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汤家凤麻辣香锅图片,寻北京的麻辣香锅

1,寻北京的麻辣香锅

西城的阜成门万通楼上,有两家,挨着吉野家那家!不!好吃!千万别吃! 动物园那华堂楼上的特别好吃! 川成元麻辣香锅,吃了很多次了,总是很火爆,在北京有好几家分店,可以上大众点评网查到。
麻辣香锅采用优质原料,精心配制而成!其选料上乘、配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香融为一体。而 且还具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味锦长、香气扑鼻的独特优点,在制作上采用单锅单炒一次性使用. 是好吃,我似乎闻到香味了。

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2,汤家凤1800题什么水平

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3,家庭版麻辣香锅的做法步骤图怎么做好吃

步骤1.木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状3.准备各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段4.准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎5.烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油7.放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒10.最后放入焯熟的各种蔬菜11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻13.撒些孜然和香菜即可出锅

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4,求汤家凤的考研高数视频越新越好

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5,麻辣香锅怎么做的啊

我一个朋友是在“冠香兴”学的。挺好吃的。你可以去看看。
主材料: 香菇、平菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰鲜虾、火锅饺、西芹、百叶、午餐肉、牛肉片等,什么都可以下……(主要是做好锅底,然后炒入自己喜欢的食物,我个人偏好以肥肠为主) 制作方法: 锅中入油,烧至七成热,下大量干辣椒,辣椒变紫后捞出,再下花椒粒,麻味溢出捞出,底油成功!将底油留适量在锅中(看要做的材料多少),然后下葱姜蒜(都是大块)爆香,再下郫县豆瓣酱两匙、私家牛肉辣酱一匙、料酒少许,煸炒出香,就可以开始炒要吃的材料了 炒的时候注意火候,按材料易熟的顺序下锅,比如先下西芹后下丸类最后下牛肉 炒之前要先将丸类和海鲜类下高汤煮先 生肉类先算氽烫一下,菌类小焯一下 所有材料入锅之后用小火 放鸡精 都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放进去 最后加葱段和香菜段,炒香出锅就可以了 私家做法……牛肉酱功不可没,当然主要还是川菜之魂——郫县豆瓣。(根据身体需要,整体口感,可继续添加材料,比如香叶,红枣,桂皮,当归……)

6,北京麻辣香锅如何制作

原料: 干辣椒、花椒、葱段、姜片、大蒜、香菜、豆瓣辣酱、麻辣火锅底料。 主料: 鲜虾、午餐肉、莴笋、芹菜、木耳、豆皮、等等,一切家里的剩菜边角料,只要是爱吃的都可以放。 做法: 主料的菜类、菌类焯至八成熟备用。切段的切断、切片的切片,大家都在店里吃过,啥样子就不用说了。 1、首先,炒锅里放油,要多放一些,因为菜比较多,油到5成热后,放蒜和姜,然后放辣椒和花椒,爆炒出来香味辣味。后将辣椒和花椒捞出。 2、再:放虾翻炒,变色后虾盛出,也可不盛。 3、放豆瓣酱、火锅底料炒片刻; 4、放入菜类菌类、鲜虾、午餐肉,前面盛出的辣椒和花椒,翻炒;然后加大葱、少许水,微煮2分钟入味。 5、最后放香菜、鸡精出锅。 注意: 1、因为豆瓣辣酱和调料有咸味,所以基本不用放盐,但是如果喜欢吃咸一些的,可以放少量盐 2、原料可以根据自己的口味,换成自己喜欢的东西,强烈推荐午餐肉、西兰花、豆皮、金针菇、粉条之类入味的东西 3、香菜最好多放一些,一是提味,一是解辣 4、蒜也多放,因为蒜不仅是调料,而且炒过的蒜特别好吃滴
干辣椒、花椒、葱段、姜片、大蒜、香菜、豆瓣辣酱、麻辣火锅底料。
我也不知道 我还想问问你呢

7,麻辣香锅的做法是什么 制作技巧详细介绍

做法:作法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用 2.处理准备炒麻辣香锅(五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量)的材料,平菇去根洗净丝成小块;蘑菇去根洗净切成小块;青笋去皮洗净切成粗条;藕去皮洗净切成薄片;木耳用水泡发,去蒂洗净;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老叶切成段;花菜摘成小朵,洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工 3.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行,不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会水水的 4.将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那种灯笼椒也可以不剪 5.锅烧热,放入五香油,烧热以后放入干辣椒炸香,注意不要炸变色了,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用 6.放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了 7.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味 8.加入姜片、大蒜炒香 9.依次放入材料,耐火候的先放(比如蘑菇、花菜)不耐火候的后放(比如青笋),手脚麻利地翻炒均匀,加入料酒炒匀 10.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐(视情况,豆瓣、火锅调料里都有盐)、鸡精(依各人口味)调味,炒匀即可,用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可
不明白啊 = =!
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