简单家常红烧鱼，红烧鱼最简单的做法和步骤

简单红烧鱼的做法2113 鱼是在市场收拾好回来的5261 洗净晾干表皮水分洗净配4102料待用炒锅入油将鱼1653两面煎黄 取出炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入生抽记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎

用料 鱼 葱 姜 蒜 酱油 蚝油 糖 醋 盐 料酒 蒜苗 味精 红烧鱼块的做法 洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末把煎好鱼块入锅炒匀把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。

鱼，姜，葱，酱油，油，盐，味精。以鲫鱼为例（这个我烧的最多，感觉鲫鱼红烧才好吃），先倒一点油，视鱼量，稍微多一点，油热放姜片爆香，加一点点盐（为了防止鱼粘锅），用铲子搅开，然后放鱼，煎一下，鱼皮花了，露出鱼肉发白即可，然后加酱油，水，水位差不多快要没过鱼，稍微翻均匀，加盐（直接放汤里），盖起来烧，等到汤汁很少，显得很浓很厚，加入葱段，等一会，加入味精，加葱花起锅就可以了。视口味，可以煮的时候加蒜头或者两粒朝天椒。我妈妈对我说“千煮鱼，万炖豆腐”，意思就是要慢慢烧足时间，鱼就可以做的很好。

最简单。。。吃现成的贝！ 嘻嘻

红烧鱼的做法 原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法：1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

最简单的是吧！先将鱼煎好，再放入少许的水，以及酱油，还样放入生姜，黄酒，少许的糖，少许的醋。煮熟可以了。

主料罗非鱼500g 辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量白酒少许醋1匙泡米辣适量生抽1匙老抽半匙白糖半匙十三香1小匙花椒油10滴水淀粉少量香油少许 步骤家常红烧鱼的做法步骤11.鱼身处理干净后用刀斜划几道口子，然后放入少许的二锅头，少量盐和几片姜抹匀后腌制一会。家常红烧鱼的做法步骤22.泡米辣切碎、葱姜蒜切碎备用。家常红烧鱼的做法步骤33.取一小碗，放入两匙水，一匙生抽、半匙老抽、一匙香醋、少量的糖、少量的十三香、几滴花椒油调匀成味汁。家常红烧鱼的做法步骤44.煎锅倒油烧热、放入一半的姜丝炝锅。家常红烧鱼的做法步骤55.鱼身擦干水分，放入油锅里煎熟。家常红烧鱼的做法步骤66.鱼身两面都煎黄后拨在一旁，放入葱姜蒜煸出香味。家常红烧鱼的做法步骤77.放入切好的泡椒煸炒。家常红烧鱼的做法步骤88.倒入调好的味汁用小火烧一会。家常红烧鱼的做法步骤99.烧鱼的中途给鱼翻一次身，让两面都入味。家常红烧鱼的做法步骤1010.汁快烧完时，淋入少量的水淀粉勾薄芡，并淋入几滴香油上色即可关火装盘。小贴士1、烧鱼的味汁可按个人的喜好调制，喜甜的可以多放一些糖，无辣不欢的可以多放一些辣椒。2、煎鱼时不要经常翻动，一定要等鱼煎定型后再翻面煎。3、如果嫌麻烦，最后勾芡一步可省略。

主料罗非鱼500g 辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量白酒少许醋1匙泡米辣适量生抽1匙老抽半匙白糖半匙十三香1小匙花椒油10滴水淀粉少量香油少许

可以私聊我~