打锣锤高粱，指的是高粱穗比较紧凑，像个锣锤一样，这种高粱产量比较高，所以在大田里，一般大都种植的是这种高粱的。高粱以前我们这里种植的比较多，现在已经很少有人种植了，散罔高粱就是指高粱穗是比较松散的，去掉种子以后可以用高粱穗来制作笤帚，就是这种高粱的产量不太高。
1、现在哪里还有种植高粱？哪个季节适合种植高粱？高粱有哪些用途？
你好，我是卫农，很高兴回答题主提出的这个问题。高粱以前我们这里种植的比较多，现在已经很少有人种植了，提起高粱让人不由得想起以前缺吃少穿的岁月，那个时候高粱也曾经是人们裹腹的主要口粮之一。那时用高粱面压成的饸饹，由于比较筋道干硬，不容易咬动，所以人们叫其为钢丝饸饹，高粱有两种，一种是散罔高粱，一种是打锣锤高粱。
散罔高粱就是指高粱穗是比较松散的，去掉种子以后可以用高粱穗来制作笤帚，就是这种高粱的产量不太高，打锣锤高粱，指的是高粱穗比较紧凑，像个锣锤一样，这种高粱产量比较高，所以在大田里，一般大都种植的是这种高粱的。高粱的做务其实和玉米差不多，比较喜水肥，是早春过了清明节后进行种植，有句俗语：麦出牛工，秋出人工；还有一句俗语叫：麦在种，秋在管。
意思是种植高粱与种植玉米一样比较麻烦，要间苗、定苗、中耕、锄草、培土、扳叉等，是非常费事的，卫农曾经与同事一起，承包过几十亩的山坡地种植高粱。记得那一年大家牺牲节假日辛勤劳作，经过几个月的共同努力，高粱长势很不错，丰收在望，但是到了成熟的时候，却遭到了野猪的疯狂破坏，影响了产量和收成。以前高粱的主要用途，除过给生产队的牲口做饲料以外，主要是出售给酒厂用来酿酒的，
2、“茅台酒”之乡茅台镇有什么特别的？
每个地方都有独特的地域优势和地域文化。茅台镇，贵州省遵义市仁怀市下辖镇，位于赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南，在郁郁葱葱的河滨地带，建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道，
茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”，2016年10月14日，茅台镇被列为第一批中国特色小镇。
2017年11月，茅台镇获评“2017年度中国十大品质休闲基地”，2017年11月，茅台镇获评第五届全国文明村镇。2018年10月8日，入选2018年度全国综合实力千强镇，清朝乾隆十年（1745年）贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸，称“仁岸”，成为川盐入黔四大口岸之一，
由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。因而一度改名“益商镇”，简称“益镇”，但终因人们习惯称茅台，已经难以改变，因而再度改为“茅台镇”。茅台镇面积87.2平方公里，其中城区面积4.2平方公里，辖5个居委会、8个行政村，
茅台镇区全景茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，处于东经106°22″，北纬27°51″，依山近水，坐落在寒婆岭下，马鞍山斜坡上。茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹，赤水河周围的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米。美酒河气候特征冬暖、夏热、少雨，年均17．4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久，
冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米，日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时，炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与酒的酿造过程，风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇老茅酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。