麻辣火锅鱼的家常做法简单，麻辣火锅鱼的做法步骤图麻辣火锅鱼怎么做

用料 花椒 适量大葱 根料酒 适量生姜 6片生抽 2小匙花生碎 适量香菜 适量木耳菜 适量豆腐 一块豆腐干 2张麻辣鱼火锅的做法 黑鱼身子和鱼头分开，身子切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开。腌制2个小时麻辣鱼火锅的做法 步骤1放葱姜，煎鱼头，加水煮至开，后变小火炖1-2小时。备用麻辣鱼火锅的做法 步骤2把各种蔬菜洗净，切好备用麻辣鱼火锅的做法 步骤3在煮好的鱼汤里放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，煮15分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅麻辣鱼火锅的做法 步骤4可以享用啦！麻辣鱼火锅的做法 步骤5

食材用料鱼1斤，适量高汤适量香菜1根适量水豆腐适量猪血适量相克食物魔芋适量相克食物油豆腐适量精盐适量食用油适量辣椒油适量老抽适量耗 油适量麻辣鱼香粉适量鸡精适量麻辣火锅鱼的做法麻辣火锅鱼的做法图解11.将鱼切大块。麻辣火锅鱼的做法图解22.香菜切段。麻辣火锅鱼的做法图解33.备好火锅配菜。麻辣火锅鱼的做法图解44.将高汤倒进汤锅里烧开。麻辣火锅鱼的做法图解55.放进切好的鱼煮熟。麻辣火锅鱼的做法图解66.放进切好的鱼煮熟。麻辣火锅鱼的做法图解77.调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味。麻辣火锅鱼的做法图解88.调入香菜即可上桌开吃。麻辣火锅鱼的做法图解99.边吃边烫其它的配菜。

麻辣鱼火锅步骤1麻辣鱼火锅的做法大全鱼头剁掉从中间劈开步骤2麻辣鱼火锅的做法图解从鱼尾片鱼，要小心手步骤3片好的鱼洗干净，用盐腌制10分钟步骤4干辣椒水洗后剪小段步骤5葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中备用步骤6锅中到油后八角，辣椒，麻椒，葱姜蒜一起倒锅中爆炒，炒出香味但是别炒糊了，然后鱼头鱼排倒锅中翻炒，在把鱼片倒锅中，步骤7鱼片倒锅中不能翻炒啦，不然鱼片薄容易烂，加入热水煮7-8分钟后倒入火锅中开小火煮，鱼片发白即可步骤8炒锅烧热后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味别炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火锅鱼中，放入香菜在洒上的芝麻就可以开动啦麻辣鱼火锅成品图烹饪技巧鱼片的不能太薄容易烂

食材明细草鱼适量黄豆芽适量莲藕适量香菇适量葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣酱适量酸菜鱼火锅底料适量胡椒面适量鸡精适量淀粉适量盐适量香菜适量花椒适量麻辣口味炖工艺一小时耗时简单难度麻辣火锅鱼的做法步骤1鱼收拾干净，最后切成片。2鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。3煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。4焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。5炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。6加入郫县豆瓣，火锅底料炒香，加入酸菜炒一会，再加入水烧开。7水开了，先放鱼头，炖一会，再加入剩下的鱼，大火三分多钟就差不多了。8拿出来，倒在4的里面，上面撒一些花椒粒，锅里面放油，油热到一百五十度，就可以浇在鱼上面，再撒一些葱花跟香菜就可以了。

麻辣火锅鱼的家常做法材料鹅1块，南乳，海鲜酱，盐，酒，姜，蒜，糖，酱油做法1、鹅洗净，用盐和酒腌过，放进锅里略煎一下。2、起油镬，放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水。3、放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味。4、斩件上碟即可。

哥哥都不问!很简单! 打火锅的话 把鱼杀好!先取鱼肉切片 用碟子装好! 骨头砍块,酸菜头切下然后用姜 蒜瓣和葱 加辣椒酱 干辣椒一起用少少油爆香了!加点酒 然后加水 加点辣椒油 花椒 调点盐和味精什么下去! 锅底就这样可以了!家里吃!这样很好的了! 其他的鱼肉!要就夹一快放锅里!一烫就好了了!其他青菜什么都可以一边吃一办加!! 用几个青辣椒炒一下加然后拿出来放碗里 加点生抽就可以用来粘着吃了!1好了!说多了罗嗦

重庆对于外地人来说，首先想到的是美女、火锅、鱼，重庆人生活在长江边，对鱼情有独钟，重庆人吃鱼都彰显重庆人的豪爽个性，热闹、包容。一提起鱼，大家都会想到重庆的酸菜鱼、水煮鱼、江河鱼···为了将重庆人追求吃热闹劲的精神进行到底，江湖将鱼的做法做了多个版本的演绎，比如火锅鱼、豆花鱼、烤鱼，皆是万变不离其中，不仅方便和热闹，还体现了鱼的鲜嫩麻辣。像火锅鱼不光能吃鱼，还能像火锅一样烫煮其他的菜，这也是为了满足重庆人对火锅的热爱。麻辣火锅鱼主料：花莲鱼配料：葱、芹菜、黄花、油豆皮、火腿肠、黄豆芽调料：菜籽油、猪油、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣、火锅底料、胡椒面、白糖、盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉、味精、鸡精教您麻辣火锅鱼的家常做法，麻辣火锅鱼怎么做好吃1、把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。2、提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。3、把火腿肠切成斜片。（这是闺女亲点的，我平时都是第二顿吃时才加火腿肠）4、把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺胡椒面备好。5、用刀背拍鱼头，把鱼拍的不动弹时刮鱼鳞去腮，剖腹去内脏，并弄干净鱼腹部里的黑膜，然后把鱼冲洗干净，鱼泡留用。（片鱼前一定要先把刀磨好备用）6、先剁去鱼头和鱼尾，然后将鱼放平，左手按住鱼身，右手拿刀紧贴鱼骨平稳的将鱼身的肉片下来，另一边也用同样的方法片下来，再把鱼头剁成两半，鱼的梳子背骨剁成块状。7、斜刀把鱼肚子上带长刺的肉片下来，然后顺着鱼的长刺斜着切成条状，这样就剩下鱼身了。8、将鱼身皮朝下，左手平按鱼身，右手拿刀斜30度左右把鱼片片下来，鱼片片的太薄，煮时容易碎；鱼片片的太厚，口感不嫩也不入味，所以鱼片要不厚不薄。麻辣火锅鱼9、把鱼头、鱼尾、鱼排、鱼肚肉用两勺盐、两勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右.10、把鱼片用一勺盐、一勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右。11、腌制入味后加入鸡蛋清、水淀粉、味精、胡椒面再次腌制5分钟左右。12、同样的方法也把鱼片腌制5分钟左右。13、起锅烧热，加入一勺猪油、两大勺菜籽油，油热后关小火倒入小碗中的调料，煸出红油和香味。14、加入高汤（或清水）大火烧开，小火熬出麻辣味。15、熬制15分钟左右，放入所有配料大火煮开。16、配料断生后即可用筷子夹出放入盆底。17、放入鱼头、鱼尾、鱼泡煮至3分钟，然后放入鱼排煮1分钟，再放入鱼肚条煮一分。18、共煮至5分钟左右即可捞出置于配菜上。19、最后一道程序就是均匀的放入鱼片，加入一勺鸡精和味精，待锅中汤一开即可关火倒入盆中。20、一盆麻、辣、鲜嫩的火锅鱼就出锅了！

麻辣鱼锅的做法步骤1鲤鱼取肉片适量放两勺料酒一勺盐抓匀腌一会2黄豆芽摘洗干净，水开后放入煮一会儿，去除豆腥味3金针菇过水4鱼片过水5小火锅先放入配菜最后放上鱼片待用6麻辣鱼调料适量，不粘锅倒入植物油烧热后倒入调料，炒至出红油倒入适量开水（这一步忘记拍照了）7趁热浇到锅内8吃的时候点上蜡烛，一会儿就可以吃了9材料的量是小火锅用料，根据自己的火锅适当添加，因为我的锅小所以鱼头和鱼骨都没用，如果是大的火锅可以在炒调料的时候加入提前腌好的鱼头和鱼骨一起炒香10麻辣鲜香！