酒厂生产线设计，请问年产5万吨12度淡色啤酒工艺设计和年产5万吨12度淡色啤酒厂工

淡色啤酒工艺就是单纯的酿造工艺，包括原料粉碎、糖化、过滤、煮沸、发酵等工艺设计，啤酒厂工艺设计则包含许多，管路布局、设备定型、水、汽、电配套动力系统、污水处理系统等等，是一个复杂的系统工程。现在的学校是怎么了，就知道弄这些华而不实的东西。

糖化用水耗热量Q1 第一次米醪煮沸耗热量Q2 第二次煮沸前混合醪升温至70℃的耗热量Q3 第二次煮沸混合醪的耗热量Q4 洗糟水耗热量Q5 麦汁煮沸过程耗热量Q6 糖化一次总耗热量Q总 糖化一次耗用蒸汽量D 糖化过程每小时最大蒸汽耗量Qmax 蒸汽单耗

一．啤酒工厂设计 (重点为糖化，发酵车间) 基础数据： 生产规模： 50，000吨／年(或100，000吨／年) 产品规格： 12度(或10度)淡色啤酒 生产天数： 300天／年 原料配比： 麦芽：大米=70：30 原料利用率： 98％ 麦芽水分： 6％； 大米水分： 12％ 无水麦芽浸出率78％； 无水大米浸出率：90％ 啤酒损失率(对热麦汁)： 冷却损失：7％； 发酵损失：1.5％； 过滤损失：1.5％： 装瓶损失：2％； 总损失： 12％ 糖化次数： 生产旺季(150天) 8次／天 生产淡季(150天) 4次／天 工艺指标： 由具体指导老师下达。 设计内容： 1．根据以上设计任务，查阅有关资料、文献，搜集必要的技术资料，工艺参数与数据，进行生产方法的选择，工艺流程与工艺条件的确定与论证。 2．工艺计算：全厂的物料衡算；糖化车间的热量衡算(即蒸汽耗量的计算)；水用量的计算；发酵车间耗冷量计算。 3．糖化车间、发酵车间设备的选型计算：包括设备的 容量，数量，主要的外形尺寸。 4．选择其中某一重点设备进行单体设备的详细化工计算与设计。 设计要求： 1．根据以上设计内容，书写设计说明书(以《发酵工厂工艺设计概论》P．254车间初步设计说明书的编写要求书写)。 2．完成图纸两张(1号图纸)：全厂工艺流程图(初步设计阶段)，重点单体设备总装图。