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《宋史·薛居正传》原文及翻译　　宋史　　原文：　　薛居正，字子平，开封浚仪人。父仁谦，周太子宾客。居正少好学，有大志。清泰初，举进士不第，为《遣愁文》以自解，寓意倜傥，识者以为有公辅之量。逾年，登第。　　汉乾祐初，史弘肇领侍卫亲军，威权震主，残忍自恣，无敢忤其意者。其部下吏告民犯盐禁，法当死。狱将决，居正疑其不实，召诘之，乃吏与民有私憾，因诬之，逮吏鞫①之，具伏抵法。弘肇虽怒甚，亦无以屈。周广顺初迁比部员外郎领三司推官旋知制诰周祖征兖州诏居正从行以劳加都官郎中。显德三年，迁左谏议大夫，擢任判馆事。六年，使沧州定民租。未几，以材干闻于朝，擢刑部侍郎。　　宋初，迁户部侍郎。建隆三年，入为枢密直学士，权知贡举。初平湖湘，以居正知朗州。会亡卒数千人聚山泽为盗，监军使疑城中僧千余人皆其党，议欲尽捕诛之。居正以计缓其事，因率众剪灭群寇，擒贼帅汪端，诘之，僧皆不预，赖以全活。　　乾德初，加兵部侍郎。车驾将亲征太原，大发民馈运。时河南府饥，逃亡者四万家，上忧之，命居正驰传招集，旬间民尽复业。开宝八年二月，上谓居正等曰：“年谷方登，庶物丰盛，若非上天垂祐，何以及斯。所宜共思济物，或有阙政，当与振举，以成朕志。”居正等益修政事，以副上意焉。　　太平兴国六年，因服丹砂遇毒，方奏事，觉疾作，遽出。至殿门外，饮水升余，堂吏掖归中书，已不能言，但指庑间储水器。左右取水至，不能饮，舆归私第卒，年七十。　　居正气貌瑰伟，饮酒至数斗不乱。性孝行纯，居家俭约。为相任宽简，不好苛察，士君子以此多之。自参政至为相，凡十八年，恩遇始终不替。　　（选自《宋史·薛居正传》，有删改）　　【注】①鞫：审问。　　译文：　　薛居正，字子平，开封浚仪人。他的父亲薛仁谦任后周太子宾客。居正年轻时好学，有远大志向。清泰初年，参加进士考试未被录取，写了一篇《遣愁文》来自我解嘲，文章寓意不同寻常，了解的人认为他有公辅大臣的器量。一年后，登进士第。　　后汉乾祐初年，史弘肇统率侍卫亲军，威权震动皇上，为人残忍放纵自傲，没有人敢忤逆他的意愿。他的部下官吏控告老百姓违犯盐禁，论法当死。案件将要判决，薛居正怀疑其罪不实，召来百姓讯问，原来官吏与百姓有私怨，于是诬告百姓，逮捕那个官吏来讯问，他供认不讳，受到了处罚。史弘肇虽然很恼怒，也没有办法救助。后周广顺初年，迁升为比部员外郎，统领三司推官，不久任知制诰。周太祖征伐兖州，命令薛正居跟从前往，因为功劳加任都官郎中。显德三年，迁升为左谏议大夫，被提拔为判馆事。六年，出使沧州核定民租。不久，他因为有才干扬名朝廷，被提升为刑部侍郎。　　宋朝初年，薛居正升任户部侍郎。建隆三年，到朝廷任枢密直学士，临时代理贡举。湖湘刚平定，朝廷任命薛居正出任朗州知州。正遇逃兵数千人聚结山泽为盗，监军使怀疑城中僧侣一千多人都是盗贼的同伙，商议准备全部捕杀。薛居正用计延缓这件事，于是率军队消灭群寇，擒俘盗贼主帅汪端，讯问他，得知僧侣们都没有参与，千余名僧侣得以保全性命。　　乾德初年，薛居正加任兵部侍郎。皇帝将要亲自征伐太原，大量发动百姓运送粮草。当时河南府闹饥荒，逃亡的有四万家，皇上为此感到忧虑，命令薛居正乘驿马招集百姓，十天内百姓都恢复生业。开宝八年二月，皇上对居正等人说：“年岁丰登，万物丰盛，如果不是上天保佑，哪里能这样。你们应当一起想着利众济人的事情，如果政事有闪失，应当予以拯救，来实现我的志向。” 薛居正等人愈发勤修政事，来达成皇上的意愿。　　太平兴国六年，薛居正因为服用丹砂中毒，正在上奏事情，发觉疾病发作，立即出来。走到宫殿门外，喝了一升多的水，宫堂中的官吏搀扶着他回到中书省时，他已经不能说话，仅指着里屋盛水的容器。左右的侍从把水拿来，他已经不能喝了，被用车送回自己的府第就去世了，享年七十岁。　　薛居正气质高贵容貌俊美，喝酒到几斗都不会胡乱行事。他性情孝顺，行为纯正，持家讲究节俭。担任宰相为政宽仁俭朴，不喜欢苛求细察，士大夫因此都称赞他。他从参与政务到担任宰相，共八十年，皇上给他的恩遇始终没有改变。

据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。 民俗 花雕酒，又称“状元红”、“女儿红”。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。 特性 花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 品味 正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。除了佐菜饮用以外，不少名菜都以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。 绍兴市大越酒业有限公司简介绍兴市大越酒业有限公司前身为绍兴县青甸湖酿酒厂，创业已达20多年，坐落于绍兴黄酒发源地----东浦，占地面积30000平方米。随着国家政策需要，于1998年转为股份合作制企业，成立绍兴市大越酒业有限公司，由国家级黄酒评委、高级酿酒师俞阿狗担任董事长兼总经理。因内销、外贸业务迅速发展，在绍兴柯北工业开发区扩建厂区，一期工程占地面积为30000平方米，主要为黄酒发酵车间，全封闭瓶酒无菌灌装车间，原料和成品仓库，综合楼及食堂宿舍等达9000平方米，已于2002年4月落成，并投入运行。二期工程占地30000平方米，到2003年5月份完工。主要为黄酒发酵车间、出口味淋酒车间、白酒车间、工艺花雕车间及成品仓库等。公司拥有一流的传统黄酒酿造技术，一流的灌装设备，集多名黄酒国家评委、技术人员，融手工酿造和现代科技于一体。公司现有职工120人，年产优质手工绍兴酒10000吨，瓶装灌装能力10000吨/年，总资产已达4500万元。公司通过ISO9001国际质量体系认证和ISO14001国际环境体系认证，现正在进行HACCP食品安全卫生体系认证。公司的“东方冠”牌新一代营养黄酒、绍兴黄酒获“绿色放心营养标志产品”证书；“大越贵酒”、“绍兴贵酒”获首届香港中国保健酒饮食产品博览会“紫荆花特别金奖”和“紫荆花金奖”；“大越”牌系列黄酒获“绍兴名牌”称号；在2004中国黄酒品牌企业高层论坛中，“大越”荣获“受欢迎品牌”称号。公司拥有绍兴酒自营出口经营权，“绍兴老酒”、“绍兴黄酒”证明商标使用权，产品畅销国内外，是国家绍兴酒出口生产基地。 在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查，写出过一些著作。并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后，最近四十年来，黄酒生产技术有了新的突破。最主要的特征是黄酒实现了机械化生产。但由于历史的原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市（浙江、江苏、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少量发展。由于其它酒类的发展及历史原因，最近几十年来，全国黄酒的年产量均不足百万吨。但近些年，黄酒的产量有逐年上升的趋势。

花雕酒，又称“状元红”、“女儿红”。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺

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