鱼片怎么做好吃又简单，鱼片怎么做好吃炸鱼片的家常做法

1.草鱼洗净2.肚子上的鱼肉切下来3.去掉鱼刺鱼骨4.去鱼皮5.炸粉调料6.加水后调成糊状7.鱼片切成薄片8.鱼片放入粉浆中，腌制半小时。9.起油锅，油多点。10.筷子在油中能起小泡泡后，放入鱼片炸，鱼片要用筷子夹住，像涮鱼片一样在油中反复涮下，然后再全放入油中，否则容易沾锅。第一次炸好后，等油温再升高后，进行复炸。11.美味

主料：草鱼一条（1斤半到2斤） 　　辅料：红青椒一个、大葱、姜、香菜、紫菜 　　调料：美极酱油、胡椒粉、盐、味精、料酒 　　做法： 　　1、草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味； 　　2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起； 　　3、 炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。 　　4、用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。 　　特点：香滑软嫩，色彩鲜艳，方便食用，老少皆宜。该答案来自中华美食网官方网站

柴鱼片拌莴苣的做法1.锅里放水，烧开。2.在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段。3.待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好。4.煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中。5.取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。

做法1. 把切好的柴鱼片用料酒、生粉、蛋清加入少许盐腌制30分钟左右。不要用筷子使劲搅，稍微拌下就行了。?2. 备好姜、蒜、干红椒?3. 冷锅冷油，放入备好的生姜、大蒜、花椒、干辣椒，小火炸出香味。用滤勺取出调料。

水煮鱼片的做法1.把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟2.炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒3.然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火4.在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装）5.将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉6.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟7.将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可

水煮鱼片的做法详细介绍 水煮鱼片的制作材料： 主料：青鱼150克辅料：鸡蛋清20克调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 水煮鱼片的特色： 洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃 1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。 小帖士-食物相克：青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细鱼适量姜适量蒜适量淀粉适量蛋清适量干红辣椒适量盐适量料酒适量花椒适量八角适量香叶适量酱油适量白糖适量油适量中辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难度水煮鱼片的做法步骤 1鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。 2鱼身洗净，从中间剖开。 3将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片； 4片好的鱼片放入碗肉。 5加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。 6抓匀腌10分钟左右； 7姜、蒜、干红辣椒切好备用。 8热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。 9小火炒香后把香料捞出只留底油；10用锅中热油爆香姜蒜片。 11倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油； 12倒入适量清水. 13水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟； 14先下入鱼骨头，煮一到两分钟； 15下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散， 16水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。

主料草鱼1000g黄豆芽500g蛋清2个 辅料豆瓣酱2大勺花椒50g麻椒50g干红辣椒100g葱2棵姜1小块蒜半朵食盐适量淀粉少许菜籽油适量大茴4个料酒适量步骤水煮鱼的做法步骤11.草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。水煮鱼的做法步骤22.去头取尾和中间的鳍。水煮鱼的做法步骤33.将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉。水煮鱼的做法步骤44.将鱼肉和鱼骨分离。水煮鱼的做法步骤55.用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。水煮鱼的做法步骤66.鱼骨斩块备用。水煮鱼的做法步骤77.鱼头对开备用。水煮鱼的做法步骤88.准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。水煮鱼的做法步骤99.葱打结备用。水煮鱼的做法步骤1010.黄豆芽洗净备用。水煮鱼的做法步骤1111.鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用。水煮鱼的做法步骤1212.鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。水煮鱼的做法步骤1313.炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐。水煮鱼的做法步骤1414.将炒好的黄豆芽放入容器内备用。水煮鱼的做法步骤1515.炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香。水煮鱼的做法步骤1616.将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。水煮鱼的做法步骤1717.放入干红辣椒炸香。水煮鱼的做法步骤1818.放入豆瓣酱，炒出红油。水煮鱼的做法步骤1919.加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结。水煮鱼的做法步骤2020.放入鱼头和鱼骨烧开。水煮鱼的做法步骤2121.这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。水煮鱼的做法步骤2222.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅。水煮鱼的做法步骤2323.将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。水煮鱼的做法步骤2424.另取一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火。水煮鱼的做法步骤2525.将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。