南京朱元璋酒业有限公司，这道汤叫什么

有一点像，汤色奶白，不过也可能是鲫鱼汤，羊肉汤之类的，没有高清图不太好看

目前陶复昌糟坊所生产的三白酒为乌镇最正宗，最好的三白酒。 陶复昌糟坊是乌镇的百年老字号，所生产的三白酒远近闻名。据史料记载：明太祖朱元璋在南京登基庆典 时，浙江巡抚高仲越选中乌镇陶复昌糟坊生产的三白酒为贡品，进贡皇室享用，陶复昌糟坊由此鸿运发达 。清同治11年（公元1872年），清政府工部正式颁文乌镇陶复昌糟坊予以确立，比茅台酒还早了一年。鼎 盛时期，乌镇陶复昌糟坊有伙计酒师百余人，遍布江南的分号有十几处，为“江南水乡白酒第一坊” 。 三白酒是乌镇的特色米酒，在乌镇家家户户都有自酿米酒的习俗，但复杂的工艺并不是人人都能掌握的，菌种、水源、配料、温度、气候、火候、人工等都是能够成功酿制一坛上好三白酒的必备条件。三白酒离不开乌镇，因为这里有酿制一坛好酒的气候、水源和香料，离开这里三白酒菌种将无法存活。陶复昌三白酒是乌镇最纯正的三白酒，因为陶复昌不仅留下了的上好的三白酒菌种，还留下了一整套陶复昌三白酒的酿制方法。所以说三白酒产自乌镇，最好的是陶复昌。

在远古时代，秦淮河就是扬子江的一条支流，新时器时代，沿岸就人烟稠密，经济发达，这里孕育了南京的古老文化，被称为“南京的母亲河”。 　　秦淮河是南京古老文明的摇篮，远在石器时代，流域内就有人类活动。从东水关至西水关的沿河两岸，东吴以来一直是繁华的商业区的居民地。 　　从南朝开始，秦淮河成为名门望族聚居之地。两岸酒家林立，浓酒笙歌，无数商船昼夜往来河上，许多歌女寄身其中，轻歌曼舞，丝竹飘渺，文人才子流连其间，佳人故事留传千古。 　　六朝时，秦淮河及夫子庙一带更成为文人墨客聚会的胜地，两岸的乌衣巷、朱雀桥、桃叶渡纷纷化作诗酒风流，千百年来传于后世。乌衣巷更是六朝秦淮风流的中心，东晋时曾经聚居了王导、谢安两大望族而名满天下。 　　隋唐以后，秦淮河渐趋衰落，却引来无数文人骚客来此凭吊，儒学鼎盛，南宋始建的江南贡院，成为我国古代最大的科举考场，于是秦淮逐渐复苏为江南文化中心。 　　明清两代，是十里秦淮的鼎盛时期，富贾云集，青楼林立，画舫凌波，成江南佳丽之地。明太祖朱元璋下令元宵节时在秦淮河上燃放小灯万盏，秦淮两岸，华灯灿烂，金粉楼台，鳞次栉比，画舫凌波。

专门用于沐浴的浴室至少在殷商时代就已经出现， 春秋战国时期，浴室之称就已经出现。不过似乎都是家用，公共浴室好象还不见于考古发掘资料。 中国的公共浴室何时出现，一时还没有找到足够的考古资料，但是至少在唐朝时就已经有的关于公共浴室的记载，估计在魏晋南北朝时代由于少数民族与汉族逐渐交融，而少数民族对于身体的禁忌不如汉人，公共浴室应该出现。 宋代的公共浴室情况非常发达，遍布开封城内外，浴室实行男女分浴，服务非常周到，除了提供沐浴外，还提供揩背、修剪指甲、按摩等服务，还提供茶水、酒类及果品等。除都城外，大大小小的城镇也遍布各种公共浴室。 元代的公共浴室情况非常发达，马可.波罗记载当时的人们“每日早起，非沐後不进食”，还出现了药浴。 明代的公共浴室叫混堂，又叫“浴肆”，每次沐浴的价格为一文钱，配有澡豆等洗洁用品，在当时又叫肥皂，最著名的肥皂叫“天理肥皂”。清代的公共浴室与现代已经差别不大。

瓮堂，它是朱元璋盖的澡堂子，已经有600岁了，是南京地区目前仅存的而且是仍然在使用的唯一一座澡堂子。 朱元璋为在南京建都，从全国抽调大量民工来建造城墙。民工们终日劳累，汗湿衣裳。不得洗澡，满身虱蚤，浑身疥疮，苦不堪言。朱元璋得知此事，向大臣们征询良策。军师刘伯温建议建造澡堂，民工既可洗澡，又可换洗衣服，既可灭除虱蚤，又可免生疥疮。因为当初的澡堂外形就像倒扣的瓮，所以称作“瓮堂”。 　　600多年过去，瓮堂还在使用。据介绍，原本它有两间，但其中的一间已经被当成了仓库。每间瓮堂可以容纳4～5个人，一走进去，就会浑身冒汗，在里面洗过澡的人说，比蒸桑拿感觉还要舒服。

1000年前

下棋，是人们喜爱的娱乐活动。古往今来，不少文人墨客与棋结下了不解之缘，留下了许多情趣盎然的棋联——　　一次，宋代文豪苏东坡与黄庭坚在松树底下走棋。一阵风吹来，松果掉进棋盘。苏东坡得句道：“松下围棋，松子每随棋子落。”黄庭坚随声对道：“柳边垂钓，柳丝常伴钓丝悬。”两人不禁相视一笑。　　相传，明代朱元璋一次与刘伯温下棋，朱元璋出对道：“天作棋盘星作子，日月争光。”刘伯温顺声对道：“雷为战鼓电为旗，风云际合。”上下联颇具大气，且对仗工巧，堪称佳联。　　明代解缙少时聪明好学。一次，两个秀才在路旁树荫下棋，一秀才出口不凡：“天当棋盘星当子，谁人敢下﹖”另一秀才苦思不得下联。在旁观棋的解缙吟道：“地作琵琶路作弦，哪个能弹﹖”语音一落，那两个秀才惊叹不已，忙称解缙为奇才。　　古代一才子常与友人作对互娱，一日，他邀友人下棋，那友人指着墙上挂着四扇屏吟道：“龙不吟，虎不啸，鱼不跃，蟾不跳，笑杀落头刘海。”才子指着桌上的象棋脱口而出：“车无轮，马无鞍，象无牙，炮无烟，闷死寨内将军。”联语自然流畅，别有韵味。　　清代史学家魏源从小就才学出众。一天，学馆先生与来客饮酒下棋，下一着棋，酌一口酒，先生脱口而出：“下棋饮酒，一着一酌”。站在一边的魏源随口续了下联：“弹琴赋诗，七弦七言”。下联对得自然贴切，无玷无瑕。　　南京莫愁湖有一“胜棋楼”，相传明太祖朱元璋和大臣徐达曾在此下棋。楼中有不少嵌“棋”字的对联，其中一联：“占全湖绿水芙蓉，胜国君臣棋一局；看终古雕梁玳瑁，卢家庭院燕双飞。”此联既点缀了莫愁湖的美景，又蕴含明太祖弈棋的典故，令人驻足吟咏。　　有一弈棋爱好者，撰了副棋联：“万机分子路；一局笑颜回。”上联道出了对弈者走棋时的思索，下联则有弈罢兴尽而归的感觉。有趣的是，上下联分别嵌孔子的弟子名字“子路”、“颜回”，可谓构思巧妙，耐人寻味。

刘伯温在五更三点上朝启奏皇上"臣夜观天象，发现无锡龙山（即惠山）有龙脉龙气，将要出三斗三升芝麻多的文官和三王十八将大乱南。"朱元璋大吃一惊，急问："如何是好？"刘伯温笑笑说："待臣前往无锡细察一番，便有主张。"刘伯温来到无锡，登上龙山，朝东、朝南、朝西、朝北望了又望，然后蹲下身子，抓起一把泥土，捏一捏，竟粘成了一个泥团。他看看手上的粘团，再捏捏、看看，眉头一皱，计上心来。刘伯温立即吩咐随从晓谕龙山脚下众老百姓：大明天子深知民间疾苦，特派军师前来龙山察访，今发现龙山泥土可以捏成泥人卖钱度日，变泥土为乌金，无锡人将永世享受不尽。刘伯温跟着招来一些能工巧匠，用泥土捏成了许许多多头戴朝冠，身穿朝服、脚登朝靴的文官武将，真是千姿百态，栩栩如生，人人见了都喜爱。那时候，龙山脚下的老百姓因日子过得十分贫困，都以为是朝廷为百姓着想呢。于是家家户户拿起铁锹到山坡上去取泥做泥人。没几天，龙山街上开满了大小店家、摊位。刘伯温看到龙山脚下泥人店铺越开越多，暗暗高兴。一天夜里，他与随同前来的太监开怀畅饮。酒过三杯，太监忍不住轻轻问他：" 军师，皇上派你来办理安邦定国的大事，你为啥叫无锡老百姓大做泥人？"刘伯温带着几分醉意，得意地仰天大笑，说："公公有所不知，我是叫此地尽出泥王泥相、泥臣泥将，这岂止三斗三升，我要刨得龙山一丝龙肉也不剩！"太监又追问："军师计策虽妙，可龙山不死，后患无穷呵！"刘伯温安慰他说："公公不必担忧，山人还有对策。"过了几天，刘伯温突然调三百士兵，在龙山南麓青山湾前的山坡上扎营下寨；并下令把这一带树林统统砍掉，从中选了一块地方，准备开凿一口深井。附近老百姓眼看树林被毁，断了他们樵柴生路，都跑来气愤地跑来找军师说理。刘伯温呵呵笑道："我是见你们吃水困难，特地为你们打算，井挖好了，大家得益非浅呵！太监不知他葫芦里卖啥药，老百姓走后，悄悄地问道："军师，你凿井到底为？"刘伯温嘴巴一努，回答："这凿开处是紧连龙颈的龙脉，井一开凿，不就断了龙脉、斩了龙颈？嘿，我叫无锡人守着这座死山，世世代代尽出瞎子、聋子靠讨饭为生。"说完，两人不约而同冷笑起来。谁也没料到，两人说的悄悄话，竟被龙山听得清清楚楚。龙山越听越气，气得九个山峰顿时颤动起来，把刘伯温和太监颤得跌跌撞撞，滚到了山脚下。龙山的龙脖子也气粗了，一股怒气迸发出来，一瞬间天动地摇，"哗"一声巨响，在青山湾前山坡上长出了一座小山。第二天一早，刘伯温赶到打算凿井的地方一看，只见那里已平地隆起一个山头，吓得目瞪口呆，灰溜溜地带着随从回南京去了。这座小山，无锡人现在还叫它"产山"。无锡有句谚语"一夜长产山",就是这个出典。龙山未死，龙山的泥土能做泥人，无锡人捏泥人的手艺却从此一代一代传下来了

在一起最重要拉

八月十三日至十五日为中秋节，俗呼为八月节。街市繁盛，果摊泥兔摊所在皆是。十五月圆时设月光马于庭，供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品，唯供月时男子多不叩拜，谚云：“男不拜月，女不祭灶”。供月毕，家人团坐，饮酒赏月，谓之“团圆节”。又将祭月之月饼按人数切块分食，谓之“团圆饼 ”。 从习俗上看，过去中秋节有送礼。“中秋，大家互送礼节……，赏奴仆钱，铺户放帐帖，每节如此”。现在送礼更兴旺。节前，弄两辆车，满满的装上月饼果品，挨家挨户送。当然，这里的家和户是指商家客户。送礼，自然是为了联络感情，结款要生意。两年前做这事时还要想想，到底拜的是那里的兔儿爷。今年这风气恐怕更盛了。 ●北京 老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。 ●福建 福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。 ●山东 即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。 ●山西 潞安人在中秋节会宴请女婿。大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。 ●陕西 西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状。 ●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 ●江苏 南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。 ●浙江 杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。 莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。 ●四川 除吃月饼外，四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。 在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以 20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。 ●广东 潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。 ●贵州 黔式月饼不同于广式月饼，它是用烤的方法，用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀 揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。 将适量的馅料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15~20分钟至表面金黄、里面成熟即成。色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。师傅说酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。 ●台湾 高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。 近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。 此外，台湾一食品公司根据消费层次的不同需求和中秋节期间暑气未消的特点，推出全新概念的中秋雪月饼。何为雪月饼？雪月饼就是冰淇淋月饼，清凉降温，口感滑爽，内馅分三种口味———香槟甜心、夏威夷派对、维也纳咖啡。此款月饼还全面采用日式精致包装、具有保温作用的保力龙包装盒，保证雪月饼在一定时间内不融化。

全家人聚在一起吃月饼! 赏月!

中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动，一直到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，这个节日盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。 中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。 　　中秋传说之一——嫦娥奔月 　　相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。 　　后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。 　　不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。 　　一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母求得一包不死药。据说，服下此药，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被小人蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己成仙。 　　三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。 　　傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了，后羿气得捶胸顿足，悲痛欲绝，仰望着夜空呼唤爱妻的名字，这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮进三步，无论怎样也追不到跟前。 　　后羿无可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。 　　从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。 　　中秋传说之二——吴刚折桂 　　关于中秋节还有一个传说：相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。 　　中秋传说之三——朱元璋与月饼起义 　　中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。 　　很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。