦，男子阳强易举，遗精，妇女经少经闭，或见崩漏，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，咽干颧红，溲黄便干，舌红少津，脉细数． 肾阳虚是肾脏阳气衰竭表现的症候.多由素体阳虚,或年老肾亏,或久病伤肾,以及房劳过度等因素引起的.临床表现:腰膝酸软,畏寒肢冷,尤以下肢为甚,头目眩晕,精神萎靡,面色白,或黎黑,舌淡胖苔白，脉沉弱．或阳痿，妇女宫寒不孕，或大便久泄不止，完谷不化，五更泄泻，或浮肿，腰以下为甚，按之凹馅不起，甚则腹部胀痛，心悸咳喘． 肾偏阳虚:锁阳9克、党参30克、肉苁蓉10克、玉竹15克，莲子9克、芡5克、金樱子5克、骨碎补3克、鹿角胶一块、以上同狗肉羊肉牛肉鸡肉炖上一小时,吃几次就好了. 肾偏阴虚:石斛、玉竹、山萸肉、枸杞子、女贞子各15克，锁阳9克,党参25克、莲子9克、骨碎补各5克龟板胶一块、以.上同狗肉羊肉牛肉鸡肉炖上一小时,吃几次就好了....

吃牛肉、还有海虾也补肾的。

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肾虚指肾脏精气阴阳不足。肾虚主要分为肾阴虚和肾阳虚。 肾阴虚：主要症状是腰膝酸软，五心烦热，更会有以下诸症：眩晕耳鸣、形体消瘦、失眠多梦、颧红潮热、盗汗、咽干、男子阳痿，遗精早泄，妇女经少、经闭、崩漏、不孕、尿短赤黄。补肾阴虚的药物多是甘寒药，如石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、西洋参等，中成药的代表是六味地黄丸。 　　肾阳虚，表现为面色白或黝黑、腰膝酸疼、精神不振、手足冰冷、畏寒怕风、腹泻、身体浮肿等。此外，女子会出现不孕、遗尿、浮肿、性欲低下等症状。补肾阳虚药物多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸等，中成药的代表是金匮肾气丸。肾虚采用饮食调理方法可取得良好效果。 一、杜仲腰花 :取杜仲、川断各 15克 ,猪腰子 1对 ,白酒 25毫升 ,葱、味精、酱油、大蒜、姜、盐、白糖各适量。制法 :先将猪腰洗净切成腰花放碗内 ,加白糖、盐、酒 ;另将杜仲、川断煎取浓汁后加入腰花中。用武火烧热锅 ,倒入腰花速炒熟 ,然后加入调味品即可食用。每日 1次。 二、茴香炖煮肾 :取小茴香 20克 ,猪腰 1对 ,葱、姜、盐、酒各适量。制法 :先将猪腰(即猪肾 )洗净后 ,在凹处剖一口子 ,将茴香、盐装入猪腰剖口内。用白线缝合剖口后 ,放入锅内 ,加葱、姜、酒、清水适量 ,用文火炖熟后食用。此法适用于偏肾阳虚的肾虚。 三、杞地山药粥 :取生地黄 20克 ,山药、杞果各 50克 ,大米 100克。制法 :将生地黄切碎 ,山药捣碎 ,和杞果、大米共放锅内加水适量煮粥 ,代早餐食。每日 1次。此法适用于偏肾阴虚的肾虚。 肾虚宜食物品 肾虚者宜吃下列食物。 芝麻 甘平，有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。 粟米 又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气。”明·豇豆 又称饭豆、长豆。性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾虚遗精。” 牛骨髓 有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾，泽肌，悦面”。对肾虚羸瘦、精血亏损者，尤为适宜。 狗肉 性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜。《日华子本草》认为：狗肉“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气功。”《医林纂要》亦云：“狗肉补肺气，固肾气。”清代医家张璐还说：“犬肉，下元虚人，食之最宜。”下元虚者，即肾阳虚弱、命门火衰是也。 羊骨 性温，味甘，能补肾强筋骨。《饮膳正要》认为：“羊尾骨益肾明日，补下焦虚冷。”《本草纲目》中记载：“羊脊骨补骨虚，通督脉，治腰痛下痢；羊胫骨主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。”唐代《食医心镜》还介绍：“治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，捶碎煮烂，空腹食之。”对肾虚劳损，腰膝无力怕冷，筋骨挛痛者，最宜食之。 猪肾 性平，味咸。唐·淡菜 有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾，益血填精”。《本草汇言》亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”所以，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜。 干贝 又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之，清代食医王孟英认为：“干贝补肾，与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”，实则指滋补肾阴之义。 鲈鱼 又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。《本草经疏》曾有记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃弱者皆宜。 桑椹 俗称桑果。性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精，久服黑发明目。”清·芡实 性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。 栗子 性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。