广东烤鸭的做法和配料配方，广东烤鸭的配料是什么

1，广东烤鸭的配料是什么

普通配料如下：精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油，溶化白脱油，蔬菜香料秘方呢，建议你找大师傅教你去

精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油，溶化白脱油，蔬菜香料

精盐、黄酒和辣酱油，胡椒粉、溶化白脱油，蔬菜香料、芝麻

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广东烤鸭的配料是什么

2，广东烧鸭的做法与配方漂亮的烧鸭是怎样做出来的

烧鸭的做法与配方食材食谱热量：1451(大卡) 主料鸭腿2只鸭翅两只方法/步骤 1 鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；烧鸭的做法与配方 2 坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；烧鸭的做法与配方 3 中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色； 4 加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧； 5 等锅里汤汁不多的时zhidao候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。

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3，如何做广东烤鸭最正宗广东烤鸭的做法

主料鸭腿1只辅料麦芽糖70克白醋45克冷开水30克盐1/4茶匙糖1/2茶匙肉桂粉适量陈皮粉少许沙姜粉少许胡椒粉少许洋葱末1茶匙酒1茶匙蒜末1/2茶匙八角1/2粒芝麻酱少许蠔油少许甜面酱1/2茶匙广东烤鸭的做法步骤1. 鸭腿洗净擦干水分，用滚开的水淋鸭皮，再将水分擦干；2. 将腌料搅拌均匀，均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时；3. 将外皮刷料，小火煮匀，将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净，将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上，放在烤盘架上吹风至表皮干；4. 将鸭腿放入烤箱，220度，30分钟左右，中间翻面几次，最后鸭皮朝上，上色后出炉。5. 出炉放凉后，再剁块即可；

如何做广东烤鸭最正宗广东烤鸭的做法

4，广东烧鸭的做法与配方

主料：鸭子一只，配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子。正面烤半小时，背面烤半小时。就可以吃了: )

烧鸭的做法与配方食材食谱热量：1451(大卡)主料鸭腿2只鸭翅两只方法/步骤1鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；烧鸭的做法与配方2坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；烧鸭的做法与配方3中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；4加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧；5等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。

5，烤鸭的做法和配料

烤鸭的做法1. 将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍2. 加入酱油3. 加入料酒4. 加入八角，桂皮，花椒5. 加入冰糖，葱段，姜片6. 加入清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水7. 第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下。8. 把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端。9. 待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整

6，广东烤鸭的做法广东烤鸭怎么做好吃广东烤鸭

主料鸭1800g辅料黄油100g盐12g黑胡椒2g甜辣酱100g黄油100g白酒10ml步骤1.准备食材（盐，黄油，甜辣酱，白酒，黑胡椒粒）2.鸭子洗净后沥干水分淋上白酒抹匀3.再加盐，磨入黑胡椒抹匀4.加入甜辣酱抹均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏12小时以上5.之后捞起放入烤盘，淋上一半融化好的黄油（不是不沾烤盘要加上锡纸）6.烤箱200度预热后倒数第二层先烤30分钟7.取出后再淋上一半的黄油再进入烤箱烤20分钟后出炉8.上桌小贴士1.烤箱的温度和烤的时间是根据鸭子的老嫩大小而定2.整只的鸭子要有一定的时间腌制入味。